這幾天，銀川餐飲刮起一陣“媽媽的味道”，讓很多人說排隊都要去吃，嘗嘗“媽媽的味道”到底是什么樣的。

其實也不難看出，其實這就是網(wǎng)紅引流的一個體現(xiàn)。

1、很多人說去吃“媽媽的味道”，其實就是去打個卡，順便拍點視頻蹭點流量，吃完之后或褒或貶，總之從視頻來看，目的是達(dá)到了，威記就看到，很多視頻流量都是杠杠的；

2、一部分人純粹就是好奇，好奇“媽媽的味道”是怎么樣的，好奇網(wǎng)紅真人什么樣的等等；

3、一部分人就是純粉絲了。

不管是哪種，網(wǎng)紅餐飲的目的是做到了！這樣的流量裂變，比很多餐飲店不斷做廣告來得更簡單直接和省錢！

而比較搞笑的是，說是好吃滴“媽媽的味道”，主打的就是“媽媽的味道”就是好吃?？墒悄菚r那刻，人家媽媽卻出現(xiàn)在京城，那么店里是誰在做“媽媽的味道”，人們?nèi)コ缘氖钦l做的“媽媽的味道”？

人家“媽媽的味道”有自己媽媽做來吃，自己去吃“媽媽的味道”，卻不知道是誰人的“媽媽”所作，而自己媽媽的味道卻嫌不好吃。這說著怎么都覺得坳口和難以理解。

很多人說人家裝修費花了80萬，替人家不值，卻不知道這不過是人家流量經(jīng)濟版圖中的一環(huán)而已。吃的哪里是“媽媽的味道”，分明就是把流量從網(wǎng)上引到網(wǎng)下而已。

這其中也折射出如今銀川的餐飲門檻太低，同時已經(jīng)失去了應(yīng)有的底蘊，一切唯錢是圖。是悲哀同時也是與時俱進。因為如今還有誰能靜下心來做餐飲？短平快替代了一切！這種“媽媽的味道”的狂歡背后，隱藏著一個更值得深思的問題：當(dāng)餐飲淪為流量的附庸，失去的究竟是什么？

走進網(wǎng)紅餐廳，菜單上或許印著“家的溫暖”，裝修也懷舊風(fēng)格，食客們舉著手機，拍下精致的擺盤，感受著“媽媽的味道”，卻鮮少有人真正品味食物本身的味道。當(dāng)“打卡”成為吃飯的首要目的，“吃”反而成了最不重要的一環(huán)。

更諷刺的是，許多真正傳承了幾代人的老字號，卻因為不懂“流量密碼”而逐漸被邊緣化。那些需要慢火燉煮的湯底、手工揉制的面條，在快節(jié)奏的網(wǎng)紅經(jīng)濟中顯得格格不入。有人說這是市場的選擇，但市場選擇的真的是“美味”嗎？還是僅僅選擇了“能拍照”“能傳播”的符號？

或許，真正的“媽媽的味道”從來不在裝修豪華的網(wǎng)紅店里，而在那些不起眼的街角小館。沒有80萬的裝修費，沒有精心設(shè)計的打卡墻，只有日復(fù)一日的煙火氣和幾十年如一日的堅持?？上У氖?，這樣的味道正在被時代的洪流沖刷殆盡。

流量可以帶來一時的熱鬧，但只有真誠與匠心才能讓味道長久留存。當(dāng)銀川的餐飲業(yè)沉迷于“短平快”的狂歡時，或許該問問，究竟是在消費食物，還是在消費一場精心策劃的幻覺？

當(dāng)“媽媽的味道”成為一種營銷符號，失去的不僅是味蕾的真誠，更是一種對食物本真的敬畏。那些在社交平臺上瘋狂傳播的“探店視頻”里，食客們舉著筷子擺拍的姿勢千篇一律，卻很少有人描述入口那一瞬間的微妙觸動——咸淡是否恰好？火候是否到位？這些最樸素的評判標(biāo)準(zhǔn)，早已被“出片率”“話題度”取而代之。

可以說，這種流量至上的邏輯正在重塑整個餐飲生態(tài)。當(dāng)餐飲變成一場永不停歇的流量游戲，那些需要時間沉淀的手藝自然成了最先被犧牲的代價。

或許某天，當(dāng)消費者厭倦了精心設(shè)計的“沉浸式用餐體驗”，當(dāng)算法再也算不出人情味的溫度，會重新發(fā)現(xiàn)：真正的好味道從來不需要排隊兩小時，它藏在那些愿意為一道菜守候半生的普通人手里。

就像某位美食作家所說：“你永遠(yuǎn)無法在流水線上復(fù)刻記憶，因為媽媽們做飯時掉進鍋里的那根頭發(fā)，才是秘方里最關(guān)鍵的配料?！?/p>

呵呵！

這里是寧夏！發(fā)現(xiàn)寧夏之美，感受寧夏之美！

我是威記聊美食 ，用溫暖的文字，講述美食美味！謝謝閱讀關(guān)注！