因?yàn)轭A(yù)制菜的事兒，老羅跟西貝干上了。

羅永浩其人，大家都不陌生。他曾大戰(zhàn)過(guò)西門(mén)子、星巴克、方舟子、王自如等知企、大咖，基本上鮮有敗績(jī)，自然不必過(guò)多介紹。

但是，西貝到底是什么來(lái)頭，可能很多人并不太熟悉，今天咱們就來(lái)挖一挖！

西貝的全名應(yīng)該叫做：內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司。小編原來(lái)以為它是一家山西或者陜西的餐飲企業(yè)，看來(lái)確實(shí)是不能望文生義。

西貝實(shí)控人是誰(shuí)？

從股權(quán)關(guān)系上來(lái)看（數(shù)據(jù)源于：愛(ài)企查），集團(tuán)前2大股東分別是：北京西貝企業(yè)管理有限公司（40.61%）和賈國(guó)龍（29.59%），二者合計(jì)占比超過(guò)了60%。

而北京西貝企業(yè)管理有限公司的股東為：賈國(guó)龍（85%）和張麗平（15%）。所以，西貝的實(shí)際控制人毫無(wú)疑問(wèn)就是創(chuàng)始人賈國(guó)龍。

賈國(guó)龍是誰(shuí)？

賈國(guó)龍生于1967年，是內(nèi)蒙古呼和浩特市特克托縣人，曾就讀于大連水產(chǎn)學(xué)院（大連海洋大學(xué)）。

1988年，賈國(guó)龍開(kāi)始涉足餐飲，是一個(gè)名副其實(shí)的餐飲老兵。他還曾擔(dān)任過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)在還擔(dān)任西貝餐飲的董事長(zhǎng)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

西貝，始于1989年

1988年10月，賈國(guó)龍從大連返回內(nèi)蒙古創(chuàng)業(yè)，在巴彥淖爾市臨河區(qū)開(kāi)了一家咖啡廳——康德樂(lè)咖啡廳，之后更名為“黃土坡小吃店”。

1989年，賈國(guó)龍創(chuàng)立西貝品牌，創(chuàng)立西貝酒吧。所以說(shuō)西貝品牌屬蛇，到2025年已經(jīng)36歲，已過(guò)而立之年。

走出內(nèi)蒙古

1990年，賈國(guó)龍承包了當(dāng)?shù)氐呐R河愛(ài)麗格斯餐廳；事業(yè)開(kāi)始逐漸起步。

1991年，他又承包了臨河農(nóng)機(jī)飯店，并更名為“西貝火鍋城”（后更名為：新大都酒樓）。

1993年，注冊(cè)成立了西貝餐飲有限責(zé)任公司，開(kāi)始步入現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)階段。

從1997年，賈國(guó)龍帶領(lǐng)西貝開(kāi)始嘗試走出臨河，在深圳經(jīng)營(yíng)園丁酒樓。

1999年，西貝正式進(jìn)入北京餐飲市場(chǎng)，開(kāi)了第一家“莜面村”——金翠宮莜面美食村。

西貝的“貴人”

2002年，公司美食村的稱(chēng)謂更名為——西貝莜面村，開(kāi)始步入快速發(fā)展階段。

在西貝的發(fā)展歷程中，必須要提一下2012年爆火全網(wǎng)的《舌尖上的中國(guó)1》。而這個(gè)現(xiàn)象級(jí)的紀(jì)錄片，著實(shí)成為了西貝的“貴人”。

在這一美食紀(jì)錄片中，陜西綏德“黃老漢”的黃饃饃，一夜爆紅全國(guó)。西貝抓住機(jī)會(huì)簽約黃老漢，推出了西貝的黃饃饃產(chǎn)品，也大大提升了西貝的品牌知名度。

之后，西貝又趁熱打鐵。在2014年又簽約了《舌尖上的中國(guó)2》中的陜西榆林“張爺爺”傳人，推出了空心掛面。

不得不說(shuō)，西貝的這兩波操作，直接將自己的品牌與《舌尖上的中國(guó)》綁定，迎來(lái)了潑天的富貴和流量，大大助力了其在全國(guó)范圍的開(kāi)店。

如今的西貝體量

2025年又是蛇年，也是西貝的本命年。這一年西貝將旗下主品牌logo，從“西貝莜面村”變更為西貝XIBEI，確實(shí)感覺(jué)高大上了不少，還有了一些國(guó)際范。

從最早到臨河“黃土坡小吃店”，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，到今日的擁有員工約1.7萬(wàn)人的西貝餐飲集團(tuán)。不得不說(shuō)，西貝也算是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)中，一個(gè)不大不小的傳奇。

數(shù)據(jù)顯示，目前西貝餐飲集團(tuán)在全國(guó)有近400家門(mén)店，覆蓋了60多個(gè)城市，規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)可觀。值得一提的是，在2025年西貝還在美國(guó)洛杉磯開(kāi)了海外首店，國(guó)際化戰(zhàn)略已經(jīng)開(kāi)啟。

最后

不可否認(rèn)，由羅永浩在西貝餐廳用餐后發(fā)文吐槽：“好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜?！?/p>

而引發(fā)的西貝的“預(yù)制菜”風(fēng)波?，F(xiàn)在不僅沒(méi)有平息的跡象，連河南許昌胖東來(lái)的創(chuàng)始人：于東來(lái)，因?yàn)榘l(fā)文支持西貝，也卷入了進(jìn)來(lái)。后來(lái)于東來(lái)還將個(gè)人賬號(hào)設(shè)置為了私密，吃瓜的朋友也是樂(lè)此不疲。

可以肯定的是，此輪預(yù)制菜論戰(zhàn)風(fēng)波，已經(jīng)對(duì)西貝帶來(lái)了不小的困擾。至于西貝最終受到的影響會(huì)有多大，我們也將拭目以待。