作者：冰雪

來源：真故研究室（ID：zhengulab）

封面圖來源：攝圖網(wǎng)

隨手抓一把草料，切割成粉，就是牛馬的專屬飼料。而將巴西莓果、羽衣甘藍、奇亞籽、生姜磨成粉，也可以用來投喂當(dāng)代牛馬。

時下，“嗦粉”成了年輕人的新流行。但這個粉不是湖南米粉、貴州米線，而是由各種植物磨成的粉末，沖泡一杯，時髦、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏。有這三個營銷說辭，“超級粉粉”的招牌就立住了，背后又是一波億級養(yǎng)生零食財富機會。

1

這粉有啥好嗦的？

“我每周吃兩次巴西莓粉，單這一項，兩個多月累計就花了200多元。”

作為一名養(yǎng)生博主，00后小李時刻關(guān)注著各類時髦的一線養(yǎng)生事物。繼去年在各類中式養(yǎng)生水上做了深入研究之后，今年，她在“嗦粉”這件事上入了坑。

時至今日，她幾乎嗦遍了12種市面上流行的各類“粉粉”。從入門級的巴西莓粉，姜黃粉、甜菜根粉，到生可可粉、肉桂粉、抹茶粉、亞麻籽粉、再到小麥草粉、卡姆果粉、瑪咖粉、螺旋藻粉、馬基莓粉，全部親嘗了個遍。

她“以身試粉”，嘗試總結(jié)出每種粉粉給自己身體帶來的變化。比如巴西莓粉嗦多了，感覺皮膚會亮一點，且拌酸奶酸酸甜甜口感特別好。姜黃粉睡前喝感覺胃比較暖。甜菜根粉運動前喝，感覺自己耐力有所提高。

雖然全是主觀感受，但她把這些切身感受分享到小紅書，收藏量過千。她沒想到，這個領(lǐng)域有這么多人在默默關(guān)注。

有用戶也關(guān)心，“這些東西是否是智商稅？”但小李結(jié)合自己查閱的科普資料說，姜黃粉的抗炎作用有大量研究支持，葛根粉解暑、山藥粉健脾，在中醫(yī)理論中有長期實踐基礎(chǔ)，“短期吃可能沒啥變化，但不認(rèn)為是智商稅”。

在各類社交媒體上，分享自己吃了粉粉之后身體的變化，成了部分年輕人之間的新社交密碼。同時這些粉價格也不貴，滿足了年輕人“性價比養(yǎng)生”的追求。

在淘寶上，20袋某暢銷品牌的巴西莓粉38.89元，每一袋養(yǎng)生成本2元不到。羽衣甘藍粉，每袋成本也只要1.5元。還有年輕人比較愛喝的亞麻籽粉250g，也就33元左右，全部走的是“不咋花錢就能養(yǎng)生”的路子。

此外，網(wǎng)友們還熱衷于交換“嗦粉法”。沖泡喝只是入門級，還有其他混搭嗦法。

比如肉桂粉用來+咖啡或者牛奶，網(wǎng)友評，“喝了一個月，喜提小鳥胃，減少了脂肪堆積”?？饭劭梢约尤胨崮淌秤?、也可以加入果蔬汁制成奶昔，被認(rèn)為能補充人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)。而甜菜根粉加入絲滑拿鐵，就能變成養(yǎng)生拿鐵。

羽衣甘藍粉+牛奶，成了年輕人的新下午茶

養(yǎng)生效果可能因人而異。但在千億級養(yǎng)生大時代，凡是只要和健康掛上鉤的，喝一口，心理舒服，那種情緒價值比什么都更重要。

2

這粉也能嗦出一個小目標(biāo)？

不同的立場，看“嗦粉”這件事有不同的理解。年輕人看到的是“新花樣”，商人看到的是“財富窗口”，要把普通的植物粉，搖身一變變成可以賣出規(guī)模的“超級粉粉”。

業(yè)內(nèi)人士介紹，超級粉粉市場于2022年開始爆發(fā)，這要得益于凍干工藝和萃取技術(shù)的進步，使天然食材加工為便捷的粉類、種子類形式成為可能。

2023-2024年，超級粉粉進入高速增長期，2024年天貓“天然粉粉”類目頭部品牌同比增長均超三位數(shù)，2025年618期間“超級食物”銷量同比增長246%，漲勢依然很可觀。

“側(cè)面”是一位創(chuàng)業(yè)者，公司以前做全麥面包，2022年底看到“養(yǎng)生粉粉”的市場機會，轉(zhuǎn)型做了“超級粉粉”，抓住了風(fēng)口，目前成為行業(yè)里銷售規(guī)?？壳暗墓?。

側(cè)面詳解了該公司在行業(yè)里摸索出的一些打法。

從經(jīng)營體制來看，該公司ONLYTREE將研發(fā)中心設(shè)在香港，意圖抓住當(dāng)?shù)氐某绷髻Y訊，尤其香港本身也是養(yǎng)生長壽的代表地?？偛糠旁趶V州，一是廣州有工廠，另一處工廠位于合肥，實現(xiàn)了自有工廠自主生產(chǎn)，保證了供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。

在產(chǎn)品系列選擇和渠道打法上，抖音、淘寶、小紅書三者聯(lián)合推進。小紅書主要負(fù)責(zé)種草，看的是曝光；淘寶追求的是根據(jù)平臺算法，旨在打出爆款。

目前在市場上打爆的主要是羽衣甘藍粉。側(cè)面介紹，“平臺爆款法則，一般都是將力量集中于某一個單品，直接上流量，價格做到合適（比如主推價格100元以內(nèi)的單品），就比較容易帶動品牌心智和銷售轉(zhuǎn)化。再加上羽衣甘藍這個系列，本身有一定的用戶基礎(chǔ)，相對較容易?！?/p>

該公司在貨架電商上起步晚，銷售規(guī)模目前不是渠道中最大的，但能保證利潤。側(cè)面介紹，行業(yè)里一般超級粉粉的毛利能到60%左右，能保證研發(fā)的可持續(xù)性、工廠運營的合理性。

在抖音上，側(cè)面介紹，產(chǎn)品規(guī)格會根據(jù)主播需求做一些調(diào)整?！八饕莻€廣告平臺，看的是銷售額，目前已經(jīng)上億，但利潤略薄一點?！?/p>

渠道之外，側(cè)面的公司還在進一步挖掘衍生的關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，豐富SKU，比如“液體沙拉”，相對于需要沖泡的粉粉沖劑，液體沙拉主打即食賽道，回應(yīng)的是上班族對果蔬每日攝入是否充足的身心訴求。

除了該品牌外，市面上還有soacai、ohmyfood等玩家，發(fā)展也頗快。據(jù)淘寶方面小二介紹，“目前市場排名前十的頭部品牌中，本土品牌占據(jù)了6-7家，海外品牌占據(jù)了3-4家，而以前這個領(lǐng)域還是進口品牌的天下?！?/p>

伴隨市場擴張，除了這些新銳品牌入局外，還吸引了很多跨界玩家。

今年以來，以九陽為代表的豆?jié){今年新增了羽衣甘藍粉，并與豆?jié){粉結(jié)合，混搭出了辨識度。以喜茶、滬上阿姨為代表的茶飲品牌，也接連上線羽衣甘藍汁、添加奇亞籽的果蔬單品，吸走了不少目光。

這些品牌總數(shù)加起來，總共有上百個，成了超級粉粉賽道真正開始起量的一個表現(xiàn)。

3

是否是智商稅？消費者分化

提起這類養(yǎng)生食物，是否是“智商稅”的爭論就沒有停過，但這并沒有影響到一個接一個養(yǎng)生爆款誕生。

業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)生現(xiàn)在已經(jīng)是年輕人的必選消費，而不是可選消費。為了養(yǎng)生，商家一方面在發(fā)起“干凈配料表”運動，提高品質(zhì)；另一方面，消費者也變得越來越理性，而不是像以前那樣盲目跟風(fēng)。

淘寶方面小二就表示，消費者的轉(zhuǎn)變主要發(fā)生在2022年，一大變化是消費者開始主動研究成分表，對比不同品牌的營養(yǎng)成分和加工工藝，開始變得如數(shù)家珍，消費習(xí)慣從“短期嘗鮮”轉(zhuǎn)型到“長期健康管理”。

比如超級粉粉中，羽衣甘藍、甜菜根、姜黃、巴西莓等被稱為“四大天王”。打鐵還需自身硬，這四大天王在營銷上力度最大，也種下了一波消費者心智。比如巴西莓粉富含抗氧化劑（如花青素）、羽衣甘藍粉高膳食纖維、姜黃粉含抗炎成分姜黃素，這些成分的健康價值得到了廣泛傳播。

巴西莓粉，被熬成了堅果粥

此外，在商品的供應(yīng)鏈建設(shè)上，本土品牌如ONLYTREE、王飽飽等，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化（如云南高原種植基地）和透明化生產(chǎn)（如直播間展示分揀過程）贏得市場，拉抬了國產(chǎn)養(yǎng)生產(chǎn)品的品質(zhì)和聲量，逐步改變了傳統(tǒng)進口品牌占優(yōu)勢的市場格局。

不過，超級粉粉仍然有自身的局限性，部分功能性粉粉（如藥食同源產(chǎn)品）因原料本身的苦澀味影響接受度，品牌商家需要通過微囊化、風(fēng)味掩蓋技術(shù)等提升適口性。

在發(fā)展過程中，超級粉粉部分先進工藝可能依賴高成本設(shè)備或?qū)＠夹g(shù)，中小企業(yè)難以快速跟進，限制行業(yè)整體升級。

市場也存在原料來源、加工標(biāo)準(zhǔn)不一的問題，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，需加強行業(yè)規(guī)范。部分消費者對粉粉產(chǎn)品的功能（如營養(yǎng)成分、適用場景）認(rèn)知有限，需通過科普提升市場滲透率。

當(dāng)然這些都屬于發(fā)展中的問題，和任何行業(yè)一樣。目前超級粉粉市場規(guī)?？傮w并不大，但一些爆款已經(jīng)跑出過億銷售收入。

該類產(chǎn)品如何新意頻出，且能保持品控，考驗著超級粉粉的生命力。

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