（來源：光明日報）

轉(zhuǎn)自：光明日報

江蘇蘇州工業(yè)園區(qū)新城鄰里中心菜場。闕明芬攝/光明圖片

北京崇文門菜市場內(nèi)，市民在選購商品。杜建坡攝/光明圖片

游客在云南昆明西山區(qū)團結(jié)街道樂居村游玩時經(jīng)過村內(nèi)菜市場。新華社發(fā)

【聊聊咱的城市①·一線講述】

編者按

“創(chuàng)新、宜居、美麗、韌性、文明、智慧”，這是今年中央城市工作會議提出的現(xiàn)代化人民城市建設目標。每一個目標，都是對人的關注。

城市發(fā)展，以人為本。本版今起推出“聊聊咱的城市”系列報道。公園、書房、菜市場、博物館、社區(qū)商圈……在街旁巷尾的每一處細節(jié)里，重新認識我們的城市。

第一期，讓我們走進那街旁巷尾的菜市場。

您注意到?jīng)]有？今天，我們身邊的菜市場，其實已經(jīng)悄悄變了樣！

菜市場上演“非遺秀”

講述人：海南?？诜俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承協(xié)會會長 黃垚森

以往，非遺展示往往集中于博物館、劇院或文化中心，容易讓公眾產(chǎn)生“高不可攀”的疏離感。如何打破這種疏離感？我們靈機一動：何不在菜市場舉辦非遺活動？

要知道，菜市場作為城市最具煙火氣的公共空間，是市民日常生活的核心場景，且菜市場的人群結(jié)構(gòu)具有天然優(yōu)勢，覆蓋不同年齡層和社會群體。在菜市場里，非遺將不再是展柜中的標本，而是融入“柴米油鹽”的鮮活存在，和日常生活息息相關。

于是，從去年端午假期起，“?？诓耸袌龇沁z生活周”在金貿(mào)文華菜市場舉行起來，以“煙火中遇見非遺”為視角切入，在菜市場中通過創(chuàng)新展演、深度體驗等形式，展示了52項非遺內(nèi)容。

活動中，最吸引眼球的是“非遺創(chuàng)演秀”。當模特身著精美的黎族樹皮衣、黎族服飾，手持黎陶、東山草編，在擺滿新鮮蔬菜瓜果的攤位前款款走過，在場的市民都直呼“耳目一新”，紛紛掏出手機拍照。還有非遺傳承人腰上纏著腰織機，足尖撐著腳踏棍，展示國家級非遺項目“黎族傳統(tǒng)紡染織繡技藝”。

定安粽子烹制技藝、臨高烤乳豬技藝、海南粉烹制技藝……這些讓人流口水的非遺技藝在菜市場里呈現(xiàn)，那真是太契合了。不少到市場買菜的市民看了我們的展示之后，食欲大增，轉(zhuǎn)身就到攤位購買相關食材。

此外，我們還專門設計了契合菜市場環(huán)境的“吃瓜群眾”“摸魚達人”“‘豆’你玩”等生活技能小游戲，把日常餐桌上的食材變?yōu)橛螒虻谰?，吸引市民游客深度參與，而游客完成任務就可獲得非遺文創(chuàng)等獎品。這種寓教于樂、潤物無聲的方式，增強了市民對傳統(tǒng)文化和非遺項目的興趣和了解。

沒想到，一系列活動從線下火到了線上。各平臺上“?？诓耸袌龇沁z生活周”話題轉(zhuǎn)發(fā)及播放量超過六千萬次，很多人留言：“買菜還能欣賞非遺藝術展，真是好看、好玩又好逛。”“從來不去菜市場的我突然就‘種草’了。”我們也收到了多家菜市場負責人的邀約，希望能把非遺展示搬進更多菜市場。

今年，我們計劃將文化和自然遺產(chǎn)日系列活動與非遺購物節(jié)結(jié)合，打造更多融合文化、美食與購物的沉浸式非遺生活場景，讓市民在日常生活中感受非遺與現(xiàn)代商業(yè)的雙向融合。

微更新演繹新故事

講述人：陜西西安碑林區(qū)特色街區(qū)和總部樓宇經(jīng)濟發(fā)展服務中心主任 柴華

位于西安城墻腳下建國門內(nèi)的老菜場，曾是碑林區(qū)最具生活氣息的菜市場之一。這些年來，老菜場的設施逐漸陳舊，業(yè)態(tài)也顯得單一。我們深知，城墻是西安的文化脊梁，也是文旅資源的“黃金紐帶”。老菜場，正是歷史遺跡與市井煙火的最好見證。

于是，升級改造之初，我們便確立了“保留原居民生活狀態(tài)”與“延續(xù)市井風貌”的核心理念，用“微更新”與“輕改造”的方式，努力讓老菜場與城墻文化深度交融，打造“城墻下的新煙火”。在不動“筋骨”的前提下，將7棟建筑劃分為“尋味”“悅夜”“有戲”三大板塊——“尋味”區(qū)保留了攤販的叫賣聲和百姓家常的煙火氣；“悅夜”區(qū)用燈光藝術點亮了夜晚的市集與天臺；“有戲”區(qū)則通過小劇場和藝術展覽讓老空間煥發(fā)新場景、講述新故事。

要想讓老菜場吸引人來，環(huán)境非常重要。碑林區(qū)統(tǒng)一對街區(qū)周邊的道路進行修繕，鋪設青石板路面，增設照明設施；對原有花壇進行綠化升級，打造“四季有景”的街巷景觀；將街角原有建筑拆除，打造成為街區(qū)的“口袋公園”。這些改造不僅提升了環(huán)境品質(zhì)，更讓游客與市民共享同一片煙火氣——阿姨們買完菜后在花壇旁歇腳聊天，年輕人逛完市集后順道喝杯咖啡，滿足多種生活需求。

地面環(huán)境整好了，屋頂、夾縫等空間怎么辦？我們架設空中連廊和觀景平臺，把這些閑置區(qū)域巧妙地轉(zhuǎn)化成“落日市集”“天臺音樂會”的舉辦地?，F(xiàn)在，它們可受年輕人歡迎了。

改造后的老菜場，大不一樣。從文創(chuàng)店、設計師工作室到咖啡館、民宿；從“菜籃子生活節(jié)”到“元宵燈火園游會”，新鮮的業(yè)態(tài)、豐富的活動，讓這里從單純的市集升級為文化秀場——藝術家在水果大棚頂創(chuàng)作的巨型涂鴉，讓買菜的大爺也駐足拍照；非遺手作、國潮國粹展演等，讓傳統(tǒng)技藝及文化有了新粉絲。

如今，老菜場不僅入選住建部“全國城市更新示范項目”，獲得“西安夜經(jīng)濟示范街區(qū)”等多項榮譽，更成為家門口的“詩與遠方”。街區(qū)客群從60歲為主降至20歲左右，年輕客流增長40%，2024年接待市民游客超1000萬人次。許多游客感慨：“這里既有老西安的煙火氣，又有新潮的玩法，像穿越了時空一樣?！?/p>

舊市集迎來新流量

講述人：浙江杭州西湖區(qū)北山街道松木場農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)理 陳琦

記得當初看到松木場農(nóng)貿(mào)市場豎起圍擋，我心里既興奮又忐忑。興奮的是，這個有著近30年歷史的老菜場終于要煥新了。忐忑的是，改造后的松木場，還能不能留住那股熟悉的煙火氣？

現(xiàn)在回頭看，答案早已在一張張笑臉中揭曉。松木場農(nóng)貿(mào)市場回來了。干凈敞亮，充滿了藝術氣息，卻依然是那個街坊四鄰拎著菜籃子，悠然走進來的地方。

松木場農(nóng)貿(mào)市場離西湖很近，步行不到一公里，周圍密集分布著體育場路、保俶路、王家弄的小區(qū)，近兩萬居民在這里采買日常用品。過去，這里攤位老舊、地面濕滑、燈光昏暗，雖然煙火味濃，但總覺得差點兒意思。

這次改造，我們在設計上動了不少心思。門頭以木質(zhì)為基調(diào)，搭配綠植點綴，顯得自然親切。市場內(nèi)部，油紙傘輕垂，墻面點綴著傳統(tǒng)農(nóng)具、魚簍、油燈，把西湖邊的漁耕文化娓娓道來。步入其中，仿佛置身一場小型展覽，每一個角落都藏著文藝氣息。

環(huán)境變了，那攤位呢？改造期間，老街坊韓美俊大姐不止一次打電話來問：“我最愛的那家面攤不會沒了吧？”我告訴她，這次改造堅持的一條原則就是，在提升環(huán)境、引入新業(yè)態(tài)的同時，盡最大努力保留原有的鄰里關系、熟悉的經(jīng)營氛圍：攤位的位置基本不變，買菜的、喝茶的、打招呼的，還是那些熟面孔。這不，市場回歸的第一天，韓大姐就樂呵呵地找到了自己心心念念的面攤。

除了保留市民熟悉的老商戶，這次升級，我們還專門引入了輕餐飲、新茶飲、連鎖品牌早餐店，讓松木場真正成了一個可以“逛、買、吃、休憩”的生活空間。

每天早上，任先生這樣的老客人總是習慣性來這里，先挑選一把新鮮的綠葉菜，再點一籠生煎，配一杯現(xiàn)磨拿鐵，悠閑開啟一天?！吧习嗲跋葋沓酝朊妫掳嗦愤^再拎點菜回家”，成了周邊上班族的生活方式。

更讓人欣喜的是，開市沒多久，就有香港、蘇州的旅游團專程來打卡。他們感慨：“這里干凈得像個美術館，還能感受到最地道的杭州生活味道。”而這份“味道”，正是松木場最寶貴的底色。

隨著游客越來越多，市場里不少老攤主開始主動轉(zhuǎn)型。賣了近30年水產(chǎn)的王阿姨，自己在市場門口開起了奶茶店，閑暇時也能和來買菜的年輕人聊上兩句，樂在其中。她笑著跟我說：“我要跟上松木場的節(jié)奏，接住這波‘新流量’?！?/p>

有人說，想了解一座城市，就去逛逛它的菜市場。我想，松木場就是杭州的一扇小窗。未來，我們將繼續(xù)策劃更多小型文化活動，讓松木場成為既有“顏值”又有“溫度”，還能不斷煥發(fā)生機的城市客廳。

老街市變身新地標

講述人：福建泉州中國國際旅行社總經(jīng)理 施康寧

沿著泉州市中心那條古老的西街慢慢行進，過開元寺約200米，就是西街菜市場。以前，上午是市場營業(yè)的時段，電動車、小車、攤販、市民擠在一起，嘈嘈雜雜的；下午，隨著市場閉市，一切喧囂又歸于沉寂，只剩下收攤后的大叔在店門口打牌消磨時光。

2022年，我們開始籌備市場改造提升計劃，陸續(xù)增加夜市、茶館等經(jīng)營項目。2023年，在市委文明辦、市場監(jiān)督管理局的共同努力下，著手解決市場中的難事、雜事，累計共同巡查50余次，把曾經(jīng)雜亂無章的小攤販納入“星級”“文明”考核序列，終于破解了流動攤販占道、投訴處理難等老問題。當年，西街老菜場就獲得了“福建省五星級文明集市”榮譽。

更有意義的是，這份煙火氣，不僅有往日買賣、討價還價的聲音，還有更多新鮮的動靜——在頂樓“7FUN天臺”，我們開展了“火天大有·七番文化藝術復合展”、“一頁泉州”開放麥等文藝活動，讓潮流音樂、街頭藝術、南音南戲展示輪番上演。潮流文化與在地文化的碰撞，吸引了近千名青年到來。他們有的一手拎菜、一手舉手機，打卡分享；有的躍躍欲試，也想加入進去呢。

原本老舊的市集，變身泉州的文化新地標了。

數(shù)據(jù)最有說服力：2023年、2024年，西街老菜場人流量較前一年同比增長30%，其中外地游客和年輕市民的占比明顯上升。在社交平臺上，西街老菜場已成為泉州旅游“必打卡”點之一。

游客越來越多，我們索性在這里開起“煙火之上”民宿，提供手繪古城地圖，幫助游客穿梭在美食、古跡和生活的縫隙間，成了旅行達人必推的“保姆級”攻略。數(shù)據(jù)顯示，民宿日均入住率超過70%，網(wǎng)絡好評達96%，在本地民宿中名列前茅。

煙火氣不只迎來了客流，也留住了人心。“7FUN天臺”不僅是文化展示地，還成了名副其實的“人才之家”——創(chuàng)業(yè)青年、返鄉(xiāng)學子、文旅行業(yè)同仁在這里舉辦“青年人才之夜”“頭雁沙龍”，說夢想聊合作。每次活動，我都能看到一些剛實地考察完市場、沾了點辣椒味的青年人，轉(zhuǎn)身又在咖啡廳碰撞出了思維新火花。

從事旅游業(yè)多年，我看到越來越多游客離開高樓大廈、連鎖餐廳，走向早點攤、手藝鋪——煙火氣里，藏著人間最平凡動人的溫度。西街老菜場“變形記”，不僅提升了民生，更把文化、社交和創(chuàng)新融成一體，把泉州人的日子過得熱騰騰、亮堂堂。我深信，這樣的老菜場，正是泉州這座古城持續(xù)煥新、綿延千年煙火氣的不竭動力。

（項目團隊：本報記者 劉夢、王曉櫻、張哲浩、李潔、陸健、高建進、馮家照 本報通訊員 何睿、秦宇杭）