《投資者網(wǎng)》張偉

金秋九月，是收獲的季節(jié)，也是釀酒的黃金時節(jié)。

2025第十二屆古井貢酒·年份原漿秋季開釀周活動將于9月19日在安徽亳州的古井酒神廣場盛大舉行，屆時將為廣大酒友和傳統(tǒng)文化愛好者帶來一場別開生面的美酒文化盛宴。

值得一提的是，本次活動將首次把時間拉長為一周，古井貢酒的秋釀IP再升級。同時啟動四地秋釀活動，四品五香交相輝映，共同詮釋古井集團多元的釀酒文化。

首次開啟秋季開釀周

古井貢酒秋釀IP再升級

春暖制曲、夏熱壓窖、秋涼釀酒、冬寒窖藏。這是古井貢酒一直遵循的天時釀造之法。

秋釀，這個蘊含著深厚傳統(tǒng)韻味的詞匯，它象征著沉睡了一個夏天的窖池開始緩緩蘇醒，起窖之后的酒醅經(jīng)過了盛夏的沉淀與醞釀，已經(jīng)散發(fā)出陣陣誘人的酒香，預示著一年中最寶貴的釀酒時節(jié)到來。

據(jù)了解，公元196年，曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”及其釀酒方法進獻給漢獻帝劉協(xié)，這是中國白酒作為貢品的最早文字記載，也是中國歷史上有文字記載的最早的釀酒方法之一。

到了現(xiàn)代，古井貢酒更是將秋釀文化發(fā)揚光大。

自2014年以來，作為古井貢酒年度最重要的儀式之一，古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典已經(jīng)連續(xù)舉辦了十一屆，每一屆大典都是對古井貢酒深厚歷史底蘊和卓越釀酒技藝的一次盛大展示，彰顯著品牌對古老釀酒智慧的堅守與弘揚。

2025年的秋釀活動，古井貢酒推陳出新，首次將活動拉長為一周，以更大幅度的展示古井貢酒的傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新成果?；顒訉⒖袋c十足。

四地同時開啟秋釀

詮釋古井集團多元釀酒文化

目前，古井集團擁有古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業(yè)、珍藏酒業(yè)四大白酒品牌，涵蓋濃香、烤麥香、清香、醬香、明綠香五大香型。

2025年秋季開釀周也將呈現(xiàn)古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業(yè)、珍藏酒業(yè)四地同釀壯觀場面。不同地域的釀酒技藝和風土人情相互交融，共同詮釋古井集團多元釀酒文化的同時，也彰顯了古井貢酒在推動酒業(yè)發(fā)展、傳承釀酒文化方面的積極探索與擔當。

本次活動，也將發(fā)布2025第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀念酒等新品。

與此同時，古井貢酒天貓超級品牌日暨中秋購物節(jié)的開啟儀式將同步舉行。

近年來，古井貢酒的線上銷售呈顯著增長趨勢。最新發(fā)布的半年報顯示，2025年上半年，古井貢酒的線上營業(yè)收入達5.73億元，同比增長40.19%。這一增長速度顯示出線上渠道在古井貢酒整體營收中的重要性正在逐步提升。

隨著中秋、國慶雙節(jié)來臨，通過天貓、京東等線上銷售也將為古井貢酒2025年全年取得良好業(yè)績奠定堅實基礎。

目前，白酒行業(yè)正迎來新的變化，各家酒企紛紛推出低度白酒，抓住青春力量。

今年8月19日，古井貢酒·年份原漿推出輕度古20，以回應消費者飲酒體驗新需求。本次秋季開釀周活動現(xiàn)場，輕度古20的品牌推薦官孫越也將來到現(xiàn)場互動。

古井貢酒表示，在新消費與健康理念普及的背景下，白酒行業(yè)正迎來新的變化。26度的輕度古20是以“悅己、輕度”為特性，直接觸達新“輕”年的白酒。

釀造時代酒章

展現(xiàn)白酒非遺文化傳承

古井貢酒是中國老八大名酒之一，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。

1963年，古井貢酒首次參加全國名酒評比便以第二名的成績入選中國名酒，成為老八大名酒。同時，古井貢酒也以“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的獨特風格被譽為“酒中牡丹”。而這獨特的風味背后，與古井貢酒賡續(xù)古法沿用古窖，及遵循時令逢秋開釀密不可分。

所謂“千年的老窖，萬年的糟，酒好全憑窖池老”。作為釀酒發(fā)酵的特殊生態(tài)環(huán)境，窖池是濃香型白酒的關鍵發(fā)酵容器，窖齡越長，窖泥中衍生微生物越多，產(chǎn)出的酒越好。

古井酒廠的前身“公興槽坊”，其窖池始建于明正德十年（公元1515年），是中國連續(xù)使用時間最長的窖池群之一，窖池內含有被稱為“軟黃金”的老窖神泥，富含600多種有益微生物群，是中國白酒老窖池微生物菌群數(shù)據(jù)庫極限樣板庫之一。明清窖池群沿用500余年，通過“以窖養(yǎng)糟”形成獨特微生物環(huán)境，成為“活態(tài)文物”，是古井貢酒品質的重要保障。

多年來，古井貢酒始終堅守“匠人匠心”，打造“桃花春曲節(jié)”“秋季開釀大典”等文化IP，成立非遺工作室、非遺傳習基地，并冠名《活起來的技藝》等節(jié)目，致力于推廣傳統(tǒng)釀造方法，讓更多人了解古井貢酒背后的文化故事和匠心精神。

不少業(yè)內人士認為，2025秋季開釀周活動的舉行，是古井貢酒展示自身實力與文化魅力的重要契機，也將為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。（思維財經(jīng)出品）■

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