“喝奶茶嗎？”

你或者你身邊的同事朋友

是否會經(jīng)常發(fā)出這樣的邀約？

不知不覺中

奶茶已成為很多人生活中

不可或缺的一部分

但在這杯香甜可口的飲品背后

卻潛藏著諸多健康隱患

近日

話題#帶這些字眼的奶茶盡量別點#

沖上熱搜

引起廣泛關(guān)注

“續(xù)命”奶茶，你選對了嗎？

我們在點奶茶的時候

經(jīng)常會看到

“輕乳”“厚乳”“厚椰乳”等標(biāo)識

你知道它們

到底有什么區(qū)別嗎？

哪種更健康？

據(jù)@生命時報介紹

奶精

即植脂末。買奶茶時，如果看到店員用粉末沖調(diào)，大概率用的就是植脂末。

植脂末的本質(zhì)是糖和油的組合，攝入過多容易造成體重超標(biāo)或者肥胖。有些植脂末中還可能含有一定量的反式脂肪酸，對心臟不利。

基底乳

越來越多的奶茶店用鮮萃、輕牛乳、絲絨等詞匯，搭配茶風(fēng)味的描述，組合成各種創(chuàng)新的奶茶名字。

一般來說，沒有明確寫“只有牛乳（或鮮奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白質(zhì)和鈣很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。

厚乳

是一種濃縮牛奶，質(zhì)地濃稠、口感醇厚，營養(yǎng)價值也較高。但如今不少奶茶店用的是調(diào)制厚乳，在濃縮牛奶里加了煉乳、淡奶油、白砂糖和乳化劑，風(fēng)味更濃，糖和脂肪含量也更高。

有些基底乳也被包裝成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低，營養(yǎng)價值不高。

厚椰乳

它和乳制品沒關(guān)系，靠豐富的脂肪帶來醇厚的口感和椰香，熱量較高，不利于心血管健康。

對此

@生命時報提醒到：

點奶茶時

應(yīng)盡量避免使用

奶精、基底乳的品類

喝奶茶時

怎么辨別“科技與狠活”？

“科技與狠活”作為網(wǎng)絡(luò)流行語

用于調(diào)侃或諷刺

某些食品生產(chǎn)或加工過程中

過度使用添加劑

人工合成技術(shù)等手段的現(xiàn)象

這一爭議也長期存在于奶茶界

不少消費者

對其中的食品添加劑心存疑慮

對此

重慶市食品藥品檢驗檢測研究院

副院長陳世奇表示：

奶茶中，并非所有添加劑都是‘科技與狠活’。只要在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用，食品添加劑是安全的。但如果超范圍、超劑量使用添加劑，就可能危害健康。

例如，超量使用色素，可能會損傷神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)；違規(guī)添加非食用物質(zhì)，會嚴(yán)重威脅消費者的生命健康。

如何識別

奶茶里的“科技與狠活”？

陳世奇給出了以下方法

一看標(biāo)簽

預(yù)包裝奶茶的包裝上，必須清晰標(biāo)注品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。配料表是關(guān)鍵，顯示了奶茶是否有食品添加劑等。

二觀色澤和質(zhì)地

用鮮牛奶和茶葉制作的奶茶，顏色是自然的淺棕色或米色，質(zhì)地均勻。顏色過于鮮艷，如呈現(xiàn)亮粉色、鮮綠色等不自然的顏色，很可能添加了過量色素；如果奶茶看起來分層明顯或者有沉淀，那可能是品質(zhì)出現(xiàn)了問題。

三聞氣味和嘗口感

優(yōu)質(zhì)的奶茶有濃郁的奶香味和茶香味。如果過于甜膩，可能是添加了過多的甜味劑；如果有異味、酸澀味或苦味，可能與原料質(zhì)量不佳、添加劑超標(biāo)有關(guān)。

頻繁喝奶茶

從里到外傷全身

奶茶雖然誘人，但暗藏危險

喝下一杯奶茶

身體要付出什么代價？

來看看這組漫畫了解一下吧

為了健康

當(dāng)然是不建議大家頻繁喝奶茶

但是道理都懂

就是控制不了自己

對奶茶沒有抵抗力

那么

怎樣能減輕奶茶帶來的傷害呢？

衛(wèi)健委首批營養(yǎng)指導(dǎo)員

注冊營養(yǎng)師薛慶鑫

在“科普中國”刊文中

給出了幾點建議

1.選真奶做的

如果是現(xiàn)制奶茶，可以觀察下店家是不是用鮮奶做的，有的會寫“真鮮奶、無奶精、無植物奶油”，大品牌的相對比較放心，最好不要加奶蓋；如果是速溶奶茶或預(yù)包裝的液體奶茶，那就看看配料表，選第一位是真奶的，盡量不選奶精、植脂末的。

2.小料要選對

小料不要選波霸、椰纖果等加工食物，可以選擇水果塊、燕麥、龜苓膏、燒仙草等小料。

3.選無糖或少糖的

雖然市售無糖奶茶也存在有糖的可能，但畢竟還是比全糖奶茶低很多。

4.喝奶茶后少吃飯

奶茶碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶當(dāng)天就少吃兩口主食、減少烹調(diào)油用量。

5.喝完記得多運動

一杯奶茶的熱量至少要運動1小時去消耗，建議增加快走、慢跑、打球、游泳等運動，平衡熱量，預(yù)防長胖。

奶茶可以偶爾品嘗

但萬萬不可作為一種嗜好

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