秋高氣爽，山河錦繡

廣州白云站至山海關(guān)站的

Y122次旅游列車(chē)穿梭在金色原野上

中午時(shí)分

餐車(chē)熱鬧十足、飯菜飄香

旅客們邊吃邊聊

歡聲笑語(yǔ)和煙火氣交織在一起

特別之處在于，這并非普通餐車(chē)，而是提供自助餐的餐車(chē)。一日三餐，大廚現(xiàn)做，菜品豐富多樣?！皼](méi)想到火車(chē)上有自助餐，味道很不錯(cuò)，鐵路服務(wù)與時(shí)俱進(jìn)，我們十分滿意！”旅客劉女士夸贊說(shuō)。

火車(chē)自助餐是國(guó)鐵廣州局持續(xù)為旅客打造美好出行體驗(yàn)的一個(gè)縮影。根據(jù)國(guó)鐵廣州局要求，長(zhǎng)沙客運(yùn)段在集團(tuán)客運(yùn)部指導(dǎo)下，精心籌備，近日在Y122次和長(zhǎng)沙站至海拉爾站的Y403次兩趟旅游列車(chē)上首次推出不限量的自助餐服務(wù)，廣受旅客歡迎。

廚師團(tuán)隊(duì)充分考慮了湖南與廣東旅客的飲食習(xí)慣，精心設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配的菜單——每餐包含“四葷四素一湯”，配有兩種時(shí)令水果，還會(huì)根據(jù)旅客的反饋每天微調(diào)菜品，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)。香菇滑雞、紅燒魚(yú)塊、小炒牛肉、廣東菜心……用餐時(shí)長(zhǎng)2小時(shí)，早餐定價(jià)25元，午餐和晚餐均為35元，前來(lái)用餐的旅客絡(luò)繹不絕。

“這是我們第一次坐旅游列車(chē)出去玩。女兒在家聽(tīng)說(shuō)車(chē)上有自助餐非常高興，讓我們?cè)谕膺吅煤玫赜瓮妗！甭每椭芘堪淹局忻朗痴掌l(fā)到朋友圈后，收獲一波點(diǎn)贊?！拔液芟矚g自助餐這種形式，想吃什么就可以?shī)A什么，重點(diǎn)是價(jià)格也很公道?！眮?lái)自湖南的王先生選了幾道家鄉(xiāng)小炒，坐在靠窗的位置悠閑地享用著。

“除自助餐外，餐車(chē)仍保留了點(diǎn)炒菜、盒飯?zhí)撞汀⒉栾嫷?，旅客可自由選擇?！?Y122次列車(chē)長(zhǎng)杜恒介紹。

為確保食品安全衛(wèi)生，長(zhǎng)沙客運(yùn)段從嚴(yán)管理和監(jiān)督。餐車(chē)工作人員均持健康證上崗，作業(yè)期間一律佩戴專用口罩。自助餐盒在無(wú)人取餐時(shí)保持遮蓋，餐品絕不回收。所有餐盤(pán)均及時(shí)清洗、消毒和存放，自助餐具實(shí)行“一用一消”，并加蓋防塵布定位保管。

如何避免餐量不足或浪費(fèi)？乘務(wù)組及時(shí)跟隨車(chē)導(dǎo)游聯(lián)系，摸排自助餐早中晚用餐人數(shù)。用餐期間，如有餐品較受歡迎，廚師隨時(shí)準(zhǔn)備現(xiàn)炒添上。

“我們有個(gè)微信群，提前一天公布菜單，并收集旅客的意見(jiàn)建議。旅途中，我們不斷提高餐車(chē)服務(wù)品質(zhì)，讓旅客充分享受舌尖上的旅途。此外，我們積極倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)。目前，旅客普遍反響很好?！倍藕阏f(shuō)。

旅游列車(chē)開(kāi)行期間，長(zhǎng)沙客運(yùn)段的乘務(wù)組用心用情做好服務(wù)工作。一批經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)素質(zhì)強(qiáng)的人員全程護(hù)航，列車(chē)長(zhǎng)定期全列巡視安全關(guān)鍵點(diǎn)，檢查消防設(shè)備，重點(diǎn)做好旅客安全乘降引導(dǎo)、行李規(guī)范擺放和防燙傷、摔傷的安全宣傳。列車(chē)上還配備了充電寶、老花鏡、針線盒等適老化服務(wù)備品。對(duì)年紀(jì)較大的重點(diǎn)旅客，乘務(wù)員重點(diǎn)關(guān)注，定期巡視。

鐵軌為伴，山河映入眼簾。除了旅游列車(chē)之外，目前，國(guó)鐵廣州局正積極推進(jìn)普速旅客列車(chē)自助餐項(xiàng)目，相關(guān)工作正緊鑼密鼓進(jìn)行中，進(jìn)一步滿足旅客多樣化出行需求。

中國(guó)鐵路廣州局集團(tuán)有限公司融媒體中心出品

文圖：記者 張艷紅 通訊員 長(zhǎng)沙客運(yùn)段 朱倩 肖衡鉉

編輯：廖斐茹

審核：趙岳

監(jiān)制：曾佳梅

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