秋季開學伊始，

為切實保障廣大師生的

飲食安全與身體健康，

筑牢校園食品安全防線，

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局

組織開展了2025年

秋季食品安全開學專項檢查，

全面排查風險隱患，

為校園食品安全筑牢“防護網”。

01

此次專項檢查聚焦校園食堂管理的關鍵環(huán)節(jié)與重點領域，以“全覆蓋、無死角”的原則涵蓋多個維度，確保不留死角、不漏隱患。在許昌實驗幼兒園，執(zhí)法人員深入食堂后廚、倉儲間、備餐區(qū)等關鍵區(qū)域，圍繞食品安全全流程開展細致核查。

02

在人員管理方面，執(zhí)法人員重點檢查食堂從業(yè)人員健康證明有效期，查看其是否規(guī)范穿戴清潔工作衣帽、保持雙手衛(wèi)生，從人員端阻斷安全風險；在源頭管控環(huán)節(jié)，則重點查閱了食堂的食材采購臺賬，逐一核驗供應商資質與索證索票材料，確保食材來源可追溯、新鮮合格。

03

食品留樣管理是食品安全追溯的重要環(huán)節(jié)，在現場，執(zhí)法人員也認真檢查了該幼兒園食堂食品留樣的品種、數量、儲存溫度及記錄情況，確保留樣規(guī)范、可追溯。經檢查，該幼兒園食堂在管理制度、資質證件、衛(wèi)生環(huán)境、操作規(guī)范、食品儲存、留樣管理及 “三防” 設施等各個方面均符合食品安全管理標準。隨后，執(zhí)法人員又來到許昌實驗中學食堂進行現場檢查。

04

執(zhí)法人員仔細審閱了食堂各項管理制度的建立與落實情況，逐一核對從業(yè)人員健康證、營業(yè)執(zhí)照等相關資質證明，確保所有證件齊全、有效且在有效期內。實地查看食品分類存放情況，并檢查“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施配備與使用狀態(tài)，以及后廚清潔消毒落實情況，杜絕“臟亂差”問題。

05

檢查過程中，執(zhí)法人員還明確要求學校進一步加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，同時督促食堂經營者嚴格落實食品安全主體責任，從管理層面夯實安全基礎。

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局監(jiān)管六股股長 吳小康

在開學前 ，我們也會對學校開展食品安全培訓 ，針對食品安全的法律法規(guī) 、食品選購 、食品安全防范進行培訓，為新學期打下堅實的基礎。 下一步我們將繼續(xù)督促學校嚴格落實校長陪餐制 ，以及嚴格落實日管控、 周排查 、月調度 、年總結， 形成常態(tài)化的食品安全監(jiān)管機制 ，加強學校 家長和社會全方面溝通 ，讓孩子們吃得更安全吃得更健康。

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來源：許昌零距離

編輯：張玉

審核：郝曉鶯

監(jiān)制：杜民

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