這幾日秋風(fēng)一起，空氣里就多了幾分干燥。每到這時(shí)，我就惦記起那碗熱乎乎的絲瓜豆腐肉片湯，清爽暖胃，正是應(yīng)對(duì)秋燥的絕佳選擇。

這道湯的食材搭配再尋常不過，卻處處透著智慧。翠綠的絲瓜、嫩白的豆腐、粉嫩的里脊肉，光是看著就讓人心生歡喜。絲瓜清甜水潤，豆腐嫩滑飽滿，里脊肉片鮮香細(xì)膩，三種食材在乳白的湯中相遇，竟碰撞出令人驚喜的味道。

要說營養(yǎng)，這碗湯可真是“低調(diào)的實(shí)力派”。絲瓜自帶清熱潤燥的功效，正適合緩解秋天的干燥不適；豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，給身體補(bǔ)充滿滿的能量；里脊肉提供了必要的動(dòng)物蛋白，讓營養(yǎng)更加均衡。一碗下肚，既能補(bǔ)充水分，又能攝取豐富營養(yǎng)，實(shí)在是秋日里的養(yǎng)生佳品。

我最愛的是這道湯的口感層次。煎過的豆腐外皮微微起酥，內(nèi)里卻依然保持嫩滑，吸飽了湯汁后更加鮮美。絲瓜煮得軟而不爛，入口即化，清甜的汁水在口中四溢。肉片滑嫩入味，白胡椒粉的點(diǎn)綴恰到好處地提升了整體的鮮味。喝一口湯，各種鮮味在舌尖交融，溫暖的感覺從胃里蔓延到全身，那種滿足感真是無法言喻。

別看這道湯用料講究，其實(shí)特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。都是菜市場里最常見的食材，花不了幾個(gè)錢，就能煮出一鍋?zhàn)銐蛉蚁碛玫拿牢?。忙碌一天后，花上不多時(shí)間就能端上桌，省時(shí)省力又省錢。

秋天就該喝這樣溫暖的湯水，既不用擔(dān)心上火，又能滋潤身心。一碗中有菜有肉有豆腐，再搭配一碗米飯，就是一頓完美的家常餐食。每次煮這道湯，家里老小都會(huì)喝個(gè)精光，連最后一口湯汁都不舍得剩下。

在這個(gè)容易干燥的季節(jié)，來一碗絲瓜豆腐肉片湯吧！讓這份溫暖滋潤陪伴你度過每一個(gè)秋日夜晚。

【制作配料】絲瓜1根 豆腐一塊 里脊肉1塊 生抽1勺 白胡椒粉適量 蠔油1勺 淀粉2勺 海鹽1勺 大蒜2個(gè)

【制作方法】

1、準(zhǔn)備1根絲瓜、1小塊豆腐，這個(gè)絲瓜是旱瓜，如果沒有這種瓜，水瓜也可以的；豆腐我用的老豆腐，嫩豆腐也可以；

2、把豆腐切成小塊、絲瓜去皮后切成滾刀塊；

3、熱鍋涼油，邊上撒點(diǎn)鹽下去，加入豆腐給它微微煎一下，表面微微金黃色就可以；

4、利用鍋里的油，把豆腐推到一邊，加入蒜片炒香，再加入絲瓜翻炒幾下；

5、加入一小碗開水，微微煮開，把肉片一片片加進(jìn)去；

6、煮開就可以了，調(diào)味加入一勺海鹽、一勺蠔油，出鍋之前加入蔥花就可以了；

7、秋天非常適合吃這樣的菜，不僅有肉有湯有菜，里面加了豆腐蛋，不僅有蛋白質(zhì)還可以補(bǔ)鈣！防秋燥，特別適合吃！

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