這是一場(chǎng)普通人常識(shí)和行業(yè)準(zhǔn)則的荒誕碰撞。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是，中央廚房制作的菜，就不是預(yù)制菜。這也是賈國(guó)龍直呼冤枉，再三強(qiáng)調(diào)西貝不是預(yù)制菜的原因。

可是，一個(gè)普通消費(fèi)者，不會(huì)對(duì)行業(yè)準(zhǔn)則有所體會(huì)，當(dāng)他看到西貝主廚從塑料袋里取出原材料解凍，剪開調(diào)料包倒出雞汁熬制，又或是拿出24個(gè)月保質(zhì)期的西蘭花，毫不避諱地在廚房?jī)?nèi)烹飪起來(lái)，沖擊感太強(qiáng)，這時(shí)還要讓他相信，“一切都不是預(yù)制菜”，顯得太過(guò)荒誕。

文 |謝韞力

編輯 |金匝

運(yùn)營(yíng) |芋頭

“就算生意不做了，也要爭(zhēng)個(gè)黑白！”

9月12日晚，比預(yù)定時(shí)間晚了近10分鐘，羅永浩出現(xiàn)在直播間，打響了這場(chǎng)預(yù)制菜風(fēng)波的后續(xù)之戰(zhàn)。

他上來(lái)就調(diào)侃，自己在外出差，身邊的直播團(tuán)隊(duì)是隨意拼湊的。雖然直播是臨時(shí)起意，但他全程十分輕松，自認(rèn)為感受到“鋪天蓋地的民意”，“頭回有90%的網(wǎng)友都是支持我的”。

只是站在一個(gè)普通消費(fèi)者的角度，播放幾段西貝備餐過(guò)程的視頻切片，羅永浩就成功引起了公眾對(duì)預(yù)制菜的陣陣討伐。比如，羅永浩回憶里那道“很腥、很難吃”的蔥烤鱸魚，在視頻切片里，西貝門店的烹飪順序是，從凍庫(kù)里取出一袋密封包裝的鱸魚，解凍、腌制、刷油、放入烤箱。羅永浩念起包裝袋后的小字，讀到“鱸魚保質(zhì)期18個(gè)月”，評(píng)論區(qū)開始齊刷刷地@西貝“退錢！”

▲羅永浩直播中播放媒體去西貝餐廳探訪的視頻。圖 / 羅永浩直播回放截圖

直播最尖銳的時(shí)候，羅永浩直接沖著西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍人去了，“我一直是個(gè)有爭(zhēng)議的人，這次除外，不是網(wǎng)友突然喜歡我了，他們只是瞧不上你?！?/p>

比起羅永浩的從容，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍顯得激動(dòng)又憤慨。在羅永浩直播前的一次媒體見面會(huì)上，他自稱已經(jīng)氣得兩天沒(méi)睡著覺(jué)了，“公司每天收入少了200多萬(wàn)”。凌晨三點(diǎn)，他還下樓吃了點(diǎn)烤串，要了一瓶酒，抽了一支煙。他最新的表態(tài)，帶著點(diǎn)悲壯：“就算生意不做了，也要爭(zhēng)個(gè)黑白！”

西貝無(wú)法預(yù)料到，羅永浩的一條吐槽微博，會(huì)引發(fā)如此大的輿論。

時(shí)間回到9月10日，羅永浩抱怨，下飛機(jī)跟同事吃了一頓西貝，“發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。”有人說(shuō)，這條頗有信息量的微博，其實(shí)是有理解順序的，本意是羅永浩想告訴大家賬還得差不多，終于能坐飛機(jī)了，第二是希望預(yù)制菜立法，只順便提一嘴西貝，鑒于羅永浩此前吵架的“戰(zhàn)績(jī)”，被提到的企業(yè)，唯一正確的操作就是不理會(huì)。

▲引發(fā)兩方爭(zhēng)論的微博。圖 / 微博截圖

但賈國(guó)龍不是那個(gè)忍氣吞聲的人，他在新疆度假途中瞬間“炸了”，立馬趕回北京，用了一個(gè)晚上復(fù)盤羅永浩的就餐過(guò)程：是不是服務(wù)不夠周到？菜品沒(méi)有按照標(biāo)準(zhǔn)制作？他沒(méi)吃高興才發(fā)微博？復(fù)盤后得出的結(jié)論是，菜雖然中規(guī)中矩，但沒(méi)有一道是預(yù)制菜。

賈國(guó)龍頗為委屈，也有了底氣：“說(shuō)西貝全是預(yù)制菜，太惡心了，挺傷我的?！薄拔覀円欢〞?huì)起訴他（羅永浩），一定一定會(huì)起訴他！”

隨后，西貝一邊硬剛羅永浩，一邊跟消費(fèi)者掏心窩，公布了一份長(zhǎng)達(dá)42頁(yè)的聲明，包含羅永浩點(diǎn)的13道菜品的具體制作過(guò)程。賈國(guó)龍力邀大家來(lái)嘗嘗同款，“不好吃不要錢”。同時(shí)，他一聲令下，西貝全國(guó)370家門店也對(duì)所有消費(fèi)者開放，“可以參觀任何一道菜的制作過(guò)程”。

如此費(fèi)力的自證，卻并沒(méi)有為西貝贏回“清白”，反而提供了能被“對(duì)線”的素材。羅永浩在直播間回顧了中國(guó)藍(lán)新聞拍攝的一段視頻，西貝的廚師介紹，“煮好的羊排能用三餐，今天上午一餐，下午一餐，明天上午還能賣”，廚師很老實(shí)地解釋，“菜品是會(huì)存在隔夜情況，因?yàn)榘氤善房梢员鶅鲞^(guò)夜”。一個(gè)暫停，羅永浩開始劃重點(diǎn)：“他們自己說(shuō)的是隔夜菜啊?！?/p>

▲西貝廚師在采訪中承認(rèn)原料有隔夜情況。圖 / 羅永浩直播回放截圖

而兒童愛吃的雜糧餐包、玉米、香脆鱘雪條，也都是從冷凍柜里取出的，最長(zhǎng)的保質(zhì)期有18個(gè)月，羅永浩甚至贊賞了一位網(wǎng)友的“歹毒”點(diǎn)評(píng)：“兒童套餐的年齡比兒童都大?！?/p>

除了討論預(yù)制菜，深諳“對(duì)線”要領(lǐng)的羅永浩，在直播間指出西貝的另一宗“罪”——貴。

賈國(guó)龍眼里的羅永浩，“吃得挺好，抹嘴就走了”，他列舉了幾個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)：5個(gè)人點(diǎn)了15個(gè)菜，且?guī)缀跞砍酝?，僅剩下較晚上的羊排和烤魚，一共消費(fèi)830元，還要了會(huì)員積分。賈國(guó)龍拍著胸脯保證：“憑良心，15個(gè)菜這個(gè)價(jià)格真不貴?！?/p>

羅永浩卻不是這個(gè)立場(chǎng)，幾句話直戳餐飲人肺管子，菜點(diǎn)得多“還不是因?yàn)槌圆伙?，菜量太少啊”，剩下的羊排、烤魚“下不去嘴，都像隔夜重烤的惡心味道”。至于定價(jià)，羅永浩放了兩張對(duì)比圖，“讓大家對(duì)西貝物價(jià)有個(gè)概念”，一款西貝戧面饅頭的價(jià)格是21元，而米其林兩星的一款膠東醬黑豬肉海參包子是28元，“就很離譜，可以說(shuō)西貝是預(yù)制菜餐廳里最貴的”。

這一刻，很多公關(guān)人可能會(huì)倒吸一口氣：事實(shí)如何，誰(shuí)輸誰(shuí)贏，或許已經(jīng)不重要了，在聽進(jìn)去的消費(fèi)者這里，西貝最大的危機(jī)，來(lái)了。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，撞上普通人的常識(shí)

與羅永浩在輿論上占盡優(yōu)勢(shì)不同，餐飲業(yè)幾乎是一邊倒地聲援西貝。

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、霸蠻牛肉粉創(chuàng)始人張?zhí)煲?、半山腰云南菜?chuàng)始人張本盛等，都轉(zhuǎn)載了賈國(guó)龍的回應(yīng)，表達(dá)力挺。

最讓人關(guān)注的是，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)也發(fā)文了：“任何事沒(méi)有完美……感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)讓我找到相對(duì)放心可口吃飯的地方?！弊鳛橐幌虮痪W(wǎng)友擁簇的良心企業(yè)掌門人，這次發(fā)言卻沒(méi)了以往的效果，有人質(zhì)問(wèn)他：“這是不是意味胖東來(lái)也要上架預(yù)制菜？”9月13日凌晨，于東來(lái)刪除了這條抖音，并再次將賬號(hào)設(shè)為私密，網(wǎng)友仍沒(méi)有放過(guò)他，追問(wèn)道，“你是不是飄了？”“很像我發(fā)完朋友圈沒(méi)人給我點(diǎn)贊就破防刪除、屏蔽的樣子?！?/p>

▲于東來(lái)發(fā)布抖音聲援西貝。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

拿捏這種割裂，恰好是羅永浩擅長(zhǎng)的，“預(yù)制菜沒(méi)有國(guó)標(biāo)，查不到GB標(biāo)準(zhǔn)，定義很含糊”，他堅(jiān)稱這時(shí)要相信“普通正常的人類常識(shí)”，消費(fèi)者去餐館吃飯是有期待的，飯店要自己洗菜、切菜，最多能忍受“當(dāng)天早點(diǎn)炒、煮、蒸”，這才叫新鮮，“一定不是9個(gè)月前就蒸得半熟，等著再熱一遍”。他也表態(tài)：“想說(shuō)清預(yù)制菜是什么的都是流氓，這不用教，常識(shí)就知道！”

但實(shí)際上，目前餐飲業(yè)對(duì)預(yù)制菜的判斷，是有一定標(biāo)準(zhǔn)的。2024年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，第一次在國(guó)家層面明確了預(yù)制菜的定義和范圍，并提出大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。

▲《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》部分規(guī)定。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

通知發(fā)布時(shí)，官方曾解釋：僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜；速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜；連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。

這也是賈國(guó)龍直喊冤枉，再三強(qiáng)調(diào)西貝不是預(yù)制菜的原因。

雙方核驗(yàn)準(zhǔn)繩完全不同，碰撞發(fā)生了。

可是，一個(gè)普通消費(fèi)者，不會(huì)對(duì)國(guó)標(biāo)有所體會(huì)，當(dāng)他看到西貝主廚從塑料袋里取出原材料解凍，剪開調(diào)料包倒出雞汁熬制，又或是拿出24個(gè)月保質(zhì)期的西蘭花，毫不避諱地在廚房?jī)?nèi)烹飪起來(lái)，沖擊感太強(qiáng)，這時(shí)還要讓他相信，“一切都不是預(yù)制菜”，顯得太過(guò)荒誕。

在接受《中國(guó)企業(yè)家》采訪時(shí)，賈國(guó)龍稱，他門店的這些食物都屬于預(yù)制工藝并非預(yù)制菜，預(yù)制是提前加工、預(yù)加工，到門店才做熟的。他感受到消費(fèi)者對(duì)預(yù)制等詞匯有很多誤解，雖然食品保質(zhì)期長(zhǎng)，但并不一定靠科技與狠活。“零下18度冷凍，冷凍鎖鮮是最好的技術(shù)。”

預(yù)制菜大戰(zhàn)演化到現(xiàn)在，羅永浩和賈國(guó)龍兩人，已被推上兩端，一邊代表的是普通消費(fèi)者的常識(shí)，一邊是所謂的“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，兩位同樣脾氣火爆、不甘示弱的人，都選擇了激烈的溝通方式，互不退讓。

某些時(shí)刻，賈國(guó)龍也表達(dá)過(guò)“無(wú)力”，“我現(xiàn)在陷入自證清白循環(huán)”。他或許意識(shí)到了，即使是剩下的10%反對(duì)羅永浩的人，大多也感同身受羅永浩的另一訴求：“不討厭預(yù)制菜，但要標(biāo)明出來(lái)，消費(fèi)者要有知情權(quán)?！?/p>

預(yù)制菜能勾起太多大眾情緒，餐飲業(yè)的信息透明一直是消費(fèi)者的心魔。在一些消費(fèi)者的認(rèn)知里，預(yù)制菜和不新鮮、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)、添加劑直接掛鉤，盡管這是對(duì)合規(guī)預(yù)制菜的一種偏見，但在當(dāng)下，一個(gè)人想要拒絕預(yù)制菜，愿意多花點(diǎn)錢，有時(shí)也無(wú)法如愿，因?yàn)楦静恢滥男┦穷A(yù)制，甚至還有餐廳故意以手作、現(xiàn)炒為名賣預(yù)制菜。

踩著這股情緒，大戰(zhàn)里的第一個(gè)贏家出現(xiàn)了——老鄉(xiāng)雞。羅永浩把它作為餐飲透明的例子，它的門店有三色標(biāo)簽制度，不同的顏色代表不同食材情況，分別是現(xiàn)做、半預(yù)制、復(fù)熱預(yù)制，讓消費(fèi)者可以選擇。

▲羅永浩直播中提到老鄉(xiāng)雞“餐飲透明化”。圖 / 羅永浩直播回放截圖

還有很多人順著預(yù)制菜討論，懷念起記憶里的煙火氣?，F(xiàn)代社會(huì)的生活節(jié)奏加快，很多事情不受個(gè)人控制，吃一頓健康、好吃的菜成為人們少數(shù)能控制的事情，新鮮的食材現(xiàn)炒，產(chǎn)生了一種騰騰的鍋氣，端上桌聞起來(lái)就很幸福。坐在同一家店里，每次能嘗到稍加區(qū)別的口味，一時(shí)淡，一時(shí)濃，就這樣記住了和不同人的用餐時(shí)刻，厲害點(diǎn)的舌頭，還能嘗出餐廳換大廚了。

這一切體驗(yàn)，都在這個(gè)時(shí)代變得稀缺，同質(zhì)化的食材、味道，擺上不同門店的餐桌，餐廳之間最大的區(qū)別，反而成了環(huán)境夠不夠美，擺盤夠不夠精致，是否適合出片……這一場(chǎng)預(yù)制菜大戰(zhàn)點(diǎn)燃的，其實(shí)是普通人反抗流水線食物的長(zhǎng)久情緒。

從擁抱到撇開預(yù)制，西貝發(fā)生了什么？

令人困惑的是，5年前，賈國(guó)龍對(duì)預(yù)制菜，還是一副截然相反的態(tài)度。

2021年，他曾在接受采訪時(shí)說(shuō)：“好菜都是預(yù)制出來(lái)的，越高級(jí)的菜預(yù)制程度越高……中餐現(xiàn)代化必須走預(yù)制菜這條路，這是未來(lái)餐飲的大趨勢(shì)?！?/p>

當(dāng)時(shí)，西貝正處于擴(kuò)張階段，大批門店從500-800平方米的大街店面搬進(jìn)各大商場(chǎng)，主打精致干凈的紅白格，后廚不再隨意點(diǎn)燃油煙，北京、上海和杭州等大城市的門店，都改為依賴中央廚房制作部分菜品。

▲2025年9月12日，北京西貝(石景山萬(wàn)達(dá)店)，廚師正在做菜。圖 / 視覺(jué)中國(guó)

進(jìn)入商圈后，《舌尖上的中國(guó)》里的同款“西貝黃饃饃”，生產(chǎn)過(guò)程也發(fā)生了改變：陜西綏德采購(gòu)的硬黍糜子面和軟黍黃米面，由城市的中央廚房完成制作，再冷藏配送至各個(gè)門店。當(dāng)時(shí)消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜尚不反感，預(yù)制與中央廚房也沒(méi)有明晰界限，賈國(guó)龍并不介意稱這樣的舉動(dòng)為預(yù)制。

西貝走過(guò)的路，幾乎是所有餐飲連鎖化的必經(jīng)之路。大部分商圈店鋪面積有限制，對(duì)使用明火有嚴(yán)格規(guī)定，作為一家西北菜品牌，在商場(chǎng)現(xiàn)處理牛羊肉等復(fù)雜食材也很困難，更現(xiàn)實(shí)的衡量，是入駐商圈后，租金、人力、裝修成本翻倍，門店盈利要求提高，而中央廚房是餐飲業(yè)提高翻臺(tái)率、節(jié)省成本的最佳方式。

它能省人力，壓低食材價(jià)格。據(jù)《濟(jì)南時(shí)報(bào)》，過(guò)去，西貝的傳統(tǒng)門店需配備大量廚師，僅手工莜面制作就需“三生三熟”六道工序，在一線城市，廚師月薪高達(dá)1.2萬(wàn)元，成本逼近30%，中央廚房可以壓縮這部分投入。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院也稱，通過(guò)集中采購(gòu)西北羊肉、武川莜麥等核心食材，西貝的采購(gòu)成本能降低15%-20%。以蒙古牛大骨為例，中央廚房批量處理使單份成本下降22元，門店售價(jià)即使降低10%，毛利率仍可以提升8%。

一位了解餐飲的網(wǎng)友分享，大型餐飲需要囤貨，例如八月，是新疆羊的成熟高峰期，很多老板會(huì)去定幾百萬(wàn)的羊羔肉，用各自手段儲(chǔ)存?zhèn)溆?，一方面能?jié)省成本，另一方面，集中采購(gòu)羊肉，能提高肉的品控，也讓價(jià)格不受太多市場(chǎng)波動(dòng)。一定程度上，也正是有豐富的提前處理、儲(chǔ)存食材手段，拉低成本，才讓大部分人消費(fèi)得起稍微貴價(jià)一些的食材。

降本的代價(jià)，也是味道的部分損失，這期間，抱怨起西貝難吃的人，變多了。只是，比起味道的變化，對(duì)品牌來(lái)說(shuō)，最致命的是，自身在變，市場(chǎng)的風(fēng)，卻朝著反方向吹了。

賈國(guó)龍的定位中，西貝一直是高端品牌，它填補(bǔ)了請(qǐng)人體面吃上一頓西北菜的市場(chǎng)空缺。除了宴請(qǐng)，西貝相當(dāng)一部分收入源于中產(chǎn)家庭，每個(gè)周末，西貝的餐桌上，小朋友是?？?，他們拿著卡通餐具、免費(fèi)氣球，揉著面團(tuán)，玩累了，就吃幾口不辣的兒童套菜?？啃∨笥眩髫悹?zhēng)取到了一批心甘情愿為溢價(jià)買單的中產(chǎn)父母。這一時(shí)期，賈國(guó)龍的理念是：“只管把東西做好，錢不夠找顧客要！省錢省出來(lái)的利潤(rùn)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

▲西貝筱面村北京門店。圖 / 視覺(jué)中國(guó)

按照賈國(guó)龍的理想路徑，西貝會(huì)是鼎泰豐、麥當(dāng)勞的結(jié)合，前者“一籠湯包的價(jià)格可以賣到40-50元，但門前排隊(duì)等位的客人仍舊絡(luò)繹不絕”，后者“開了10萬(wàn)家店”。怎么保持價(jià)格、質(zhì)量不變的情況下，降本完成規(guī)?；瘮U(kuò)張，是他一直在搭建的西貝核心競(jìng)爭(zhēng)力。

但西貝的擴(kuò)張步伐，被突如其來(lái)的疫情牢牢牽制了。消費(fèi)者開始捂緊錢包，市場(chǎng)卷起低價(jià)，西貝的價(jià)格，變得有點(diǎn)刺眼。根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，目前西貝人均價(jià)格達(dá)到83.66元，相比去年人均98元有所下滑，但對(duì)比主打西北菜的同行，西貝的人均價(jià)仍超出50%。

近兩年的消費(fèi)市場(chǎng)，被一種性價(jià)比情緒籠罩著，年輕人更愛蜜雪冰城，海底撈門口也不排長(zhǎng)隊(duì)，大家扭頭轉(zhuǎn)向折扣、平替。一切溢價(jià)都被謹(jǐn)慎衡量。

到了2024年，賈國(guó)龍狠狠感受到西貝的價(jià)值在動(dòng)搖，當(dāng)年9月餐飲大會(huì)上，他估計(jì)西貝銷售額全國(guó)平均下降了10%。他將此形容為“暴擊”。賈國(guó)龍不敢再找敏感的消費(fèi)者要錢了，低頭承認(rèn)：“部分菜確實(shí)是標(biāo)高了，我們調(diào)價(jià)了?！彼響B(tài)以后會(huì)特別注意性價(jià)比，“定價(jià)權(quán)都收回總部拍板”。

也是在同一時(shí)期，西貝對(duì)預(yù)制菜的稱呼也謹(jǐn)慎起來(lái)。2023年，預(yù)制菜進(jìn)校園遭到漫天反對(duì)，很多餐飲店回過(guò)神來(lái)，原來(lái)，在消費(fèi)者眼里，預(yù)制菜已經(jīng)是個(gè)負(fù)面詞匯了。同年，六部門通知出臺(tái)，區(qū)分中央廚房與預(yù)制菜含義。此后所有場(chǎng)合，西貝統(tǒng)一口徑，稱自己的模式為中央廚房。

餐飲業(yè)沉浮37年，賈國(guó)龍以“愛折騰”著稱——2015年，他卸任西貝CEO，全力投注在副牌；2019年后，他的核心精力放在再做個(gè)平價(jià)餐品上；2023年，他又親自帶隊(duì)，“All in”賈國(guó)龍中國(guó)堡，一年開了50家門店，仍未沖出來(lái)，他決定收手。

▲賈國(guó)龍all in的賈國(guó)龍中國(guó)堡。圖 / 視覺(jué)中國(guó)

去年11月，賈國(guó)龍重任西貝CEO，2025年成了他回歸的關(guān)鍵一年，他重估了西貝的價(jià)值，“這幾年發(fā)展有點(diǎn)慢，創(chuàng)新不夠，過(guò)去因?qū)Ｗ⑿聵I(yè)務(wù)而忽視老業(yè)務(wù)，實(shí)則是認(rèn)知偏差。從老業(yè)務(wù)中培育新能力、創(chuàng)造新價(jià)值，遠(yuǎn)比盲目開拓第二曲線更可持續(xù)。”

西貝走得順風(fēng)順?biāo)畷r(shí)，賈國(guó)龍也相當(dāng)篤定，“我永遠(yuǎn)是個(gè)開飯館的”。他創(chuàng)業(yè)成功后，趕上內(nèi)蒙古、陜西、山西挖礦熱，很多人勸他投資開礦，“比一盤菜一盤菜地賣來(lái)錢容易多了”。賈國(guó)龍回復(fù)：“天下還有比70億張嘴更大的礦嗎？”

只是，這70億張嘴的生意，有多大收益，就有多大風(fēng)險(xiǎn)。

這個(gè)周六，預(yù)制菜風(fēng)波有了結(jié)束的跡象，“西貝的事情可以告一段落”，羅永浩發(fā)文，他進(jìn)退自如。

另一邊，賈國(guó)龍需要艱難自救?！吨袊?guó)企業(yè)家》專訪里，他將此次風(fēng)波評(píng)為“遇到的最大一次外部危機(jī)?！笨土髁繑嘌率较禄?，他在意，“卻一點(diǎn)辦法都沒(méi)有”?，F(xiàn)在，他只希望留住顧客。

參考資料：

[1].《強(qiáng)勢(shì)賈國(guó)龍，“放大”西貝的輿論漩渦》，消費(fèi)快評(píng)

[2].《對(duì)話西貝賈國(guó)龍：我就是那個(gè)白日做夢(mèng)的人》，中國(guó)企業(yè)家雜志

[3].《羅永浩炮轟，西貝卻有中產(chǎn)家庭撐腰》，鹽財(cái)經(jīng)

[4].《為什么還有人喜歡吃西貝？》，紅流AKASHIO

[5].《西貝，給羅永浩上了一課》，定焦One

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