秋季天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，溫差變化大，孩子的身體機(jī)能相對(duì)較弱，容易受到病菌的侵襲。這個(gè)時(shí)候，通過(guò)合理的飲食來(lái)增強(qiáng)孩子的抵抗力至關(guān)重要。今天就為大家?guī)?lái)8道適合秋季給孩子吃的菜品，幫助孩子提升體質(zhì)，少生病。

酸辣湯

食材：

番茄、豆腐、金針菇、雞蛋

做法：

1.番茄劃十字燙去皮切塊

2.豆腐切手指粗的條，金針菇撕小朵

3.油熱炒番茄出沙后放金針菇

4.加水煮沸后放豆腐煮2分鐘

5.加2勺生抽2勺香醋1勺白胡椒粉調(diào)味

6.淋蛋液轉(zhuǎn)圈倒，水淀粉勾薄芡撒蔥花

孜然面筋卷

食材：

面筋、青椒、蔥、蒜、花椒粒、味極鮮、孜然粉、鹽

做法：

1、面筋卷清洗切塊，青椒斜切塊去籽，蔥花、蒜片、花椒粒備用。

2、油熱爆香蔥花、蒜片、花椒粒，放入面筋中大火翻炒至表皮焦黃。

3、放入青椒，加味極鮮、孜然粉、鹽翻炒至表皮金黃出鍋。

海帶黃豆豬骨湯

食材：

豬骨、海帶結(jié)、黃豆、姜片、鹽

做法：

1.黃豆提前泡2小時(shí)，海帶結(jié)泡發(fā)洗凈。

2.豬骨加料酒、姜片焯水，撈出沖洗干凈。

3.所有食材丟進(jìn)電飯煲，加姜片和水，按煲湯鍵等90分鐘。

4.出鍋前加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花更香。

麻汁大拉皮

食材：

大拉皮、火腿條、黃瓜、香菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、干辣椒、花椒、花生芝麻醬

做法：

1、蒜末、白芝麻、辣椒面用熱油爆香，加入干辣椒和花椒繼續(xù)爆香后倒入碗中。

2、在碗中加入一大勺花生芝麻醬攪拌均勻，制成料汁。

3、大拉皮過(guò)熱水后撈出過(guò)涼。

4、加入火腿條、黃瓜、香菜等配菜。

5、淋上調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可。

西葫蘆胡蘿卜炒肉絲

食材：

西葫蘆半根、胡蘿卜半根、豬里脊肉150克、姜絲、蒜末、生抽、料酒、老抽、鹽、雞精（可選）、淀粉

做法：

1. 處理蔬菜：西葫蘆、胡蘿卜洗凈切絲。小技巧：胡蘿卜絲、西葫蘆絲加少許鹽抓勻腌2分鐘，擠掉水再炒，更爽脆！然后洗凈瀝干。

2. 腌肉：豬里脊切絲，加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、少許鹽、1勺淀粉，抓勻上漿。最后加1勺食用油抓勻（封住水分），腌5 - 10分鐘。

3. 滑炒肉絲：熱鍋倒油，油溫升高倒肉絲，快速滑炒到變色散開(kāi)，放姜絲爆香，盛出。

4. 爆香炒菜：留底油（或再加些），爆香蒜末。先倒胡蘿卜絲，炒到稍軟，再倒西葫蘆絲，炒到斷生（變透明）。

5. 合體調(diào)味：倒炒好的肉絲。加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和雞精（可選），大火快速翻炒均勻。

6. 出鍋：食材味道融合，出鍋！色彩繽紛，口感豐富，清爽又營(yíng)養(yǎng)～

洋蔥蒸雞蛋

食材：洋蔥、雞蛋、蒸魚豉油、蔥花、食用油

做法：

洋蔥洗凈，底部墊 2 根筷子（防止切斷），從頂部下刀，切成放射狀花紋（不切斷底部）；

雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿⒑蠹?1.5 倍溫水，攪勻后過(guò)篩（更細(xì)膩），慢慢倒入洋蔥中；

水開(kāi)后上鍋，中火蒸 15 分鐘至蛋液凝固；

蒸好后淋一圈蒸魚豉油，撒上蔥花，澆少許熱油激香即可。

藍(lán)莓山藥泥

食材準(zhǔn)備：山藥 200 克、藍(lán)莓醬適量。

做法步驟：

1. 山藥洗凈切段，上鍋蒸熟，去皮。

2. 將山藥放入碗中，用勺子壓成泥狀。

3. 把藍(lán)莓醬加少許水稀釋，淋在山藥泥上即可。

海帶豆腐湯

食材準(zhǔn)備：海帶 100 克、豆腐 1 塊、蔥姜適量、鹽、食用油、香油。

做法步驟：

1. 海帶泡發(fā)洗凈切絲，豆腐切塊。

2. 鍋中熱油，放入蔥姜爆香，加入海帶絲翻炒幾下。

3. 加入適量清水，放入豆腐塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 10 - 15 分鐘。

4. 最后加鹽調(diào)味，滴入幾滴香油。

通過(guò)這8道美味菜品，讓孩子在秋季攝取充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。家長(zhǎng)們不妨行動(dòng)起來(lái)，為孩子精心烹制這些美食吧！