美食的誘惑

嘿朋友們我是你們的好朋友小蝦今日分享！誰說米其林榜單只是噱頭？我上周沖著“連續(xù)六年蟬聯(lián)米其林一星”的名號跑去淮揚(yáng)府，結(jié)果被一頓飯激起了熊熊斗志——一邊看著精致擺盤嘀咕“這分量對得起價格嗎？”，一邊卻又被那口蟹粉獅子頭的鮮香勾得魂不守舍！ 誰懂??？明明想著“就這？”，舌頭卻誠實地說“再來一口”！這淮揚(yáng)府分明是餐飲界的“磨人小妖精”，讓人又愛又恨??！

1.淮揚(yáng)府（北京東城店）

位置：北京市東城區(qū)安定門外大街198號

狠活兒：連續(xù)六年蟬聯(lián)米其林一星的扛把子！招牌“清燉蟹粉獅子頭”燉到肥肉粒似融非融，瘦肉滋潤不柴，蟹粉鮮香完全融入肉中。

血淚教訓(xùn)：它家揚(yáng)州大煮干絲是用雞湯熬制，但部分菜品性價比爭議大，建議點經(jīng)典款，別學(xué)我亂試新品踩雷……

2.游園京夢（SKP店）

位置：北京SKP等商場（多家分店）

必殺技：手打年糕大黃魚家燒味濃，魚肉嫩滑，198元/條的性價比被食客認(rèn)為比某些知名餐廳更高。招牌金陵燒鴨甜口做法，肉質(zhì)鮮嫩不膩。

隱藏彩蛋：環(huán)境融入蘇州園林風(fēng)格，適合拍照打卡。

3.淮揚(yáng)府（西安萬象城店）

位置：西安市曲江新區(qū)長安南路2899號萬象城5層

邪典搭配：松茸鴿蛋菊花豆腐刀工驚艷，豆腐細(xì)如發(fā)絲在清湯中如菊綻放；淮揚(yáng)軟兜鱔肉細(xì)嫩醬濃，需用湯匙兜住吃。

環(huán)境buff：設(shè)計融入揚(yáng)州園林元素，盆景、假山石點綴，光影營造氛圍，仿佛置身江南。

4.淮揚(yáng)府（南通紫瑯湖店

位置：南通市創(chuàng)新區(qū)紫瑯新天地

梭哈攻略：全國首家臨湖餐廳，坐享一線湖景！主打淮揚(yáng)菜但會增加海鮮等本地特色菜品，食材當(dāng)?shù)夭少彺_保新鮮。

特色亮點：部分包廂坐享一線湖景，整體裝修典雅中融入摩登風(fēng)格。

5.竹外桃花（子品牌）

位置：北京、西安、成都、石家莊（6家分店）

狠活：淮揚(yáng)府旗下子品牌，定位親民。揚(yáng)州炒飯粒粒分明，文思豆腐羹刀工了得，適合想淺嘗淮揚(yáng)菜風(fēng)味的入門選手。

學(xué)生黨福音：人均較淮揚(yáng)府主品牌低，是體驗淮揚(yáng)菜的不錯選擇。

6.江蘇大廈蘇暢園（駐京辦餐廳）

位置：北京市東城區(qū)安定門外大街丁88號江蘇大廈2樓

宗師底蘊(yùn)：江蘇駐京辦餐廳，菜量小而精，口味清淡不膩。響油鱔糊很嫩不腥，蟹粉湯包個頭大蟹粉味足。

靠譜之選：口味傳統(tǒng)，是品嘗經(jīng)典淮揚(yáng)風(fēng)味的可靠選擇。

小蝦的舔盤心得

①點菜黑話：

初訪者點“淮揚(yáng)三劍客”：獅子頭、大煮干絲、水晶肴肉，經(jīng)典不易出錯。重口味慎入：淮揚(yáng)菜總體偏清淡，吃的是食材本味和刀工火候。

②省錢妙招：

午市套餐或點心里程碑：淮揚(yáng)府部分店有午市套餐；游園京夢性價比受到一些食客認(rèn)可。子品牌探路：先試竹外桃花或游園京夢，口味合適再沖米其林一星主牌。

③食材玄學(xué)：

淮揚(yáng)府注重食材，不少食材從揚(yáng)州及周邊城市采購。淮揚(yáng)菜“以鮮為魂，以雅為骨”，品嘗時關(guān)注其鮮味和精致感。

④心態(tài)管理：

降低預(yù)期：米其林是榮譽(yù)，不代表每道菜都合個人口味。有食客反映部分菜品可能不如預(yù)期。關(guān)注經(jīng)典：重點品嘗考驗刀工火候的傳統(tǒng)菜，如文思豆腐、燙干絲等。

結(jié)尾暴擊：米其林是起點，味蕾才是終點！

淮揚(yáng)府這頓米其林大餐，確實激起了我的斗志——不是斗志昂揚(yáng)地要去摘星，而是斗志滿滿地想要更深入地去探尋淮揚(yáng)菜的本真滋味！或許，真正的美味不止于榜單，更在于我們味蕾最真實的感受和內(nèi)心獲得的滿足。

所以朋友們，你們有沒有哪家餐廳，讓你吃完心情復(fù)雜，又愛又“恨”呢？ 快來評論區(qū)聊聊吧！