劉強(qiáng)東請網(wǎng)友在五星級酒店喝茅臺

還親自直播做菜

劉強(qiáng)東又現(xiàn)身了，這次是在直播間。

之前不僅親自送外賣，現(xiàn)在還要親自直播做菜。

具體怎么個(gè)事呢？

9月16日，京東品酒會正式開幕，劉強(qiáng)東直播做菜。下午5時(shí)34分，劉強(qiáng)東在直播間露面，正式開啟直播，現(xiàn)場展示了一道宿遷名菜“黃狗豬頭肉”的烹飪過程。

圖源：京東App

說起直播做飯的感受，劉強(qiáng)東直言緊張，稱自己“像賈國龍第一次炒菜時(shí)一樣緊張，像羅永浩第一次將講脫口秀時(shí)一樣緊張”。緊張也不忘幽網(wǎng)友們一默，不得不說，東哥是會“蹭”流量的。

直播間內(nèi)，劉強(qiáng)東向網(wǎng)友們詳細(xì)介紹了這道來自他老家的名菜。

據(jù)介紹，“黃狗豬頭肉”是一道有著278年歷史的宿遷名菜，起源可以追溯到乾隆年間。當(dāng)時(shí)乾隆皇帝評價(jià)這道菜：宮中亦未有，海內(nèi)應(yīng)無雙。劉強(qiáng)東也是非常有節(jié)目效果，當(dāng)場改編：今天能吃到，京東老劉做。

開始做飯前，灶臺沒有開火，劉強(qiáng)東似乎還嘀咕著調(diào)侃了一句：這煤氣灶不會從馬云那買的吧。

炒菜過程中，劉強(qiáng)東帶圍裙、炒糖色、起鍋燒油、制作料包，講解各種關(guān)鍵的步驟，看得出來對于做菜十分嫻熟。

圖源：京東App

此外，劉強(qiáng)東還大談廚藝，稱不喜歡用香料，喜歡食物原本的味道。

其實(shí)，劉強(qiáng)東對于做飯一直情有獨(dú)鐘。此前，他就直言自己對做菜很感興趣，還在京東上市第二天給員工做過大餐。在此次直播中，他也透露：只要回家，基本上天天都會給家人做菜。

在外打拼事業(yè)，回家也會給家人做飯。不得不說，東哥的家里人真幸福啊。而劉強(qiáng)東本人也可謂顧家的好男人，家庭事業(yè)雙豐收。

該場直播在京東App內(nèi)進(jìn)行，剛開播不久在線人數(shù)就破萬，劉強(qiáng)東露面后更是一路飆升。最終，劉強(qiáng)東總共露面24分鐘，直播間觀看人數(shù)突破250萬。

圖源：京東App

其實(shí)，早在2016年雙11的時(shí)候，劉強(qiáng)東也曾在京東直播，親自下廚做菜，同樣吸引了許多人前去圍觀。能看出來，劉強(qiáng)東是真的很愛做飯了。

同時(shí)，據(jù)京東介紹，直播間的這道“黃狗豬頭肉”也將在9月上線京東的七鮮小廚。

可能因?yàn)樽罱念A(yù)制菜風(fēng)波，劉強(qiáng)東在直播間中提前交底，9月份上線的是預(yù)制冷凍菜，等明年3月份全北京的中央廚房全部建成后，他將親自操縱機(jī)器人給大家再次現(xiàn)做。

直播結(jié)束后，劉強(qiáng)東又馬不停蹄地趕往京東首場品酒會的現(xiàn)場。

據(jù)了解，首場品酒會于9月16日在北京國際飯店舉辦，劉強(qiáng)東親臨現(xiàn)場，邀請了60位京東用戶，與其一同品酒，分享建議。不僅如此，酒會現(xiàn)場還可以免費(fèi)體驗(yàn)茅臺酒專業(yè)品鑒，享受五星級酒店專享定制晚宴。

據(jù)京東透露，除了劉強(qiáng)東以外，還會有其他知名企業(yè)家親臨現(xiàn)場。京東稱這是一次用戶見面會，而未來也會舉辦此類品酒會，并創(chuàng)新聯(lián)動酒店和酒品牌，打造差異化住宿體驗(yàn)。

可以說，無論是品酒會還是直播做菜，都是京東布局酒旅業(yè)務(wù)的“前情提要”。

而此次活動背后，京東還布局了一波大的。

老K透露京東酒旅打法

七鮮小廚將進(jìn)駐酒店

早在今年3月，就傳出京東要入局酒旅賽道的消息。今年6月18日，京東還官宣：為參與“京東酒店P(guān)LUS會員計(jì)劃”的酒店商家提供最高三年0傭金權(quán)益。

不過，除了緊密結(jié)合供應(yīng)鏈，京東一直沒有透露具體的打法。到了近期才有音訊，在透露的信息中，外賣和酒旅，被京東賦予了特殊的使命。

最近，京東集團(tuán)CEO顧問郭慶（人稱老K）在2025環(huán)球旅訊峰會對談上透露，“我們目前正在推進(jìn)七鮮小廚進(jìn)酒店集團(tuán)，未來七鮮小廚或許能夠成為中式餐飲出海的新載體?！?/strong>

2025環(huán)球旅訊峰會對談（圖源：環(huán)球旅訊）

把外賣食堂開在酒店里，這事怎么聽都感覺很魔幻。

根據(jù)老K的說法，是酒店只需要提供場地，而京東則為酒店的餐飲服務(wù)提供完整的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。

也就是說，七鮮小廚相當(dāng)于一個(gè)智能廚房，其將一整套設(shè)備、人力、食材供應(yīng)鏈搬進(jìn)酒店，補(bǔ)齊部分酒店的餐飲服務(wù)空缺。

甚至，七鮮小廚不僅可以滿足酒店的餐飲需求，還能順便把主業(yè)外賣也一并干著，不僅服務(wù)酒店顧客，還能滿足酒店附近幾公里以內(nèi)的外賣餐飲需求。

一邊跟酒店簽合同，一邊還能做外賣賺外快，快哉。

聽起來是挺不錯，不過很多酒店實(shí)際上自己有一整套餐飲系統(tǒng)，京東為什么有信心酒店會選擇與其合作，放棄自己多年的餐飲系統(tǒng)經(jīng)營呢？

對此，京東做足了功課。

據(jù)老K透露，他們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲存在一種“1211”現(xiàn)象。

“1”，是1個(gè)閑置。對于一些只提供早餐的酒店，那么酒店的廚房場地及人力資源在其他餐飲時(shí)段處于閑置狀態(tài)。

“2”，是2個(gè)浪費(fèi)。即住客在入住期間的用餐需求沒有被滿足，造成的機(jī)會浪費(fèi)，以及酒店大量堂食空間沒有被充分利用的資源浪費(fèi)。

最后的“1”，則是給京東的一個(gè)機(jī)會。老K提到，目前住宿行業(yè)GMV在5000億，而餐飲行業(yè)則有高達(dá)60000億空間。因此，與其在存量市場內(nèi)卷，不如跨界切入餐飲賽道。

七鮮小廚入駐酒店，不僅是京東酒旅業(yè)務(wù)的創(chuàng)新實(shí)踐，還可以拓展京東外賣食堂的點(diǎn)位覆蓋，可謂一箭雙雕。

此外，老K還透露，據(jù)保守估算，一家七鮮小廚年流水500萬，4萬家酒店推廣可實(shí)現(xiàn)2000億收入，相當(dāng)于“再造半個(gè)住宿行業(yè)”。

總的來說，填補(bǔ)酒店餐飲這個(gè)尚未飽和的缺口，便是七鮮小廚入駐酒店的戰(zhàn)略意義。

同時(shí)，京東也已經(jīng)在這種酒旅新打法上切實(shí)展開行動。

9月9日，京東與錦江酒店正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方圍繞酒旅服務(wù)、供應(yīng)鏈協(xié)同、餐飲消費(fèi)場景創(chuàng)新三大領(lǐng)域全面深化合作。同時(shí)，錦江酒店也成為京東首個(gè)全面戰(zhàn)略合作的酒店集團(tuán)。

2025環(huán)球旅訊峰會對談（圖源：錦江酒店）

對于京東來說，這種新的業(yè)務(wù)模式探索還在起步階段。據(jù)老K透露，京東下一步會先以北京的五家門店做試點(diǎn)。

現(xiàn)在看來，京東入局酒旅的打法很特別，不僅要爭奪市場份額，還要擴(kuò)大市場盤子，看起來是信心滿滿，要顛覆行業(yè)生態(tài)。

不過，酒旅賽道并不是一個(gè)好闖的賽道。酒旅本身屬于低頻消費(fèi)，且用戶粘性高，流量爭奪不像外賣市場那么容易。目前，酒旅行業(yè)呈現(xiàn)“一超多強(qiáng)”的競爭格局。酒旅攜程以56%的交易額份額斷崖領(lǐng)跑，同程旅行15%居次，美團(tuán)13%列第三，飛豬占8%，抖音亦拿到3%的“入場券”，梯隊(duì)差距依舊顯著。

對于京東來說，時(shí)間差也是很大的攔路虎。根據(jù)目前的市場份額，攜程、美團(tuán)已把酒店庫存、用戶心智、地推網(wǎng)絡(luò)鎖得七七八八，抖音更用內(nèi)容搶走增量。京東想翻盤，不僅得先解決這些棘手又難啃的問題，還要比對手解決得更好。

總的來說，雖然京東的酒旅實(shí)踐尚未出結(jié)果，但畢竟有前美團(tuán)副總裁老K的坐鎮(zhèn)，再加上京東自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐，未來勢必會給行業(yè)帶來不可忽視的影響。

作者 | 小孟