中國人喜歡喝熱水

在全世界可是出了名的

你感冒了，多喝熱水

你大姨媽來了，多喝熱水

就連你今天心情不好

都可以多喝熱水

熱水在中國就像十全大補(bǔ)丸一樣

萬事皆可多喝熱水

但是，放眼全世界，好像只有我們中國人喜歡喝熱水，像日本、韓國這樣的國家，幾乎所有的餐館提供的都是冰水，而在歐美國家，冰塊機(jī)幾乎是家家必備，熱水只有在泡咖啡的時(shí)候才會(huì)用上。

那么，為什么只有中國人如此鐘愛熱水呢？

01

中國人愛喝熱水可以追溯到2萬年前

中國人愛喝熱水有著2萬多年的歷史。

早在2萬年前的陶器殘片上，考古學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)了殘留的水垢和陶器底部的煙熏痕跡。

大約在公元前5世紀(jì)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就記載著“病至而治之湯液”；《孟子·告子上》里有“冬日則飲湯，夏日則飲水”的說法，湯就是古代的熱水。

從漢朝開始，就有了燒水泡茶的習(xí)慣。到了唐朝，喝茶更是成了一種高級(jí)的社交活動(dòng)。但是在古代，不管是喝熱水還是喝茶，都是貴族們的專屬，因?yàn)闊裏崴M(fèi)柴火。

古代柴火的獲取條件有限，所以普通老百姓只有做飯時(shí)才會(huì)使用柴火，而且古代保溫技術(shù)差，燒開了的水如果不及時(shí)喝掉就會(huì)變涼。因此，在中國，只有有條件的人或貴族才能喝熱水，普通老百姓大多喝的還是井水、河水、泉水等等天然水。

02

中國人是怎么和喝冰水的外國人分道揚(yáng)鑣的

雖然中國人自古就有喝熱水的習(xí)慣，但是普通老百姓卻不是都喝得起熱水的，曾經(jīng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，中國老百姓是和外國人一樣喝生冷水的。

那么，從什么時(shí)候開始中國人和外國人分道揚(yáng)鑣的呢？

其實(shí)直到上上個(gè)世紀(jì)90年代，中國人才算真正意義上全民喝上了熱水，而這一切都是因?yàn)闊崴?jīng)救了中國人的命。

1862年，上海灘曾經(jīng)爆發(fā)霍亂，據(jù)當(dāng)時(shí)史料記載“死者日以三千計(jì)”，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，上海人民都籠罩在恐懼中，但是很快上海人發(fā)現(xiàn)疫癥只往北方蔓延，相比南方就十分安全。

后來有人猜測(cè)，是因?yàn)槟戏饺烁訍酆葻崴木壒?，由?strong>“喝熱水防霍亂”的說法很快傳遍了全國，因此大家開始紛紛喝起了熱水。雖然霍亂只向北方傳播的原因，是由于往來京滬的商船將病毒帶到了北方，但是喝熱水防霍亂的概念已經(jīng)深入人心，算是第一次全民喝熱水的開端了。

等到了民國時(shí)期，細(xì)菌學(xué)傳入中國，大家開始知道自然界中的水含有大量微生物，其中包括霍亂弧菌、甲肝病毒、大腸桿菌、沙門菌等致病菌。而且大家也掌握了無論飲用水受到哪種微生物污染以后都可以采用“加熱煮沸”的方式來消毒。

后來政府和科學(xué)家們也有意識(shí)地勸導(dǎo)居民不要喝“未經(jīng)煮沸的涼水”，國家頒布了“喝熱水”的政策，因此中國人才慢慢開始喝上了熱水。

而外國人對(duì)于霍亂的應(yīng)對(duì)做法卻和中國人截然不同，1817年印度也經(jīng)歷了一場(chǎng)嚴(yán)重的霍亂，死者已以萬計(jì)，但是由于當(dāng)時(shí)航海業(yè)非常發(fā)達(dá)，在海運(yùn)流通中就增加了許多感染的機(jī)會(huì)。

對(duì)此，外國人并沒有選擇將水煮沸，而是想辦法凈化水質(zhì)，因此外國人建立了可以對(duì)水源進(jìn)行過濾滅菌的管道供水系統(tǒng)。漸漸的，外國人的飲用水就能達(dá)到直接引用的標(biāo)準(zhǔn)了。

03

愛喝熱水啊，其實(shí)有利有弊

雖說愛喝熱水只是中國人的特色，但是不得不承認(rèn)喝熱水還是好處多多的。

緩解鼻塞

1

深吸一口熱水產(chǎn)生的水蒸汽，可以緩解鼻塞，甚至減輕喉嚨痛等癥狀。因?yàn)槿梭w頸部和面部都有黏膜分布，熱水蒸汽可以幫助緩解這些部位的黏液堆積情況，從而減輕身體的不適癥狀。

鎮(zhèn)定中樞神經(jīng)系統(tǒng)、 舒緩壓力

2

喝熱水可以鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，因此喝熱水也能減輕焦慮，舒緩壓力，因?yàn)闇嘏母杏X能改善人的情緒。

幫助緩解便秘

3

喝水不足時(shí)，小腸只能通過攝入的食物和飲料來吸收供給不足的水，而多喝水可以增加腸道糞便水分，多喝熱水還可以幫助促進(jìn)腸道收縮，從而加速體內(nèi)糞便排出。

促進(jìn)血液循環(huán)

4

洗個(gè)熱水澡可以使血管更加有效地?cái)U(kuò)張和輸送血液，因此喝熱水也有類似的效果。熱水是一種血管擴(kuò)張劑，它能改善血液循環(huán)，幫助肌肉放松，減輕疼痛。

幫助減肥

5

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，從喝涼水改喝熱水能促進(jìn)體重減輕。每餐之前喝500毫升熱水能將代謝率提高30%，而且這種效應(yīng)能持續(xù)30~40分鐘。

那么一杯優(yōu)秀的熱水應(yīng)該是多少度呢？

剛出鍋的湯是80℃；冒著熱氣的茶是70℃；只能抿一小口的水是65℃；口腔能夠耐受的高溫是50-60℃；不燙口的溫水是40℃；口腔和食管的溫度是36.5-37.2℃。

而世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)提示：熱飲超過65℃會(huì)損傷食管粘膜，增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果長(zhǎng)期喝過燙的水，容易把食道處的粘膜燙傷，雖然說，食道粘膜具有一定的修復(fù)功能，但是如果一直這樣喝燙水，反復(fù)灼燒食道粘膜，使得食道粘膜修復(fù)、受傷，再修復(fù)，長(zhǎng)期在這種惡性循環(huán)下，就會(huì)讓細(xì)胞遭受大量損傷，增加了患食管癌的幾率。

PS：所以外國人真的都不喝熱水嗎？

其實(shí)也不是，老外只是沒有喝熱水的習(xí)慣而已。

老外一般只會(huì)在喝茶或者泡咖啡的時(shí)候選擇熱水，如果只是單純的喝水，他們一般直接會(huì)從水龍頭接水喝。因此外國人對(duì)于水質(zhì)的要求非常高，歐洲就是世界上飲用水標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡貐^(qū)，水龍頭里流出來的水安全到可以直接飲用。

現(xiàn)在，中國自來水的水質(zhì)也是能夠達(dá)到直接喝的標(biāo)準(zhǔn)，但是因?yàn)楹葻崴母拍钜呀?jīng)深入每一個(gè)中國老百姓的心里，所以我們也沒有養(yǎng)成直接從水龍頭接水喝的習(xí)慣。

中國人除了愛喝熱水以外，還喜歡吃“熱”的東西，熱騰騰的饅頭、餃子、面條和粥，以及我們最愛的火鍋和燒烤等等。

這也可能與許多美食都需要溫度來激發(fā)它的香味有關(guān)吧，因此吃熱食、喝熱水已經(jīng)成為了中國人千年以來的傳統(tǒng)了。

不過熱水雖好，可不能貪杯哦。

文章作者：柯柯

圖片來源：攝圖網(wǎng)

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