今日下午，西貝發(fā)布致顧客的一封信，隨后該博文變?yōu)椴豢梢姞顟B(tài)。

西貝發(fā)布致顧客的一封信，隨后該博文變?yōu)椴豢梢姞顟B(tài)

信中稱，經確認，羅永浩在微博中對西貝的指責不實。針對所涉菜品在門店端的實際制作方式，我們現將13道菜品具體制作過程的“作業(yè)指導書”正式向全社會公布。此外，決定，西貝向全社會開放后廚參觀，顧客可在門店就餐的同時向門店伙伴提出參觀后廚的要求，在穿戴相關食安防護服裝符合食品安全要求的前提下參觀后廚。西貝還將陸續(xù)開放原產地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠、莜面工廠等西貝產地源頭參觀，相關信息將及時向社會公布。

西貝公布羅永浩所點13道菜品具體制作過程

今日，潮新聞記者趕到西貝杭州大悅城店，廚房負責人向記者展示如何制作蔥香烤魚，并稱我們沒有預制菜。

羅永浩：

今晚直播談預制菜

羅永浩在社交平臺發(fā)文：今天晚上8:30，我會在三個平臺（微博，抖音，B站，帳號名都叫“羅永浩的十字路口”）上同時直播談談這件事。我的訴求并不是打這個西貝，或是賈老板，我對他們沒什么興趣。但我很希望借著這次的事件，推動中國預制菜行業(yè)透明化，保障消費者的知情權。所以今天晚上也會提到一些其他餐飲企業(yè)。

羅永浩微博截圖

于東來：

感謝西貝，可以放心可口吃飯

9月12日，胖東來CEO于東來在社交媒體發(fā)文表示：“任何事沒有完美...…感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方！”

胖東來CEO于東來發(fā)聲

不少網友表示為什么要參與別人的是是非非？隨后，于東來在評論區(qū)對發(fā)文原因進行解釋：“因為正義，因為做一個不錯的企業(yè)、企業(yè)家和企業(yè)團隊付出的心血太不容易了！可建議、可以理解、可以促使企業(yè)改進完善，但不能讓企業(yè)家灰了心！”

于東來在評論區(qū)對發(fā)文原因進行解釋

羅永浩懸賞10萬征集西貝預制菜線索

西貝創(chuàng)始人稱“一定一定起訴他”

9月10日，羅永浩發(fā)博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝：“好久沒吃西貝了，今天下飛機跟同事吃了一頓，發(fā)現幾乎全都是預制菜，還那么貴。希望國家盡早推動立法，強制飯館注明是否用了預制菜。”

羅永浩發(fā)博公開吐槽西貝

9月11日晚間，西貝創(chuàng)始人賈國龍在西貝北京門店接受采訪時表示，“復盤了羅永浩來西貝吃飯時的菜品和接待服務，我們的總結是，做的飯中規(guī)中矩，他點的13道菜里沒有一道是預制菜，我們每一道菜都有制作標準和工藝。”

賈國龍指出，西貝的中央廚房預加工，配送到門店的是原料，例如羊排切割成標準形狀等。預制和預制菜是兩回事，預制是提前加工、預加工。預制菜是成品，是將熟食加工好冷凍，再拆包裝后加熱直接食用。

圖為西貝門店

西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍在接受采訪時，就“是否會起訴羅永浩”一問做出明確且強硬的表態(tài)。“一定會，我們一定會起訴他，一定一定會起訴他！”賈國龍連用三個“一定”來強調他的決心。他表示：“他對我們的傷害是很大的，一定會起訴?！?/p>

賈國龍曬出羅永浩菜單

另據報道，西貝創(chuàng)始人賈國龍在最新的采訪中，再次詳細復盤了羅永浩的就餐過程，并拋出了兩個關鍵細節(jié)：羅永浩一行人當場反饋“挺好”，且結賬時累積了會員積分。但這一切都發(fā)生在他發(fā)布“真惡心”微博的“1個小時之前”。

隨后，羅永浩在社交媒體上連發(fā)數文反擊。他表示：好，來吧。能把現做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。

羅永浩在社交媒體上連發(fā)數文反擊

同時，他還發(fā)布10萬元懸賞，公開征集西貝使用預制菜的“真憑實據”。

羅永浩發(fā)布10萬元懸賞，公開征集西貝使用預制菜的“真憑實據”

沒多久，羅永浩又回應賈國龍要起訴言論稱：嗯，我準備好了。

羅永浩回應賈國龍要起訴言論

9月12日，羅永浩再發(fā)微博，內容為關于“西貝餐廳的菜品是不是預制菜”這一問題，其實中國連鎖經營協(xié)會早就給出答案，預制菜行業(yè)發(fā)展報告 （全文）表示，數據顯示，真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預制菜占比達80%以上。

羅永浩發(fā)微博@賈國龍

羅永浩發(fā)文稱：這么多年來，我一直是一個有爭議的人，但這一次我看到的網絡輿情是90%多的人都在罵西貝，罵我的連10%都不到。難道那些討厭我的人突然喜歡了我不成？ 很多網友已經指出了真實的原因 ：天下苦預制菜不透明久矣。希望這一次的事件，能夠推動中國預制菜相關立法盡快實現，再強調一遍，我不反對預制菜，我的終極訴求只是讓消費者獲得知情權。

羅永浩西貝之爭該難受的是誰

據封面新聞報道，根據六部門聯合印發(fā)的《預制菜食品安全監(jiān)管通知》，預制菜需經工業(yè)化預加工且需加熱/熟制后食用，中央廚房配送的凈菜、半成品不納入預制菜范疇，但需符合食品安全標準。

西貝“中央工廠+門店現制”的混合模式，恰好處于政策灰色地帶——其宣稱的“現場制作”是否包含中央廚房預處理的半成品？消費者能否通過標識明確區(qū)分“現做”與“復熱”？

媒體報道截圖

來源：潮新聞記者 陳穎靜 綜合自潮新聞記者 葉海涵 王懌婷 蔣超@西北@胖東來于東來社交平臺、錢江晚報此前報道、封面新聞等