秋天，白露節(jié)氣過后，氣溫開始漸漸轉(zhuǎn)涼、早晚出現(xiàn)溫差，秋燥也隨之起來了。這個時候正是秋季養(yǎng)身體的好時期，越是秋燥天越要注意多吃一些潤燥的食物，進補別急著吃各種大補的食物，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)多吃當(dāng)季的蔬菜也是很養(yǎng)人的，秋天的干燥季節(jié)養(yǎng)肝也很重要，南瓜嫩葉嫩尖就是不錯的選擇，可以潤燥、潤腸道，排毒清肝，養(yǎng)人對身體很好哦。秋天這菜使勁吃，是“養(yǎng)肝高手”！一周吃3回，排毒清肝，別錯過。

大家可別小瞧了南瓜葉，這種葉子含有豐富的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，對秋燥天吃潤腸潤腸道很有幫助，南瓜葉富含維生素C、E及葉綠素，能有效清除自由基，減輕肝臟氧化損傷，促進肝細(xì)胞修復(fù)。葉綠素被稱為“綠色血液”，對清肝排毒有幫助。南瓜葉中的尼古丁分解酶能加速體內(nèi)尼古丁代謝，減少其在血液中的殘留時間，從而降低煙草依賴，緩解戒斷癥狀，愛抽煙的男生可以多吃一些哦。

【豬油蒜蓉炒南瓜嫩尖】

食材：南瓜嫩尖、大蒜、豬油（帶豬油渣也行）。

1、南瓜嫩尖選擇新鮮的，帶南瓜花和小南瓜的也可以，選擇嫩尖部分口感會更好。

2、南瓜嫩尖需要撕掉表皮粗糙的一層，這樣吃的時候口感更好，也更好消化。

3、處理好的南瓜嫩尖清洗干凈，撈起瀝干水待用。粗的葉子部分可以揉搓一下，吃著口感好。

4、鍋里加水煮沸，下入南瓜嫩尖和嫩葉，加入少許的油和鹽一起焯水。

5、南瓜葉焯水煮斷生即可。

6、立刻撈起，不要焯水太久，以免影響脆嫩的口感，煮斷生即可。

7、鍋燒熱，下入提前炸好的豬油和豬油渣一起下鍋炒融化。

8、下入蒜末一起爆香。

9、加入南瓜嫩葉下鍋一起煸炒。

10、翻炒均勻，把食材炒香，下入少許的鹽和雞精一起調(diào)味提鮮。

11、在鍋邊淋點清水潤潤鍋。

12、翻炒均勻，食材入味即可出鍋。

裝盤上桌即可享用，這樣一道家常版的：豬油炒南瓜嫩尖就做好啦，這樣做出來的南瓜嫩葉色澤碧綠誘人，口感清香清脆，非常的清新爽口，秋燥天吃很清熱潤燥，豐富的膳食纖維和維生素對腸道的吸收消化也很好哦，學(xué)會了可以常做給家人吃，秋天多吃可以排毒清肝，潤腸排毒，養(yǎng)人對身體好，中老年人不妨多吃一些。經(jīng)常抽煙的男人多吃還能幫助戒煙哦。