秋分過(guò)后進(jìn)入深秋，天氣是一天比一天涼，涼爽的天氣人們的胃口也變好，人們總是開始忙著”貼秋膘“，但秋天的氣候也變得越來(lái)越干燥，很容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉疼痛、便秘、口干等上火癥狀, 尤其是家里的孩子。 秋季進(jìn)補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)給身體增強(qiáng)抵抗力是十分必要的， 但是滋補(bǔ)也要適量, 不要總是吃大魚大肉, 而是要以清淡營(yíng)養(yǎng)的食物為主， 要順應(yīng)時(shí)節(jié)多吃些新鮮蔬菜, 應(yīng)季而食身體棒。秋分前后，寧可少吃肉，也要多給孩子吃這3樣冠軍蔬菜，養(yǎng)肝潤(rùn)燥排宿便，安穩(wěn)過(guò)深秋。 一起來(lái)看看是哪三種吧。

第一種： 蘿卜菜，秋天新鮮的蘿卜菜大量上市，翠綠鮮嫩又營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的鐵、鈣、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、潤(rùn)燥滑腸、通便排毒、養(yǎng)肝補(bǔ)血等功效。將它搭配上雞蛋干一起來(lái)道家常小炒，開胃又下飯，比大魚大肉強(qiáng)，養(yǎng)肝排毒去秋燥。

推薦菜譜【蘿卜菜炒雞蛋干】 原料： 蘿卜菜 雞蛋干 蒜瓣 紅椒 油鹽

制作過(guò)程： 將雞蛋干切成小丁備用； 蒜瓣和紅椒切成小碎末備用。 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘿卜菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出后切成小碎粒備用； 再將雞蛋干放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入焯好的雞蛋干丁放進(jìn)鍋中翻炒兩下，再將準(zhǔn)備好的蘿卜菜末翻炒幾下， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第二種：西蘭花，西蘭花被稱為“天賜的良藥” ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中含有大量維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，有助于維護(hù)視力、補(bǔ)脾和胃、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、通便排毒等功效，秋天多吃還能清熱潤(rùn)燥。西蘭花簡(jiǎn)單好吃的做法就是加入少許蒜末簡(jiǎn)單炒一炒，清爽無(wú)油膩，清熱排毒去秋燥。

推薦菜譜【蒜蓉炒西蘭花】 原料： 西蘭花 蒜瓣 胡蘿卜 油鹽

制作過(guò)程： 將西蘭花掰成小朵， 用淡鹽水浸泡十分鐘，再清洗干凈； 將大量的蒜瓣切成細(xì)末備用。燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末和胡蘿卜片放進(jìn)鍋中煸炒香，加入焯好的西蘭花放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

第三種： 秋葵，秋葵是一種保健型蔬菜， 秋葵中富含蛋白質(zhì)、維生素C、鐵,鋅等礦物質(zhì)、果膠、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)元素，秋天經(jīng)常吃它能提高免疫力、降糖減脂、消炎殺菌等功效， 秋天干燥，多吃它還能滋陰潤(rùn)燥，有助于通便排毒。 秋葵和雞蛋是絕配，簡(jiǎn)單翻炒一下就能上桌，色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)美味， 孩子愛吃。

推薦菜譜【秋葵炒雞蛋】 原料： 秋葵 雞蛋 蒜末 紅椒圈 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將整個(gè)秋葵放進(jìn)鍋中焯燙變色后再切成小片備用，這樣能避免營(yíng)養(yǎng)的流失； 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液，煎至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)。 鍋中倒入少許油，加入少許蒜末和紅椒圈煸炒香，加入準(zhǔn)備好的秋葵片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。