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水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，為保障食物安全、促進農(nóng)民增收做出了重要貢獻。然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中病害頻發(fā)，每年因病害造成的經(jīng)濟損失高達數(shù)百億元。面對病害，合理使用獸藥本是保障養(yǎng)殖生物健康、減少經(jīng)濟損失的有效手段，然而當前養(yǎng)殖行業(yè)卻普遍存在“談藥色變”的現(xiàn)象。

為什么本該是治病救魚的獸藥，卻被視為洪水猛獸？為什么經(jīng)過國家審批、合規(guī)使用不影響餐桌安全的獸藥，卻被養(yǎng)殖戶排斥？為什么明明能夠減少損失的消毒劑和抗生素，卻在市場上被各種“綠色概念”產(chǎn)品所替代？這些問題的背后，究竟是基于科學認知的理性選擇，還是被商業(yè)利益裹挾的非理性恐慌？

一、非理性用藥：水產(chǎn)養(yǎng)殖病害損耗大，年損失達數(shù)百億元

水產(chǎn)養(yǎng)殖養(yǎng)的是“活”的生命體，如同人類會生病一樣，養(yǎng)殖生物在密集養(yǎng)殖環(huán)境下難免發(fā)生病害。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)，2022年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達5540萬噸，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的80%以上。與此同時，每年因病害導致的水產(chǎn)養(yǎng)殖損失約為總產(chǎn)量的15%-20%，直接經(jīng)濟損失超過300億元。

對蝦養(yǎng)殖中，白斑綜合征、急性肝胰腺壞死病等疾病可使整個養(yǎng)殖場在數(shù)天內(nèi)全軍覆沒，損失率可達100%；鯉魚養(yǎng)殖中，鯉春病毒血癥、細菌性敗血癥等疾病的爆發(fā)，也可導致40%-60%的死亡率。大黃魚養(yǎng)殖中的刺激隱核蟲病，更是被稱為“海上蝗蟲”，能夠造成數(shù)十億元的經(jīng)濟損失。

面對如此嚴峻的病害威脅，合理使用獸藥本是科學防控的重要手段。然而，當前養(yǎng)殖戶卻普遍對獸藥特別是抗生素和消毒劑抱有過度恐懼心理，寧愿選擇效果不明、價格高昂的“綠色”替代產(chǎn)品，也不愿使用經(jīng)過科學驗證的傳統(tǒng)獸藥，這種非理性認知不僅增加了養(yǎng)殖成本，還可能延誤最佳治療時機，導致更大的經(jīng)濟損失。

二、水產(chǎn)品藥殘合格率超99%：合規(guī)使用獸藥，不影響餐桌安全

我國對獸藥的審批和管理極為嚴格。根據(jù)《獸藥管理條例》和《獸藥注冊辦法》，所有獸藥必須經(jīng)過嚴格的安全性、有效性和殘留試驗評價，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的獸藥產(chǎn)品批準文號后方可生產(chǎn)、銷售和使用。每種獸藥都明確了適用對象、用法用量、休藥期等規(guī)定，只要按照標簽說明使用，藥物殘留就不會超過最高殘留限量（MRL）標準，不會對消費者健康造成危害。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年組織的水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年全國水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測合格率達到99.7%，連續(xù)多年保持在99%以上高水平。這表明合規(guī)使用獸藥的水產(chǎn)品安全性是有保障的。

當前的問題在于非法使用，而非合規(guī)藥物本身。確實，水產(chǎn)品安全問題時有發(fā)生，但問題根源在于非法使用禁用藥物、人藥獸用、使用原料藥（原粉）或不遵守休藥期規(guī)定等違規(guī)行為，而非合規(guī)獸藥本身。

某些養(yǎng)殖戶為追求療效，直接使用氟苯尼考、恩諾沙星等抗生素原料藥，無法準確控制劑量，導致藥物殘留超標；還有一些養(yǎng)殖戶在出售前未遵守休藥期規(guī)定，導致藥物未能完全代謝。這些違規(guī)行為不僅危害消費者健康，也損害了整個行業(yè)的聲譽。

但因此全面否定合規(guī)獸藥的價值，無異于因噎廢食。正如人生病了需要吃藥一樣，養(yǎng)殖生物生病了也需要科學用藥。關(guān)鍵是如何加強監(jiān)管，打擊違規(guī)行為，而不是否定合規(guī)藥物本身的價值。

三、掛羊頭賣狗肉：“綠色”“生態(tài)”“無抗”，多少是真實有效的？

微生物制劑與“生物底改”的真實面目是什么？當前水產(chǎn)養(yǎng)殖市場上，“綠色”“生態(tài)”“無抗”成為營銷熱詞，各類微生物制劑、生物底改、中藥提取物等產(chǎn)品大行其道，價格遠高于傳統(tǒng)化學消毒劑和抗生素。然而，這些產(chǎn)品真的如宣傳那樣安全有效嗎？

在市場上發(fā)現(xiàn)，許多所謂的“微生物制劑”和“生物底改”實際上仍然以化學成分為主。某知名品牌的“復合益生菌調(diào)水劑”經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，其主要起效成分其實是過硫酸氫鉀復合鹽，這是一種常見的化學消毒劑；另一款宣稱“全生物成分”的底質(zhì)改良劑，實際上添加了吸附性強的化學絮凝劑，通過物理方式沉淀懸浮物，造成水質(zhì)變清的假象。

這些產(chǎn)品通過包裝和營銷，將自己打扮成“綠色”、“安全”的新型產(chǎn)品，迎合養(yǎng)殖戶對傳統(tǒng)藥物的恐懼心理，以高于成本數(shù)倍甚至數(shù)十倍的價格銷售，獲取暴利。

功能性中藥的真實效果有多真實？中藥類水產(chǎn)獸藥是近年來發(fā)展的熱點，許多產(chǎn)品宣稱“無毒副作用”、“無殘留”、“不產(chǎn)生耐藥性”。然而，大多數(shù)中藥類水產(chǎn)獸藥缺乏嚴格的臨床試驗數(shù)據(jù)支持，效果難以保證。

研究表明，部分所謂中藥制劑實際上添加了化學抗生素或激素類物質(zhì)。2021年某地農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品中，6個標注為中藥制劑的產(chǎn)品中，4個被檢出添加了氟苯尼考、恩諾沙星等化學抗生素成分。

這種“掛羊頭賣狗肉”的行為不僅欺騙消費者，也可能導致藥物殘留問題，因為養(yǎng)殖戶不知道其中含有化學藥物，自然不會遵守休藥期規(guī)定。

四、利益驅(qū)動：獸藥被污名化的商業(yè)邏輯？

傳統(tǒng)獸藥，利潤透明，競爭激烈。傳統(tǒng)消毒劑和抗生素生產(chǎn)工藝成熟，市場透明度高，價格競爭激烈，利潤空間有限。以過硫酸氫鉀復合鹽為例，作為高效、安全的消毒劑，其原料成本約為20-30元/公斤，制成終端產(chǎn)品后的價格約為40-60元/公斤，利潤率相對較低。

同時，傳統(tǒng)獸藥需要投入大量資金進行研發(fā)和注冊，一種新獸藥從研發(fā)到獲得批準文號，需要投入數(shù)百萬元甚至上千萬元資金，歷時3-5年。這使得傳統(tǒng)獸藥生產(chǎn)企業(yè)缺乏推廣動力，市場營銷投入有限。

高利潤空間與營銷驅(qū)動概念產(chǎn)品的誕生。相比之下，所謂“微生物制劑”“新型生態(tài)調(diào)節(jié)劑”等概念產(chǎn)品，由于缺乏統(tǒng)一標準和質(zhì)量監(jiān)管，生產(chǎn)成本低但定價高，利潤空間巨大。一瓶500克的功能性生物制劑成本可能幾塊錢，卻能賣到50-100元，利潤率高得離譜。

高利潤空間使得企業(yè)有足夠資金進行營銷推廣，通過技術(shù)培訓、專家講座、示范養(yǎng)殖等多種方式，向養(yǎng)殖戶灌輸“消毒劑有副作用”“生物制劑安全”的觀念，逐步構(gòu)建起傳統(tǒng)獸藥等于“不安全”“不環(huán)?！钡呢撁嬲J知。

某業(yè)內(nèi)知名企業(yè)高管私下坦言：“不是我們不知道化學消毒劑有效，而是賣微生物制劑利潤更高，營銷故事更好講。實際上我們的微生物制劑到底含有多少活菌，能不能真正起到作用，我們自己心里都沒底?！?/p>

媒體對水產(chǎn)品安全事件的報道也加劇了公眾對獸藥的恐懼。每當出現(xiàn)水產(chǎn)品藥物殘留超標事件，媒體往往以“毒魚”“毒蝦”等夸張標題報道，缺乏對“合規(guī)使用”和“違規(guī)濫用”的區(qū)分，導致消費者將所有獸藥視為洪水猛獸。

消費者對“綠色”“有機”“無抗”的盲目追求，進一步倒逼養(yǎng)殖戶避免使用傳統(tǒng)獸藥，轉(zhuǎn)向所謂生態(tài)養(yǎng)殖模式。殊不知，很多宣稱“無抗養(yǎng)殖”的水產(chǎn)品，實際上是通過使用隱性添加抗生素的“功能型中藥”或“微生物制劑”來實現(xiàn)的，這種欺騙行為對行業(yè)健康發(fā)展更為不利。

五、應(yīng)理性認知：科學用藥與規(guī)范市場并重？

政府部門、行業(yè)協(xié)會和科研機構(gòu)應(yīng)加強水產(chǎn)養(yǎng)殖科學用藥知識的宣傳和培訓，幫助養(yǎng)殖戶樹立“對癥下藥、規(guī)范用藥”的觀念，理解合規(guī)使用獸藥不會導致殘留超標，而不當用藥或濫用藥物才會造成問題。

應(yīng)當特別強調(diào)“預防為主，防治結(jié)合”的理念，通過改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高養(yǎng)殖生物免疫力、科學投喂等方式減少病害發(fā)生，降低用藥需求。一旦發(fā)生病害，應(yīng)在專業(yè)人員指導下，選擇合法獸藥，按照說明書規(guī)定的用法用量和休藥期使用。

加強獸藥特別是所謂“功能性產(chǎn)品”的質(zhì)量監(jiān)管，嚴厲打擊掛羊頭賣狗肉的行為，對聲稱“全生物”、“純中藥”但實際添加化學藥物的產(chǎn)品，予以曝光和嚴厲處罰。

建立更加科學合理的獸藥殘留限量標準和檢測方法，加強對水產(chǎn)品上市前的抽檢力度，確保上市水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時建立水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)從池塘到餐桌的全過程監(jiān)管。

行業(yè)協(xié)會應(yīng)組織制定行業(yè)自律規(guī)范，抵制虛假宣傳和惡意競爭，推動建立公平、透明、有序的市場環(huán)境。鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，開發(fā)真正高效、安全、低殘留的新型獸藥，為行業(yè)提供更多選擇。

養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當建立用藥記錄和溯源制度，如實記錄養(yǎng)殖過程中使用的投入品信息，主動公開產(chǎn)品質(zhì)量信息，增強消費者信任。

結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖談“藥”色變的現(xiàn)象，既有消費者認知誤區(qū)的原因，也有商業(yè)利益驅(qū)動的因素。解決問題的關(guān)鍵不在于完全否定或回避獸藥，而在于建立科學、理性的認知，區(qū)分合規(guī)使用與違規(guī)濫用的本質(zhì)區(qū)別。

合規(guī)的消毒劑和抗生素是防控水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的有效工具，只要規(guī)范使用，不會影響餐桌安全。相反，那些打著“綠色”“生態(tài)”旗號，實則添加化學藥物或效果不明的產(chǎn)品，可能帶來更大風險。

行業(yè)健康發(fā)展需要政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶和消費者多方共同努力：政府加強監(jiān)管，企業(yè)誠信經(jīng)營，養(yǎng)殖戶科學用藥，消費者理性認知。只有這樣，才能打破談“藥”色變的怪圈，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為人們提供更多安全、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。

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作者：江蘇華實藥業(yè)有限公司總裁魏新靜。

編輯：鄭燕云

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