河南
西瓜黃豆醬每公斤制作成本是多少？
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西瓜黃豆醬的每公斤制作成本可分為家庭自制與規(guī)模化生產(chǎn)兩種模式：
一、家庭自制成本（以500g成品為基準(zhǔn)）
主料成本
黃豆：300g（泡發(fā)后約600g），單價(jià)5元/斤，成本3元
西瓜：1500g（去皮后約1200g），單價(jià)2元/斤，成本4.8元
輔料成本
鹽、糖、香料等約1.2元
包裝（玻璃瓶/保鮮膜）約0.8元
總計(jì)成本
每500g成本約9.8元，折算每公斤成本約19.6元
二、規(guī)?；a(chǎn)成本（以10斤成品為基準(zhǔn)）
原料成本
黃豆：6斤干黃豆（成本30元）
西瓜：20斤（成本約40元）
其他輔料（鹽、糖等）約10元
生產(chǎn)成本
包裝、水電、人工等分?jǐn)偧s5元
總計(jì)成本
每10斤成本約85元，折算每公斤成本約17元
三、成本差異說(shuō)明
當(dāng)前市場(chǎng)零售價(jià)普遍在18-25元/斤（36-50元/公斤），家庭自制成本優(yōu)勢(shì)明顯，但規(guī)?；a(chǎn)可通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化進(jìn)一步壓縮成本。
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