來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：現(xiàn)代商業(yè)銀行雜志）

文｜中國(guó)工商銀行福建漳州薌城支行 陳熙

《茶經(jīng)》里說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！蓖夤m只是一個(gè)平凡的普通人，卻用一生詮釋著這句話，他始終意志堅(jiān)定，不忘初心、不負(fù)熱愛(ài)，凡有利于茶道，他勢(shì)必躬行。

　　茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō)：“茶，南方之嘉木也。”我的故鄉(xiāng)恰是南方一座被白芽奇蘭茶浸潤(rùn)的小村莊。此處群山聳翠、層巒疊嶂、溪水潺潺，可謂山清水秀。而我出身于茶村，祖輩皆制茶為生，茶的基因早已融入血脈，成為生命里揮之不去的印記。

茶田間的守護(hù)者

　　說(shuō)起茶，不得不談我的外公。他是村里最年長(zhǎng)的茶農(nóng)，也是制茶經(jīng)驗(yàn)最豐富的老師傅，雖已年屆八旬仍如老茶樹(shù)般扎根山野。每逢茶季，他便急于奔赴嶙峋之地，去采摘他的茶青。曬青時(shí)，他盯著竹匾里的茶青，像在觀察星象的智者。搖青晾青時(shí)，茶青發(fā)酵的清香撲鼻，他便了然茶青的發(fā)酵程度。制茶時(shí)，外公總守在茶房最顯眼的位置，或是指點(diǎn)茶師制茶要點(diǎn)，或是親自動(dòng)手操作，目光如炬，不知疲憊。除了制茶的過(guò)程他要參與，種茶他也不曾落下。為了培育“紅芽奇蘭”，他會(huì)親自到深山里尋找老茶樹(shù)，為了一些比較少有品種，再崎嶇的山路他也一往無(wú)前。他常說(shuō):“這些好茶不應(yīng)該埋沒(méi)于深山，要讓世人看見(jiàn)它的價(jià)值。”

　　制茶其實(shí)是一件十分辛苦的事情，雖然機(jī)械化已經(jīng)帶來(lái)諸多便利，但仍離不開(kāi)茶農(nóng)的辛苦付出。從種茶開(kāi)始，茶樹(shù)要三五年才能開(kāi)始有好的收成，從山上采回來(lái)的茶青需要經(jīng)過(guò)曬青、搖青、塑形、烘焙等多個(gè)步驟，才能變成茶桌上的一盞清茶。過(guò)程復(fù)雜且考驗(yàn)做茶人的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，千人千味，甚至于同一個(gè)人都難以復(fù)刻自己曾經(jīng)的那泡茶。一泡好茶的產(chǎn)生，大抵是需要一些天時(shí)地利人和的。

　　我曾勸外公，如今年紀(jì)大了，不要再如此操勞，應(yīng)該好好享享清福?？赏夤艺f(shuō)，他做這些不是為了自己，不是為了錢(qián)，他種植的這些茶苗，受益的也不一定非得是我們自己家人。我懂他的意思，是希望有一天這些少有人發(fā)現(xiàn)的品種也能有更多的價(jià)值展現(xiàn)，能讓更多的人因此受益?！恫杞?jīng)》里說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！蓖夤m只是一個(gè)平凡的普通人，卻用一生詮釋著這句話，他始終意志堅(jiān)定，不忘初心、不負(fù)熱愛(ài)，凡有利于茶道，他勢(shì)必躬行。他也常教導(dǎo)后輩“做茶如做人，要以德制茶，以德樹(shù)人?！彼麑⑴嘤男缕贩N茶苗無(wú)償送給鄰村，教年輕茶農(nóng)辨別茶青優(yōu)劣，甚至將珍藏的老茶餅贈(zèng)予遠(yuǎn)方的茶客。他說(shuō)：“茶是天地的饋贈(zèng)，獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)?！?/p>

指尖流淌的時(shí)光

　　我兒時(shí)便常隨父母到茶山“撒野”，茶山崎嶇，雖是梯田，但多于高山之上。風(fēng)景秀麗，青山綠水，常見(jiàn)雄鷹盤(pán)旋于高空，野兔四竄于草叢，松鼠于樹(shù)林間跳躍，錦雞于茶叢中啼鳴。有時(shí)雨季來(lái)臨，山野籠罩于朦朧之中，我隨父親施肥常沉溺于四周風(fēng)景，于是往往落后于父親數(shù)十米遠(yuǎn)，之后奮起直追，手中施肥的掃帚揮得風(fēng)起云涌，才勉強(qiáng)趕上父親的步伐。父親的身影在雨幕中若隱若現(xiàn)，見(jiàn)我狂奔于茶叢間，便笑著說(shuō)道：“不用著急，小心栽倒茶樹(shù)上去，我就在這里等你！”

　　采茶制茶時(shí)，有時(shí)會(huì)見(jiàn)云海于山間盤(pán)桓，而茶香繚繞，好似人間仙境。制茶過(guò)程雖是辛苦的，但仍有許多樂(lè)趣。春茶曬青往往害怕臨時(shí)降雨，我們像哨兵般盯著天際，一有風(fēng)吹草動(dòng)便齊聲吆喝著搶收茶青，偶有疏忽，便要如臨大敵，眾人常如打仗一般訓(xùn)練有素，三下五除二便要將茶青全數(shù)收起。每每搖青之后，兄弟姐妹眾人需要將茶青捧出晾于茶篩上，手指翻飛間，茶葉如綠蝶翩翩起舞。炒青時(shí)，有人負(fù)責(zé)燒火，有人控制炒茶火候，其間偶爾用灶火烤一烤地瓜，紅薯在灰燼中漸漸透出甜香，勞累與期待在熱氣中發(fā)酵，最終化作唇齒間的一縷清甜。

茶香浸潤(rùn)的人生

　　這些年在城市的寫(xiě)字樓里敲擊鍵盤(pán)時(shí)，那些與茶相伴的時(shí)光卻愈發(fā)清晰。面對(duì)客戶(hù)的急切詢(xún)問(wèn)，我會(huì)想起外公揉茶時(shí)的沉穩(wěn)節(jié)奏；處理繁瑣的報(bào)表時(shí)，仿佛又看見(jiàn)父親在云霧中不疾不徐的背影。茶教會(huì)我的不僅是技藝，更是一種面對(duì)生活的態(tài)度——就像搖青時(shí)需掌握力度與節(jié)奏，人生也需在張弛有度中尋得平衡。

　　如今我常身伏三尺柜臺(tái)，面對(duì)往來(lái)眾多的客戶(hù)，面對(duì)手中繁重駁雜的業(yè)務(wù)，也許應(yīng)該感謝從小制茶歷練出來(lái)的耐心與韌性，幫助我在繁重的工作中尋找自己的平衡，讓我在面對(duì)生活和工作的許多憂(yōu)愁時(shí)，能在一盞清茶里找到一些平靜。當(dāng)聞著那白芽奇蘭茶的清香時(shí)，我常不禁想起夕陽(yáng)西下于茶園靜坐的時(shí)光，彼時(shí)山風(fēng)輕拂，再多的憂(yōu)愁在那瞬間也不過(guò)隨風(fēng)而去……

　　茶于我而言，是命運(yùn)的與生俱來(lái)，是祖輩蒙蔭下的傳承，是于大千世界尋天地見(jiàn)自己的征程。那年我跟著外公爬上家鄉(xiāng)最高的茶山，其間穿越層層野草及灌木的包圍，抵達(dá)山頂后，他指著眼前的茶園說(shuō)：“你看這片茶園，位于高山之上，出于礫石之間，時(shí)有云霧籠罩，云霧越濃，茶葉越香。人生也是如此，經(jīng)歷些風(fēng)雨，才能沉淀出滋味?！蹦且豢?，山風(fēng)裹挾著茶香撲面而來(lái)，我忽然明白，茶的意義早已超越了飲品本身，它是血脈里的傳承，是困境中的慰藉，是與天地對(duì)話的媒介。

　　也許隨著時(shí)間的變化，我參與制茶的機(jī)會(huì)已漸漸式微，但茶于我或于許多人而言都是生活中不可或缺的存在，開(kāi)門(mén)七件事不過(guò)柴米油鹽醬醋茶，只要心中熱愛(ài)，無(wú)論何時(shí)何地，心中那一縷茶香總可以穿越時(shí)間，縈繞生命的輪回！

　　陸羽筆下的茶香穿越千年，在我的生命里化作一縷永恒的芬芳。它是外公布滿(mǎn)老繭的手掌，是茶山云霧中的奔跑，是深夜案頭的那盞清茶。無(wú)論身在何處，只要茶香縈繞，便能聽(tīng)見(jiàn)故鄉(xiāng)的呼喚，看見(jiàn)生命的來(lái)路。正如《茶經(jīng)》所言：“其水，用山水上，江水中，井水下?！比松嗳缗莶?，需以歲月為水，以初心為茶，方能在沉浮間品出至味。