秋天吃不對(duì)，身體要遭罪！

我就說秋季的飯桌少吃油炸，熱量別太高，結(jié)果倆兒子不聽勸，總好像我舍不得花錢似的，偷偷買了8個(gè)炸雞腿，一盒炸蘑菇，連吃兩頓，結(jié)果上火了，直喊嗓子疼，鼻子都流血了。

跟著季節(jié)走，這話沒錯(cuò)，秋天主打一個(gè)燥，又是晝夜大溫差愛鬧毛病的時(shí)候，那就吃點(diǎn)不上火的、增強(qiáng)免疫能力的。

去菜市場溜達(dá)一圈，買了塊五花肉、圓白菜、豆制品、土豆，回家又舀出一些花生米煮了一下，晚餐的3道菜就有了，最后統(tǒng)計(jì)的成本是33塊左右。

曬曬我家秋季晚餐：五花肉亂燉+素炒土豆絲+拌水煮花生米，主食是米飯。

這頓飯花錢并不多，大頭是豬肉，一斤多才15塊，其次就是花生米貴了點(diǎn)，8塊，加上其它蔬菜，這頓飯吃得挺好，關(guān)鍵是不會(huì)上火。

豬肉適量食用，滋陰潤燥，用豆制品和圓白菜搭配燉著吃，營養(yǎng)高補(bǔ)充能量；花生米用水煮的方法很清淡，補(bǔ)充植物蛋白增強(qiáng)免疫能力，健脾養(yǎng)胃還潤肺；土豆富含鉀和蛋白質(zhì)，解秋乏，防便秘，提高身體的免疫能力。

這頓晚餐，我用了炒、燉、煮的方法來做，看著最后的飯菜全光，我心里也是美滋滋的。雖然飯菜很家常，大人孩子吃得香，更主要的是遠(yuǎn)離季節(jié)病。

我把每道菜的做法分享給大家，如果你不知道秋季該給家人吃啥，不妨參考一下~

五花肉亂燉，這是我家常吃的菜，味道好，營養(yǎng)也豐富。自創(chuàng)的菜，食材雜，就起了個(gè)亂燉的名字，不管叫啥，好吃是真的。要想菜好吃，其實(shí)制作方法同樣很重要。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：帶皮五花肉1條，圓白菜大半個(gè)，豆腐卷1根，脆豆腐3片

2，把五花肉切成大片；圓白菜手撕成塊，洗凈控水；脆豆腐切成大塊；豆腐卷切成厚片

3，炒鍋里加植物油，放1個(gè)八角炸香，再放姜炒幾下，倒入五花肉，中小火炒出油，加蔥段炒香，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

4，倒入豆腐卷和脆豆腐，煸炒至油潤，加入和食材齊平的水，燉15分鐘

5，大火收汁至半小碗左右，把圓白菜下鍋，加鹽調(diào)味，中大火煸炒至打蔫，關(guān)火出鍋

拌水煮花生米，秋季吃肉多容易上火，但營養(yǎng)還得跟上，花生米就是很好的選擇，用煮的方法清淡不油膩還開胃。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：花生米，蔥姜八角、花椒、香葉、桂皮、鹽

2，把花生米洗凈，倒入煮鍋里，加入剛沒過食材的清水，放 蔥姜八角、花椒、香葉、桂皮、鹽，浸泡20分鐘

3，開大火燒開鍋，煮15分鐘，關(guān)火后打開蓋子，涼透

4，撈出一盤花生米，加入香油、米醋拌勻，即可上桌

素炒土豆絲，別看這菜素，但吃著有滋有味。食材里用到了米醋和白糖，二者等量中和，不酸也不甜，就是很開胃的那種香，特別開胃。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：2個(gè)中號(hào)土豆，白糖1勺，米醋1勺，蔥絲，植物油，鹽

2，把土豆去皮切成絲，洗兩遍后控去水

3，炒鍋里加植物油，放蔥炒香，倒入土豆絲，淋入米醋翻炒至斷生，再放白糖炒到土豆熟透

4，加鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋