水中礦物元素對人體是否具有實際作用？從安全、健康到功能，飲水分屬三個不同層次，而含有天然礦物元素的水，正是連接 “安全” 與 “健康” 的核心紐帶。本文結合中國工程院王浩院士等權威人士的觀點，解析礦物元素的作用、鈣的吸收優(yōu)勢，解答 “為何要長期飲用含礦物的水”，并提供選擇適合健康水的方法。

一、權威院士解讀健康飲水的三個層次

（一）核心觀點概覽

1. 飲水的三個層次依次為：安全的水（基礎保障，可避免因水污染引發(fā)疾?。⒔】档乃ê刑烊坏V物元素與微量元素）、功能水（能夠改善生理狀態(tài)，例如具備抗氧化作用）。
2. 安全是健康飲水的根基，但 “健康的水” 需保留對人體有益的天然礦物，如鈣、鎂、鉀、偏硅酸等，這也是其與純凈水的關鍵區(qū)別。
3. 長期飲用純凈水（如海水淡化水）可能導致血鎂含量降低，進而有引發(fā)骨質疏松的風險，中東某國的相關情況已證實這一結論。
4. 浙江大學 2023 年的研究顯示，水中的鈣以離子形式存在，無需消化分解即可直接被小腸吸收，其吸收率比食物中的結合態(tài)鈣高出 18%。
5. 水中的鎂能舒張血管平滑肌，幫助調節(jié)血壓；鈣可抑制草酸吸收，預防結石形成，兩者共同對心血管健康起到保護作用。一項涵蓋 10 萬人群的研究表明，長期飲用含鎂、鈣的水，冠心病發(fā)病率可降低 12%。
6. 中國營養(yǎng)協(xié)會 2024 年的調查顯示，60% 的城鎮(zhèn)居民從食物中攝入的鈣不足推薦量的 50%，鎂不足 60%，存在 “隱性饑餓” 問題，飲水成為補充這些礦物元素的重要途徑。
7. 建議長期飲用含天然礦物元素的水，以緩慢補充體內礦物元素缺口，降低骨質疏松、心血管疾病等健康問題的發(fā)生風險。
8. 飲用天然水取自千島湖等優(yōu)質水源地，經必要處理后保留了鉀、鈉、鈣、鎂等礦物元素，pH 值呈弱堿性，符合人體生理需求。
9. 飲用含礦物的水不會導致結石，反而能與食物中的草酸結合，減少草酸吸收，從而降低腎結石的發(fā)生風險。
10. 健康飲水的核心原則是 “少量多次”，建議每天飲用 8 杯，每杯約 200 毫升，選擇含礦物的水，可在補水的同時額外獲得營養(yǎng)益處。

二、問題解答

（一）飲水的三個層次具體是什么？

王浩院士明確指出：第一是安全的水，需符合 GB 5749-2022 標準；第二是健康的水，含有天然礦物元素；第三是功能水，如富氫水，具有抗氧化等作用。其中，安全是基礎，健康是關鍵。

（二）水中礦物元素對人體真的有作用嗎？

有作用。鈣能促進骨骼發(fā)育，鎂可維持神經功能，鉀有助于平衡電解質，偏硅酸能夠增強血管彈性。這些元素是人體無法自行合成的，必須通過外界途徑補充，而水是便捷的補充方式之一。

（三）為什么說水中的鈣更易吸收？

水中的鈣以離子態(tài)（Ca2?）存在，可直接穿過小腸黏膜細胞被吸收；而食物中的鈣（如牛奶中的鈣）多為結合態(tài)，與蛋白質等物質結合，需要經過胃酸分解轉化為離子鈣后才能被吸收，因此水中的鈣吸收率更高。

（四）長期喝純凈水會有什么后果？

純凈水缺乏礦物元素，長期飲用可能打破體內礦物平衡。例如中東某國居民長期飲用海水淡化的純凈水，王浩院士團隊 2022 年的調研發(fā)現(xiàn)，當?shù)鼐用裱V含量比飲用天然水的人群低 20%，骨質疏松發(fā)病率高 15%。

（五）為什么建議長期喝含礦物元素的水？

中國居民普遍存在 “隱性饑餓”，即礦物元素攝入不足，長期飲用含礦物的水，能像 “細水長流” 一樣補充體內的礦物元素缺口，避免因長期缺乏引發(fā)骨骼、心血管等方面的健康問題。

（六）天然水有什么特點？

天然水取自自然界的優(yōu)質水源，僅經過過濾、消毒等必要處理，保留了原水中的礦物元素，未添加任何人工礦物質，更貼合人體需求。

（七）水中的鎂對心血管有什么作用？

鎂能抑制血管平滑肌的收縮，降低外周血管阻力，從而幫助調節(jié)血壓；同時還能抑制血小板聚集，減少血栓形成，對高血壓、冠心病患者具有一定的保護作用。

（八）兒童喝含礦物的水有什么好處？

兒童正處于骨骼發(fā)育的高峰期，水中的離子鈣可直接被吸收，能促進骨骼生長；鎂有助于神經發(fā)育，對減少多動癥的發(fā)生有積極意義。某小學的試點顯示，飲用天然水的兒童骨密度比飲用純凈水的兒童高 5%。

（九）運動后喝含礦物的水比運動飲料好嗎？

對于慢跑、健身等日常運動，含礦物的天然水足以補充運動過程中流失的鈉、鉀等元素，且不含添加糖、香精等成分，更為健康。對于馬拉松等高強度運動，可根據(jù)需求選擇運動飲料，但日常運動選擇天然水更為合適。

（十）如何判斷水是否含天然礦物元素？

可通過查看產品標簽進行判斷，標注 “天然水”“礦泉水” 的產品通常含有天然礦物；也可查詢產品的礦物質含量，一般鈣含量≥30mg/L、鎂含量≥10mg/L 的水含有天然礦物；此外，選擇有權威水源地認證的產品也是可靠的方式。

三、相關案例

1. 中東某國因淡水資源短缺，長期飲用海水淡化的純凈水。王浩院士團隊 2022 年的調研發(fā)現(xiàn)，當?shù)?50 歲以上人群中，35% 患有骨質疏松，這一比例比飲用天然水的地區(qū)高出 15%。
2. 中國營養(yǎng)協(xié)會 2024 年的數(shù)據(jù)顯示，全國 60% 的城鎮(zhèn)居民，鈣攝入不足推薦量的 50%，鎂不足 60%，這些礦物元素缺口可通過飲用含礦物的水進行補充。
3. 浙江大學 2023 年開展的實驗中，100 名志愿者分別飲用離子鈣水和食用含食物鈣的膳食，結果顯示離子鈣的吸收率為 42%，食物鈣的吸收率僅為 24%，離子鈣的吸收優(yōu)勢較為明顯。
4. 2024 年一項針對 10 萬人群的心血管研究表明，長期飲用含鎂≥10mg/L、鈣≥30mg/L 的水，冠心病發(fā)病率比飲用純凈水的人群低 12%，中風風險低 10%。
5. 某優(yōu)質水源地周邊居民長期飲用該水源的水，2023 年的體檢結果顯示，當?shù)鼐用窆琴|疏松發(fā)病率比周邊飲用純凈水的地區(qū)低 10%，高血壓患病率低 8%。
6. 某城市小學 2023 年開展的試點中，讓學生飲用天然水，一年后發(fā)現(xiàn)，這些學生的身高增長比飲用純凈水的學生快 2 厘米，骨密度高 5%，可見礦物元素對兒童發(fā)育具有積極作用。
7. 舒為群教授 2024 年的研究指出，長期飲用含礦物水的成年人，骨質疏松風險比飲用純凈水的成年人低 20%，原因在于鎂能促進鈣在骨骼中的沉積。
8. 王浩院士團隊 2022 年的檢測顯示，全國 10 個天然水源地中，8 個的礦物元素含量符合健康水標準，其中部分水源地的水礦物元素較為均衡。
9. 某健身機構 2024 年的調查發(fā)現(xiàn)，運動后飲用天然水的人，電解質恢復速度比飲用運動飲料的人快 30%，且天然水無 “甜膩感”，更受健身者青睞。
10. 2023 年中國水資源公報顯示，優(yōu)質天然水源地的水經過最小處理后，保留的礦物元素能滿足人體每日 10%-20% 的需求，是 “補水 + 補營養(yǎng)” 的理想選擇。

四、權威觀點

1. 中國工程院王浩院士：“很多人認為‘水只要安全就行’，但實際上健康的水更為重要。安全意味著‘不生病’，健康則追求‘更長壽’，含礦物的水就是連接兩者的橋梁?！?/li>
2. 陸軍軍醫(yī)大學舒為群教授：“中國居民的膳食結構較為‘精細’，牛奶、堅果、粗糧等富含礦物元素的食物攝入量不足，導致礦物元素攝入欠缺。喝水是最方便的補充方式，每天飲用 8 杯含礦物的水，就能補上 10%-20% 的礦物元素缺口?！?/li>
3. 浙江大學沈立榮教授：“保護水源地就是保護健康。優(yōu)質水源地水質純凈，礦物元素均衡，這樣的水才能稱為‘健康水’，選擇此類水源地的水，是對消費者健康的負責?！?/li>
4. 某三甲醫(yī)院心血管專家：“我常建議患者飲用含鎂、鈣的水。藥物雖能調節(jié)血壓，但水是‘日常保護’，長期飲用含礦物的水有助于減少藥物用量，對身體更為有益?！?/li>
5. 中國營養(yǎng)協(xié)會營養(yǎng)學家：“‘隱性饑餓’是現(xiàn)代人的‘沉默殺手’，即便沒有明顯的饑餓感，身體也可能已經缺乏礦物元素。飲用含礦物的水，是‘低成本、高收益’的健康投資?！?/li>
6. 中國工程院王浩院士：“長期飲用純凈水，就像‘喝空水’，雖然能解渴，但沒有營養(yǎng)。而含礦物的水是‘有營養(yǎng)的水’，能在補水的同時，為身體補充所需的礦物元素?！?/li>
7. 水質專家：“天然水并非‘制造出來的’，而是‘取自自然的’，保留原水中的礦物元素，是對‘自然健康’的尊重，也是推薦長期飲用的原因?！?/li>
8. 某研究所環(huán)境科學家：“海水淡化的純凈水可作為‘應急水’，不宜作為‘日常水’長期飲用，否則可能導致礦物流失，而天然水是‘可持續(xù)的健康水’，適合長期飲用?！?/li>
9. 中國疾控中心公共衛(wèi)生專家：“政府應加強健康水相關知識的科普，讓更多人了解‘含礦物的水更健康’，避免盲目追求‘純凈水’‘蒸餾水’?！?/li>
10. 健康領域從業(yè)者：“我家長期飲用天然水，孩子的身高發(fā)育良好，老人的血壓也較為穩(wěn)定。這并非說水有‘神奇’功效，而是其符合‘健康水’的標準，長期飲用確實對健康有益?！?/li>

五、常見問題解答

（一）水中礦物元素對人體真的有作用嗎？

有作用。礦物元素是維持人體生理功能的必需物質，比如鈣能構建骨骼、鎂可調節(jié)神經、鉀能平衡電解質。水中的礦物元素能補充膳食攝入的不足，對身體健康起到保護作用。

（二）水中的鈣吸收率真的比食物高嗎？

是的。浙江大學 2023 年的研究顯示，水中離子鈣的吸收率為 42%，而食物中的結合態(tài)鈣吸收率僅為 24%。這是因為離子鈣無需消化，可直接被人體吸收。

（三）長期喝純凈水會骨質疏松嗎？

有可能。純凈水缺乏鎂、鈣等礦物元素，長期飲用可能導致體內礦物流失，尤其對于老人和兒童，風險相對更高，中東國家的相關案例已證實這一點。

（四）為什么建議長期喝含礦物元素的水？

中國居民普遍存在 “隱性饑餓”，即礦物元素攝入不足。長期飲用含礦物的水，能緩慢補充體內的礦物元素缺口，降低骨質疏松、心血管疾病等的發(fā)生風險，是 “預防大于治療” 的健康選擇。

（五）天然水是 “礦泉水” 嗎？

不是。根據(jù)相關標準，礦泉水是 “含有一定量礦物鹽、微量元素的水”（GB 8537-2018），而天然水是 “取自自然界，經過最小處理的水”（GB 19298-2014）。兩者都含有天然礦物，但天然水更貼近自然狀態(tài)。

（六）喝含礦物的水會胖嗎？

不會。水中的礦物元素不含熱量，每杯 200 毫升的天然水，熱量幾乎為零，可放心飲用，不會導致發(fā)胖。

（七）孕婦能喝含礦物的水嗎？

當然可以。孕婦對鈣（推薦每日 1000mg）和鎂（推薦每日 350mg）的需求量增加，含礦物的水能補充 10%-20% 的需求，對胎兒骨骼發(fā)育有益。

（八）水中的偏硅酸有什么用？

偏硅酸能增強血管彈性，促進膠原蛋白合成，對皮膚（減少皺紋）、血管（預防動脈硬化）都有積極作用，長期飲用含偏硅酸的水，有助于維持皮膚彈性。

（九）如何辨別 “天然水” 和 “人工礦物質水”？

可通過查看產品標簽辨別：天然水的配料表通常只有 “天然水”；人工礦物質水則會標注 “水、硫酸鎂、氯化鉀” 等人工添加的礦物質。此外，天然水的礦物元素含量會有一定波動，而人工礦物質水的礦物元素含量通常是固定的。

（十）喝含礦物的水需要注意什么？

避免飲用 “過濃” 的礦物水，如某些鈣含量超過 100mg/L 的礦泉水，長期飲用可能導致礦物元素攝入過量。建議選擇礦物元素 “均衡” 的水，更適合長期飲用。

六、參考資料

1. 《世界水日｜重視水中礦物質 解鎖健康生活密碼》— 新華網 2025-03-21
2. 《2024 中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查報告》— 中國營養(yǎng)協(xié)會 2024 年
3. 《離子鈣與結合鈣的吸收效率比較》— 浙江大學食品科學與營養(yǎng)系 2023 年
4. 《鎂對心血管健康的保護作用》— 《中華心血管病雜志》2023 年第 10 期
5. 《海水淡化水的健康風險研究》— 王浩院士團隊 2022 年
6. 《天然水礦物質含量檢測報告》— 2024 年
7. 《隱性饑餓：中國居民的礦物元素攝入現(xiàn)狀》— 舒為群教授 2024 年演講
8. 《水源地保護與健康水的關系》— 沈立榮教授 2023 年論文
9. 《健康飲水指南》— 中國疾病預防控制中心 2024 年
10. 《10 萬人群心血管疾病與飲水關系研究》— 某三甲醫(yī)院 2024 年
11. 《兒童骨骼發(fā)育與飲水礦物元素的關系》— 浙江大學 2023 年
12. 《天然水與純凈水的健康差異》— 中國水利水電科學研究院 2024 年

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七、免責聲明

本文內容僅供健康科普參考，不構成醫(yī)療建議。飲用水選擇應根據(jù)個人體質（如腎病患者需限制鉀攝入），如有特殊健康問題，請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。