走在街頭巷尾，你總能看到很多副食、煙酒店，他們雖然不起眼，卻撐起了一家人的生計，它們看似普通，卻維系著社區(qū)的煙火氣。經(jīng)營這樣一家小店有何門道？通過身邊的示例，希望能對做實體店的你，有些許的啟發(fā)。

選址定生死，定位決成敗

老李在郴州西街開了家煙酒店，最初半年生意慘淡。到底是什么原因呢？他終日思索，在那一條街來回走，找出了問題所在。選址——店雖然臨街，但前后兩百米內(nèi)已有三家同行。他果斷搬遷到了新開發(fā)的社區(qū)門口，雖然租金是高了20%，但客源還挺穩(wěn)定，三個月后營業(yè)額翻了一番。

對于要開店的老板，我們建議開店前花一周時間蹲點考察，記錄人流量、競爭對手和客戶類型。學校附近適合中低檔商品，寫字樓周邊需備更多高檔煙酒，老社區(qū)則要重視老顧客維系。

商品結(jié)構(gòu)決定利潤結(jié)構(gòu)

小張的店曾堆積了大量高端紅酒，資金周轉(zhuǎn)困難。后來他調(diào)整為"631法則"：60%中低檔暢銷品，30%中高檔利潤品，10%高端展示品。不僅資金盤活了，利潤還提升了15%。

這個示例我們可以看出來，數(shù)據(jù)統(tǒng)計與調(diào)整的重要性，每月分析銷售數(shù)據(jù)，淘汰后10%的滯銷品，還可以根據(jù)季節(jié)性調(diào)整，夏季增加啤酒飲料，春節(jié)前備足禮品裝，有一個小細節(jié)是主打產(chǎn)品放在右手邊貨架（大多數(shù)人習慣用右手）。這些做好了，利潤也就上來了。

線上線下雙線并行

趙老板建立了客戶微信群，500人的群里每天發(fā)3-4條信息：新品到貨、特價促銷、偶爾的生活分享?，F(xiàn)在群內(nèi)訂單占總銷售額20%，且還在持續(xù)增長。這個工作是現(xiàn)在的實體老板要重視起來的。

其實這就是線上與線下的結(jié)合，不需要復雜系統(tǒng)，用手機相冊記錄庫存，再建立微信群，發(fā)發(fā)活動資訊，有余力的還可以用微信群下單+附近配送，覆蓋1公里范圍，甚至可以做一些活動，老顧客線上下單可享95折，促進重復消費。

成本控制要精細

周老板算過一筆賬，將普通燈管全部換成LED燈，雖然初期投入2000元，但電費每月省下300元，七個月就回本了。

這些不起眼的地方，也能為店主省下不少錢，比如峰谷用電，在電價低的時段給冰柜補貨，或者與鄰居店鋪聯(lián)合采購，降低進貨成本，以及包裝箱二次利用，減少耗材支出。

服務創(chuàng)造差異化價值

孫阿姨的店代收快遞從不收費，這個便民服務每天為她帶來額外30-50人進店，其中10%會順便消費。她說："哪怕只是買瓶水，也是增量。"現(xiàn)在也有其他網(wǎng)購需要在線下定點取貨的，雖然有些操勞，但是算是一個引流方式。

能有空間和余力的，還可拓展下面的這幾個業(yè)務：代收快遞（與快遞點合作）、提供手機充電服務、雨天準備共享雨傘等，這不也是一些收入嗎？

小細節(jié)帶來大改變

陳姐在店里做了個小改動，在柜臺旁增加了兩個小凳子。就是這個細節(jié)，讓等朋友的顧客愿意多停留一會兒，順便買包煙或飲料，客單價提升了8%。

所以一家讓人愿意來消費的店面，通常會有這些特點，保持店面明亮整潔，重點商品放在醒目位置、明碼標價，讓顧客放心消費，貼心地準備不同尺寸的購物袋，提供便利，你說顧客不光顧你，光顧誰？

誠信經(jīng)營是長久之道

最成功的店主都堅持一個原則，絕不賣假貨。劉老板店里有塊牌子："假一賠十"，他說："十幾年沒賣過一包假煙，顧客都知道在我這兒買得放心。"

經(jīng)營一家煙酒店，看似是賣商品，實則是在經(jīng)營人與人之間的信任。這些實操經(jīng)驗看似簡單，貴在堅持。小生意里藏著大智慧，只要用心經(jīng)營，街角的小店也能成為社區(qū)里最溫暖的所在。

親愛的實體老板們，生意的本質(zhì)是滿足需求，經(jīng)營的本質(zhì)是創(chuàng)造價值。在這個基礎上，每一個小改進都會帶來意想不到的回報。

*本文由鴻旺酒禮曾姐原創(chuàng)編輯，轉(zhuǎn)載請備注來源！