北京
最近全山東的人似乎都在進行一項神秘的活動。
白天的綠化帶十步一個人。
晚上小區(qū)樓下的人都比樓上的人多。
深夜的小樹林里更是比菜市場還熱鬧。
山東人如此興師動眾卻并不是在找金礦，而是在找一樣擱外地白送都沒人要的東西：知了猴。
如果不是親身體驗你可能很難相信，這件事在山東競爭的激烈程度絕不亞于考公。
無論再惡劣的天氣都動搖不了他們對這件事的執(zhí)念。
哪怕再遙遠的距離也不會成為他們干這件事的阻礙。
別人夏天出遠門都是為了游山玩水，而山東人夏天出遠門很有可能只干一件事：抓知了猴。
毫不夸張的說，全國可能只有山東人看到這種蟲子的第一反應不是害怕，而是流口水。
因為在山東，蟬不是夏天的聲音，而是夏天的味道。
每年的這個時候，它都會打敗海鮮成為山東人餐桌上真正的C位。
中式料理如此。
西式料理也是如此。
為了能將這種美味留到過年，山東人甚至不惜占用整個冰箱。
因為是只有夏天才有的食材，
所以為了過年能吃上這種美味，
長輩們會把它泡在鹽水里冷凍。
所以如果有山東人送你幾瓶蟲子當禮物請千萬不要生氣。
這在山東可是待客的最高禮儀。
如果你多少了解一下捕捉知了猴的過程，就會明白它為什么會如此珍貴。
所謂“知了猴”就是剛從地里爬出來還沒長翅膀時候的蟬的幼蟲。
只要你沒把握好時機稍微晚一點，它就脫殼成蟬，美味程度直線下跌。
就像云南人寧愿冒著中毒的風險吃菌子一樣，知了猴的美味也只有克服了“以貌取食物”的人才能真正明白。
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