成都是一個街頭巷尾都飄著奶茶香氣的城市。

那天，謝瑤走進倉庫，盯著堆成小山的18萬只杯子，心頭發(fā)涼。

那些杯子全是花錢定制的，卻因設計涉嫌抄襲，必須報廢，對于一個剛起步的品牌，這樣的損失足以讓人崩潰。

可她沒有倒下，她咬牙重新設計，申請外觀專利，再憑借一條短視頻，把“現(xiàn)煮現(xiàn)做”的手作奶茶打成爆款。

一天之內(nèi)，這條視頻收獲20萬點贊，店里的營業(yè)額也從兩千多飆升到八千。

這就是圓真真，一個從網(wǎng)絡流量起家的成都奶茶品牌，它的崛起速度驚人。

半年開到十家，兩年沖到七八十家，甚至在特殊時期最艱難的時候，還能穩(wěn)住大部分門店。

可惜，茶飲行業(yè)是個永遠沸騰的大鍋，新鮮的熱度來得快，冷卻得更快。

那么，一個小品牌如何從網(wǎng)紅起家，又為何難逃被紅海吞沒的宿命呢。

01

謝瑤的人生，從一開始就充滿了戲劇性，別人開店講究的是味道和選址，她卻先踩了一個巨大的坑。

重金設計的LOGO，被扒出抄襲日本設計師，那一刻，她不得不把所有帶著標志的杯子下架。

18萬只杯子報廢，換來的不是破產(chǎn)，而是一堂關于“品牌形象”的大課。

危機過后，謝瑤的打法完全變了，她不再滿足于一個好看的LOGO，而是把注意力放在如何利用流量。

她深知自己出身自媒體，最擅長的就是內(nèi)容，于是她把鏡頭對準手作過程，把“現(xiàn)煮珍珠”的場景搬上短視頻。

那條爆款視頻讓她的店一夜之間被無數(shù)成都女孩“打卡”，營業(yè)額直接翻了四倍。

這是圓真真的第一個拐點，從小店到品牌，靠的不是口味，而是講故事的能力。

對當時的消費者來說，奶茶不只是飲料，更是一種生活方式的符號。

02

公司成立后，謝瑤沒有猶豫，快速在成都開出了十家分店。

2020年，她又放開加盟，短短幾個月，門店數(shù)突破七十，加盟商看到的不只是銷量，還有短視頻里源源不斷的關注和話題度。

在特殊時期，很多餐飲人關店清盤，圓真真卻還能維持較好的營收，這讓人誤以為它已經(jīng)穩(wěn)住了腳跟。

可事實是，這種增長過于依賴流量帶來的短期爆發(fā)。

一個品牌如果靠的是爆款視頻，就注定要不停地制造新的話題。

今天靠手作珍珠，明天就得換爆漿奶蓋，后天可能要上芝士芋泥。

這種模式看似風光，實則脆弱，一旦流量見頂，消費者轉(zhuǎn)移注意力，門店的熱度也會驟降。

更關鍵的是，加盟商并不在意你能不能做十年，他們只看現(xiàn)在能不能賺錢。

于是，圓真真在最短時間內(nèi)變成了一個加盟工廠，高速擴張的背后，潛藏著供應鏈能力跟不上的風險。

03

奶茶行業(yè)最殘酷的一點是，哪怕你跑在前面，也很快會被卷到后面。

過去幾年，喜茶、奈雪等頭部品牌都在沖擊上市，背后是完善的供應鏈、強大的資本和持續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)。

相比之下，小品牌要么拼命模仿，要么被迫卷價格。

南京的伏小桃就是前車之鑒。

當年開店速度一點不比圓真真慢，結果不到幾年，全國門店縮到三十家以下。

另一邊，曾經(jīng)的奶茶啟蒙一點點，也在兩年內(nèi)關掉上千家店，從四千多家跌到三千出頭，更不用說快樂檸檬，門店數(shù)直接腰斬。

這些案例說明了一件事，流量能捧紅一個品牌，但無法撐起供應鏈。

奶茶本質(zhì)上不是飲料，而是“供應鏈的綜合比拼”。

從茶葉、牛奶到包裝，從冷鏈運輸?shù)降昝婀芾?，每一個環(huán)節(jié)都要靠規(guī)模去壓成本。

小玩家只要沒跟上，就會在價格戰(zhàn)和新品迭代里出局。

圓真真也逃不開這個邏輯，靠短視頻吸引來的顧客，最終還是要回到產(chǎn)品質(zhì)量和體驗感。

如果無法在供應鏈上形成護城河，哪怕一時熱鬧，也注定難以長久。

04

圓真真在最火的時候，成都的女孩幾乎人手一杯，它甚至一度被稱為“成都新式茶飲的代表”。

可風口退去之后，人們開始意識到，奶茶賽道的殘酷遠超想象。

新茶飲的生命周期正在被壓縮，過去一個品牌能火五六年，現(xiàn)在可能一年就見頂。

消費者的注意力極度分散，每天都有新的口味和新概念冒出來。

你要么在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，要么在體驗上建立獨特優(yōu)勢，否則很快就會被遺忘。

這就是為什么越來越多的小品牌倒下，它們并不是味道不好，而是沒有資本與規(guī)模做后盾，沒有辦法支撐持續(xù)的研發(fā)和大規(guī)模采購。

消費者轉(zhuǎn)身的速度，比品牌迭代的速度更快。

謝瑤的故事很勵志，但也說明了一個殘酷的現(xiàn)實，在茶飲行業(yè)，單憑創(chuàng)意和流量，只能贏得開局，卻很難撐到最后。

圓真真能走多遠，最終取決于能不能跨過供應鏈這道檻。

05

18萬只報廢的杯子，像是圓真真創(chuàng)業(yè)路上的第一道考驗，它靠流量逆襲，從街邊小店變成網(wǎng)紅品牌，這一段經(jīng)歷足夠精彩。

但隨著茶飲江湖不斷洗牌，小品牌的命運早已寫在行業(yè)邏輯里。

奶茶看似簡單，卻是資本、供應鏈和規(guī)模的游戲，沒有差異化優(yōu)勢的小玩家，只能在熱度退去后被市場淘汰。

對創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一次啟示，光靠一時的流量，并不能支撐一個品牌的未來。

能決定長久生命力的，從來不是一兩條爆款視頻，而是背后扎實的體系。

茶飲江湖的泡沫，一杯接一杯，來得快也散得快，而真正能留下的，不是最會制造話題的人，而是能在風浪里穩(wěn)住根基的品牌。