9月16日傍晚，北京國際飯店舉辦首場“京東品酒會”，京東創(chuàng)始人劉強東現(xiàn)身現(xiàn)場，不僅親手烹飪宿遷名菜黃狗豬頭肉，還與老用戶面對面交流?；顒踊仡櫫司〇|從早期商城起步到如今布局外賣、酒旅等新業(yè)務的發(fā)展歷程，展示了京東在供應鏈創(chuàng)新和新業(yè)務開拓方面的戰(zhàn)略思路。

劉強東在活動中提到，與行業(yè)老朋友的競爭不可避免，他直言約王興碰面未果，希望企業(yè)之間能保持簡單、開放的競爭——靠戰(zhàn)略、商業(yè)模式、價值創(chuàng)造和信譽贏得消費者，而不是將商業(yè)競爭升級為個人恩怨。

此次酒旅業(yè)務布局強調(diào)打破價格戰(zhàn)，通過“4+2”策略幫助酒店開源節(jié)流，同時提升服務質(zhì)量和消費者體驗，體現(xiàn)京東在新業(yè)務中的長遠規(guī)劃與戰(zhàn)略思路。

以下內(nèi)容是劉強東在活動上的分享全文，由36氪整理，藍鯊消費有刪減：

如果渠道比品牌賺錢更多一定有問題

我相信很多人知道我創(chuàng)業(yè)的故事，我是帶著 12000 塊錢，在電腦城擺一個小柜臺來做多媒體配件的生意。在電腦城的幾年，我眼睜睜看到電腦這種商業(yè)模式的不透明、種種亂象，我覺得客戶痛點很多，所以在 2004 年，我決定用全新的商業(yè)模式去替代傳統(tǒng)的電腦。

第一，明碼標價，全國人所有人、懂電腦的不懂電腦的都一樣價格。第二，全部開發(fā)票，只賣正品行貨。第三，有紀律的定價模式，控制自己的利潤，給用戶最公平的、低廉的價格。短短五六年的時間，京東就成了全國最大的電腦和電腦配件銷售商。

2009 年，當時我想上大家電的時候，所有投資人都反對，董事會也反對。反對確實有理由，他們說亞馬遜在美國如此之強大，也沒在網(wǎng)上賣大家電，覺得沒人能在網(wǎng)上賣大家電，但我說可以。為什么？因為我發(fā)現(xiàn)賣家電的人毛利率高達 17%、 18%，而我們家電的供應商、品牌商，包括當年的美的、格力、海爾，他們的凈利潤幾億，行業(yè)的凈利潤只有一個多點，但零售商的凈利潤可以高達六個點。

我一直堅持認為，我們零售商對產(chǎn)業(yè)貢獻的價值，其實沒有品牌商大。結(jié)果我發(fā)現(xiàn)，一個行業(yè)竟然說零售商賺的錢比品牌商賺錢還要多，就像有一天我們賣茅臺酒賺的錢比茅臺集團還賺的多了，那這行業(yè)一定會出嚴重的問題，那是是錯誤的。

所以呢，我說基于這個我覺得能成。然后09 年進入了家電，用了整整六年的時間，到 2016 年，京東集團已經(jīng)成為全國最大的家電零售商。之后我們上商超，生鮮的食品安全又很頭痛，然后我們上家具家居，一個一個類目在上?，F(xiàn)在包括時尚在內(nèi)，我們所有的國際名牌，像茅臺這樣的全球知名的以品質(zhì)制勝的品牌來說，京東在行業(yè)中絕對第一，超過其他所有的平臺，這一點我們可以毫不猶豫說出來。

當然你要說那種三流貨，比如說假貨、二手貨、白牌貨、垃圾貨，京東就賣不出去，因為今天在座的兄弟們都不會選擇我。

然后到兩年前，因為我特別喜歡做菜，對餐飲業(yè)一直很關注，后來無意中聊天發(fā)現(xiàn)說我們外賣市場的平臺扣點高達25%，大家知道我第一次創(chuàng)業(yè)是開餐廳，我很清楚現(xiàn)大部分餐飲從業(yè)者都是夫妻老婆店，夫妻兩人積攢了 20 年的錢，攢了 50 萬，然后租個門店裝修做餐廳。

其實幾乎全國沒有幾個餐飲商家的凈利率能到 25% 的，開餐廳他本身的利潤根本沒有到25%，但平臺要拿走25%，結(jié)果問題是什么？就是食品安全得不到任何保障，幽靈餐廳蔓延，導致餐飲從業(yè)者不得不去降低食品的品質(zhì)，為了能夠給平臺交 25% 的扣點，同時自己還要能生存、能賺錢。他們不是說沒有良心，不要去怨人家餐飲從業(yè)人員。

我們電子產(chǎn)品能夠成功、家電能夠成功、商超能夠成功、生鮮能夠成功，就是因為行業(yè)存在巨大的痛點，所以京東進入了外賣。

七鮮小廚帶動附近餐廳單量漲30%

我們會持續(xù)不斷進行創(chuàng)新，比如我們做了七鮮小廚，本質(zhì)說白了也是自營外賣，但是有人說這樣會讓餐飲從業(yè)者雪上加霜，會導致夫妻老婆店倒閉。其實我們在廣渠門開了第一個店，已經(jīng)整整兩個月了，可以給大家公布一手數(shù)據(jù)：我們產(chǎn)能已經(jīng)全部拉滿，一天至少 1500 單，然后在京東七鮮小廚 5 公里范圍之內(nèi)，所有的餐廳單量全部暴漲 30% 以上。

這就像我們電商一樣，有人說京東自營太強大了，所以POP（第三方商家）就沒法生存。其實這是不懂行的人說的，京東電子品類非常強，但是對第三方賣家來說，銷售額最大的平臺也在京東。也就是說，京東自營從來沒有說會導致我們電商平臺賣家生存困難，相反是相輔相成、是兩條腿走路，自營很強大，我們靠賣家照樣能做到各個類目都第一。

我們每一個七鮮小廚前置中央廚房只能覆蓋 5 公里，全國開 10000家到 15000 家才能夠覆蓋所有的這個區(qū)縣，附近商家30%的增長也意味著我們沒有擠壓那個范圍之內(nèi)從業(yè)者的生存空間，反而給他帶來了信任，帶來了更多的流量，讓那個區(qū)域的消費者愿意去現(xiàn)場點外賣。

有人在京東自營外賣點餐的過程中，可能發(fā)現(xiàn)京東自營沒有這個菜品，因為咱們中華美食太多太大，任何一家餐飲從業(yè)者只能做一個非常非常小的類目，包括我們七鮮小廚每天只能供應幾十道菜而已，但消費者每天想吃的可能高達 10 萬種左右，所以在找我們京東自營菜品的時候，一定能夠為我們大量的從業(yè)者帶來流量。

做酒店不卷價格戰(zhàn)

做酒店同樣如此，我們不想靠把酒店再拉到價格戰(zhàn)里，讓酒店從業(yè)者把價格進一步降低，然后再來一個三家平臺“卷”，讓酒店從業(yè)者最后也在“卷”，服務品質(zhì)下降，利潤空間受到擠壓，整個生態(tài)受到破壞，所以我們的酒店依然會創(chuàng)新，后續(xù)我們會公布全新的酒店發(fā)展計劃。

外賣我們有一個全新的商業(yè)模式創(chuàng)新，整個外賣行業(yè) 15 年以來，沒有任何平臺為任何一個外賣員交過一次五險一金，我們?nèi)咳~足額繳納五險一金。

我想說我們京東，我們所有的制勝都是靠我們的產(chǎn)品、靠我們的價格、靠我們服務好、靠我們品牌、靠我們的信譽，這一點跟我們茅臺集團如出一轍。茅臺能夠走到今天，能夠得到越來越多中國消費者乃至全球消費者的喜愛和尊重，也是源自于他們幾十年來匠心的精神，堅持高品質(zhì)、最高品質(zhì)，而不是不斷跟人卷價格，如果有一天茅臺酒要賣到很便宜，那整個世界可能都要毀滅了，那是錯的，我希望有一天茅臺可能賣得更高，當然了我們消費者消費能力也會提升，收入也要提升，是吧？這樣整個行業(yè)才能夠進步。

最后我再感謝我們所有的用戶，可以說我從來自宿遷小城的一個北漂人士，在北京這么多年，從 03 年第一次召開“網(wǎng)友見面會”，我在線上做生意，一周只有 21 個用戶，到今天為止還有 17 個用戶跟我有聯(lián)絡，今天還來了 2003 年SARS結(jié)束之后來參加我們第一屆“網(wǎng)友見面會”的用戶。

我還是希望我們“網(wǎng)友見面會”能夠持續(xù)不斷地辦下去。因為這是我和我們整個京東集團所有管理層能夠直接接觸我們用戶，直接傾聽用戶聲音，直接溝通的最好的一個管道，跳過了所有的中間環(huán)節(jié)。

最后我也感謝茅臺集團能夠在我們京東集團舉辦第一場品酒會時，就給了我們支持，而且拿出來 15 年的酒給大家品嘗。我也祝愿茅臺集團在未來日子里能夠在整個中國大消費領域引領增長，也祝愿我們北京國際飯店帶領酒店業(yè)的增長，祝愿我們所有餐飲從業(yè)者、酒店從業(yè)者、所有品牌商都日子過得越來越好，大家不斷為員工加薪，讓我們員工的收入不斷增高，大家會有更多的消費力，都可以來住北京國際飯店、喝茅臺酒，謝謝大家。