明天是農(nóng)歷七月三十日，是農(nóng)歷七月的最后一天，是民間傳說的“地門關(guān)”關(guān)閉的日子，也是佛教中一個盛大的節(jié)日地藏王節(jié)，也就是地藏菩薩的生日。農(nóng)歷七月三十，地藏節(jié)和“鬼門關(guān)”同在這一天，讓這天變得更具有文化和宗教色彩。在農(nóng)歷七月三十日這一天，大家祭拜地藏菩薩，不僅是為了祈求菩薩的保佑，也是希望通過菩薩的力量，為那些在陰間受苦的親人或亡靈帶來安慰和救贖。明天農(nóng)歷七月最后一天，別忘“吃二樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，順遂安康迎八月！

一、吃二樣

1、吃餃子

餃子是一種傳統(tǒng)食物，尤其是北方地區(qū)非常受歡迎。 農(nóng)歷七月三十日這一天，人們會包餃子來祭祀祖先和神靈，以示敬意和祈求平安。

食材：韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、油、木耳、香油、方便面

做法：1、準備韭菜400克，洗凈控干水分，雞蛋4個，鮮蝦約500克，準備姜6片，蔥一小段，切成蔥花，花椒30粒放入碗中，加熱水100克，放涼備用。2、雞蛋四個打入碗中，加水20克，用筷子或打蛋器攪拌均勻，起鍋燒油，油5成熱時，加入雞蛋液，翻炒均勻，加水的雞蛋炒時易碎，適合拌餡。3、用牙簽在蝦的第3節(jié)處刺入挑出蝦線，去蝦皮和蝦頭，洗凈留做蝦油用。4、起鍋先不加油，加入蝦頭，蝦頭變色時，加入油50克左右，約一分鐘左右蝦頭完全變色時，蝦油就好了，撈出蝦頭，蝦油放涼備用。5、蝦仁切碎，加入蔥姜花椒水，用筷子順時針攪拌蝦仁，約100下左右，使蝦仁充分吸收水分，加入生抽半勺約20ML，料酒少半勺約15ML，蠔油半勺約20ML，白糖一小勺約10克左右，用筷子順時針攪拌均勻，約100下左右。6、放涼的蝦油倒入韭菜餡兒中，用筷子順時針攪拌均勻，韭菜餡兒都能夠沾到油，用油封住水分，以免之后加鹽時出水。7、蝦仁雞蛋加入韭菜盆中，用筷子順時針攪拌均勻，加入鹽一小勺約3克，加入雞精一小勺1-2克，加入五香粉1小勺約1-2克，攪拌均勻，三鮮餃子餡做好了。8、提前把面粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻揉光。包餃子最先把面團和好醒著，這樣在包餃子的時候不但容易搟皮，煮出的餃子也不容易破皮。再把面團揉勻，揪成小劑子，按扁，搟成薄一些的餃子皮，一次可以多搟一些餃子皮。9、拿一個餃子皮，包上餡料，餡料的多少可以隨意，看自己包餃子的技術(shù)來決定，當然是皮薄餡多才會更好吃。雙手捏緊，大肚兒餃子就做好了。10、全部包好餃子就可以準備煮餃子了，把大煮鍋里放入清水燒開，把餃子煮上，開鍋后加冷水激一下，蓋上蓋子繼續(xù)煮到餃子全部漂起，鼓大肚，熟透后撈出即成。

2、吃鴨肉

農(nóng)歷七月三十日地門關(guān)的日子，有一食俗講究吃鴨肉，一方面是因為鴨與“壓”同音，吃了鴨肉就能壓制住陰氣、晦氣，另一方面則是代表載已故的親人過河，能將親人再渡回去，好趕在地門關(guān)閉前回到地府里。而且，七月末正是干燥多風(fēng)的秋季，多吃些鴨肉對身體也有好處，滋補營養(yǎng)還不易上火。

食材：鴨子、酸梅、酸梅醬、冰糖、老抽、生抽、鹽、料酒、姜、紅蔥頭、大蒜頭

做法：1、鴨肉剁成塊狀，加入料酒、姜末、鹽適量、生抽適量，攪拌均勻后，腌制半小時。2、鍋熱油，把鴨肉塊煎至金黃色后撈出備用。3、 鍋內(nèi)留少許油，加入紅糖適量，煮至糖化成深褐色。加入酸梅汁，稍微煮一會，再加入足量的水。4、將鴨肉塊放入鍋中，大火煮沸后調(diào)小火。5、煮至鴨肉熟爛后，加入少許鹽調(diào)味。6、 加入淀粉拌勻勾芡后，出鍋即可。

二、做二事

1、插地藏香

農(nóng)歷七月三十日這天，在有些地方，不管是城里還是鄉(xiāng)下，都有在家里或者到寺廟里插地藏香祭祀的習(xí)俗，代表著對地藏菩薩的尊敬和祈愿?！暗夭叵恪逼鋵嵕褪遣逶诘乩餆南恪Ｈ藗兺ㄟ^插香的方式，希望地藏菩薩能夠保佑家人平安、健康，并為那些在地獄中受苦的亡靈帶來救贖。

2、祭祀祖先

農(nóng)歷七月三十日是祭祀祖先和超度亡魂的節(jié)日，人們會在這一天到寺廟或祠堂燒香和燒紙錢，以紀念祖先和超度亡魂。燒香和燒紙錢是中國傳統(tǒng)祭祀活動中最常見的形式，人們認為這樣做可以讓自己和先祖得以溝通和聯(lián)系。

三、忌二事

1、忌晚歸

整個農(nóng)歷七月，尤其是農(nóng)歷七月最后一天，一定要注意，不能晚歸，人們認為晚上陰氣仍重，應(yīng)盡早回家，避免在外游蕩，以防“撞鬼”或跟著不好的東西回家。

2、忌站南墻

“不站南墻”這一禁忌也與鬼魂活動有關(guān)。南墻是一個象征界限、阻隔的地方。站在南墻下，被民間視為是一種挑釁、招惹禍端的行為。農(nóng)歷七月三十日這一天，被視為是陰間與陽間的界限模糊的一天，人們認為應(yīng)該避免站在南墻下，以免招致陰氣的侵擾，影響個人心身和家庭幸福。

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