“三十年的傳承，兩代人的記憶”？

這句寫(xiě)在店鋪招牌上的醒目字句，如今卻變成了笑話，三十年來(lái)又害了多少人的健康？

近日，位于四川省宜賓市江安縣的一家老字號(hào)涼糕店被人舉報(bào)，經(jīng)多方核查，自2014起老板李某某從自家母親接手該店鋪，其母告知在涼糕出鍋前，添加硼砂可延長(zhǎng)保質(zhì)期以及改善口感。

李某某自行上網(wǎng)查詢了關(guān)于硼砂的用途與危害，在明確硼砂屬于有毒物質(zhì)且明令禁止添加到任何食品中的情況下，依舊私自購(gòu)買(mǎi)大量硼砂，違規(guī)添加到?jīng)龈庵?，并在其門(mén)店“祥玉涼糕”進(jìn)行銷(xiāo)售。

據(jù)眾多本地網(wǎng)友反映，該店在當(dāng)?shù)刂葮O高，經(jīng)營(yíng)近三十年，客源穩(wěn)定，生意紅火，其中不乏多年的回頭客。

由于該店的涼糕一直深受本地食客的喜愛(ài)和信賴，每年通過(guò)售賣(mài)添加了硼砂的涼糕不計(jì)其數(shù)，其惡劣影響的程度遠(yuǎn)超出我們的想象，危害甚廣。

有部分網(wǎng)友甚至表示，“他們賣(mài)了三十年，我們都吃了三十年，真是害人不淺！”、“從小就愛(ài)吃他家的涼糕，沒(méi)想到居然有毒”、“吃了十幾年才查出來(lái)，想起都后怕”、“虧得我們還經(jīng)常去吃”、“還一桶一桶的買(mǎi)來(lái)送外地朋友”、“我家旁邊，能告訴我這不是真的嗎，吃了很多次”、“每年我家3個(gè)娃兒不知在這吃了多少毒”、“天塌了！每次回老家，他家的涼糕、涼面，很好吃啊，原來(lái)是放毒給我們吃”……

更有網(wǎng)友直接曬出了最近的消費(fèi)記錄：

眾所周知，硼砂是我國(guó)明令禁止的有毒物質(zhì)，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成嚴(yán)重危害，李某某違規(guī)往涼糕里加入硼砂的行為，給消費(fèi)者的健康埋下了重大隱患！

據(jù)相關(guān)媒體爆料，在其龐大的顧客群體中，未成年的孩子也占了很大的比例。其行為已嚴(yán)重危害了食品安全，造成了極其惡劣的社會(huì)影響。

2025年8月8日，江安縣公安局以李某某涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪向江安縣人民檢察院提請(qǐng)批準(zhǔn)逮捕犯罪嫌疑人李某某。

目前市面上，一些不法黑心商販將硼砂用于米面制品，例如鮮面條、涼皮、腸粉、餃子皮等等；肉類例如豬肉、肉丸、肉餡等。

在日常生活中，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)規(guī)避硼砂食品，盡量選擇正規(guī)的門(mén)市購(gòu)買(mǎi)，或者具備《食品安全許可》的生產(chǎn)商家，并且學(xué)會(huì)一定鑒別硼砂食品的方法。

這里我們“毛起吃”分享三個(gè)簡(jiǎn)易的鑒別硼砂方法（僅供初步鑒別）：

1.識(shí)外觀，正常的面條等面制品呈米色啞光狀，表面略顯粗糙。硼砂面制品表面光滑異常，粉皮呈半透明狀。

2.識(shí)口感，正常的面食久煮易軟爛，口感軟糯；硼砂食品則口感筋道異常。

3.聞氣味，硼砂食品略帶弱堿味，缺乏食物自然香味。

非法添加硼砂的本質(zhì)，是用消費(fèi)者健康換取黑心利潤(rùn)的犯罪行為！對(duì)此我們必須依法嚴(yán)懲不貸，堅(jiān)決維護(hù)食品安全，共同構(gòu)造健康的餐飲行業(yè)。