秋補(bǔ)正當(dāng)時,建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯,潤燥又滋補(bǔ)，輕松度秋

白露過，深秋到，秋天最主要的一個秋燥表現(xiàn)特別突出，人體會出現(xiàn)皮膚緊繃、嘴唇起皮、嗓子發(fā)干、心情煩躁，還總覺得沒力氣等現(xiàn)象。這些問題的出現(xiàn)，提示大家要秋補(bǔ)了。

秋補(bǔ)是中醫(yī)順應(yīng)節(jié)氣變化的養(yǎng)生理念，指秋季通過飲食調(diào)理、作息調(diào)整等方式滋陰潤燥、增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)對秋季干燥氣候，補(bǔ)養(yǎng)脾、肺、腎，增強(qiáng)人體抗病能力，為冬季儲備能量。

秋補(bǔ)不是亂補(bǔ)，不是大魚大肉，也不是盲目進(jìn)補(bǔ)。真正科學(xué)的秋季滋養(yǎng)，講究順應(yīng)節(jié)氣，重在潤燥、養(yǎng)肺、補(bǔ)氣。吃的好，吃的對。

秋季滋補(bǔ)，建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯，潤燥養(yǎng)肺、補(bǔ)足底氣，輕輕松松過好秋天。

第一菜：蓮藕

“蓮藕一身寶，秋藕最養(yǎng)人”。秋天到， 蓮藕上市了，清脆甘潤自生香，質(zhì)地緊實(shí)、口感清甜無渣，潔白如玉、汁水飽滿。適當(dāng)食用，有助于緩解疲勞、改善睡眠，尤其適合秋燥引起的口干舌燥、心神不寧，有益身體健康。

推薦吃法，蓮藕炒黑木耳。一種經(jīng)典搭配，還是秋季潤燥的經(jīng)典組合，口感好又不上火，適合脾胃虛弱的人群。

食材：蓮藕1節(jié)，木耳5朵，紅椒1個， 鹽， 生抽，蔥姜蒜

做法：1干黑木耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

2蓮藕去皮，清洗， 切片，紅椒清洗切片

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)藕片， 大火翻炒

4加入紅椒，木耳，翻炒均勻

5起鍋前， 加入鹽， 生抽，味極鮮即可。

第二菜：秋葵

秋天到，秋葵俏，它個頭不大，外表平平，卻營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“植物黃金”“綠色人參”。

秋天吃秋葵，勝過吃補(bǔ)藥。它能健脾開胃、祛濕排毒、潤腸通便、保護(hù)視力，而且熱量低、營養(yǎng)高，幫助身體順利過渡到干燥多病的秋冬季，是飲食調(diào)養(yǎng)的理想“當(dāng)家菜”。

推薦吃法，蒜蓉秋葵。這樣吃，清淡不油膩，營養(yǎng)流失的少，好吃美味。

食材：秋葵8個，蔥姜蒜， 鹽， 生抽

做法：1新鮮嫩的秋葵清洗，去掉頭，放進(jìn)鍋里用熱水焯水，煮沸后，撈起

2過涼水， 瀝干水分，放進(jìn)盤子里

3蔥姜蒜切碎， 放進(jìn)鍋里用熱油爆香，加入鹽， 生抽

4潑倒秋葵上面，拌均勻即可。

第一肉；鵝肉

鵝肉，是“被遺忘的寶藏肉”。它性溫不燥，滋補(bǔ)而不膩，是秋季的滋補(bǔ)佳品，稱為“百肉之首”。

適時適量食用鵝肉，不僅能滿足味蕾享受，還能為身體提供均衡營養(yǎng)，還潤燥健脾，滋陰潤肺、健脾益氣，秋天吃它正合適，緩解秋燥超級棒！

推薦吃法，鐵鍋燉大鵝。一種經(jīng)典美食東北名菜，鵝肉細(xì)膩入味好吃。

食材；鵝肉半只，料酒、生抽、老抽、黃豆醬，鹽， 青椒，蔥姜蒜

做法：1新鮮鵝肉清洗， 切塊，放進(jìn)鍋里用熱水焯水，去掉血末，瀝干水分

2鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)干辣椒、八角煸炒出香味，加入鵝肉，大火翻炒

3把水分炒干，鵝肉炒黃，加入生抽，料酒，鹽， 黃豆醬，翻炒均勻

4加入溫水，來燉鵝肉，食材燉爛入味

5起鍋前，加入青椒塊，大火收汁即可。

第二肉；魚肉

秋風(fēng)起，魚兒肥，秋季的魚肉絕對是秋季進(jìn)補(bǔ)的“尖子生”！高蛋白、低脂肪，好消化還營養(yǎng)足，潤燥養(yǎng)肺，輕補(bǔ)不膩，是秋天最溫和的補(bǔ)品之一。

推薦吃法，清蒸鱸魚。秋天的鱸魚最是肥美，肉質(zhì)白嫩，味道清香，秋令滋補(bǔ)第一鮮。

食材；鱸魚1條， 蔥姜蒜， 鹽，料酒，蒸魚油

做法；1新鮮的鱸魚，個頭不要太大，清洗處理干凈， 腌制一下， 加入鹽， 料酒，魚肚子里放蔥姜

2鍋里燒熱水，水沸后， 放進(jìn)鱸魚，大火來蒸，時間大概10分鐘即可

3蒸熟后，拿出鱸魚，拿出肚子的蔥姜，倒掉盤子的水

4蔥姜蒜切碎， 放到鍋里用熱油爆香，潑到鱸魚身上

5再放蒸魚油，味極鮮即可。

第一湯；銀耳湯

銀耳富含植物膠質(zhì)，有“平民燕窩”之稱，它是秋季的潤燥的性價比之王，滋陰潤肺、改善皮膚干燥，補(bǔ)充身體的所需水分。

銀耳搭配一些食材煮湯喝，營養(yǎng)互補(bǔ)，湯鮮味美。搭配秋梨，秋季的水果之王，搭配百合蓮子，滋養(yǎng)人體。做好的湯，對緩解秋咳、清嗓潤肺特別有幫助。

食材：銀耳1朵，梨子1個， 百合3片，蓮子6個，冰糖， 枸杞

做法；1干銀耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

2梨子去皮，切開，清洗，去核，切塊

3百合蓮子沖洗，備用

4燉鍋里加入清水， 放進(jìn)銀耳，梨子塊，百合， 蓮子，大火來煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，食材煮爛

6起鍋前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第二湯：南瓜湯

別看南瓜平平無奇，它可是秋天的“黃金蔬菜”。南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，是秋季健脾的“天然藥膳”，健脾暖胃的“黃金瓜”，對人體的滋補(bǔ)特別好。

南瓜煮湯喝，充分吸收它的營養(yǎng)，南瓜細(xì)膩美味。

推薦南瓜小米湯。這道湯養(yǎng)脾更養(yǎng)心。小米是安神養(yǎng)胃的“五谷之王”，與南瓜搭配，既養(yǎng)脾又養(yǎng)心，堪稱“秋日安神湯”。

食材；南瓜1塊， 小米1把，大棗5個， 冰糖

做法：1老南瓜去皮，清洗，切薄片

2小米淘洗，備用，大棗沖洗

3燉鍋里加入清水， 放進(jìn)南瓜來煮沸，加入小米，中小火繼續(xù)煮

4期間需不時攪拌，防止粘鍋，慢燉至南瓜軟爛，湯汁濃稠

5起鍋前， 加入冰糖融化即可。南瓜的甜與小米的香逐漸融合，好吃美味。

秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生，補(bǔ)而不膩，是秋補(bǔ)的高級智慧，吃好吃對，講究“柔補(bǔ)”，不能太燥、不能太猛，補(bǔ)進(jìn)身體的“底氣”，要適應(yīng)自己的身體，從內(nèi)而外滋潤身體補(bǔ)氣。

另外秋季滋養(yǎng)身體，適當(dāng)增加戶外活動，讓身體適應(yīng)氣溫變化；減壓調(diào)心，保持情緒穩(wěn)定，也是一種“補(bǔ)”。補(bǔ)足能量，為身體“打底”，穩(wěn)穩(wěn)過冬。