每個家長都希望自己的孩子能夠茁壯成長，擁有理想的身高。如果發(fā)現(xiàn)孩子比同齡人矮，家長們往往會十分著急。其實，在孩子的成長過程中，合理的飲食起著至關(guān)重要的作用。今天就為大家?guī)?8 種有助于孩子長高的菜以及它們的詳細(xì)做法，讓孩子在享受美食的同時，補充營養(yǎng)，實現(xiàn)身高的逆襲。

冬瓜薏米老鴨湯

食材：

老鴨半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片幾片、鹽少許

做法：

1.老鴨剁塊，焯水去血沫；冬瓜去皮切大塊；薏米提前泡兩小時。

2.砂鍋里放足量水，加鴨塊、薏米、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。

3.加入冬瓜塊，繼續(xù)燉半小時，加鹽調(diào)味即可。

炒藕丁

【食材】

蓮藕1節(jié)、生抽2勺、番茄醬1勺、白醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、鹽少許、蒜末適量、蔥花適量、白芝麻適量

【做法】

1.調(diào)醬汁：碗中放2勺生抽、1勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉、少許鹽加半碗清水?dāng)噭颉?/p>

2.蓮藕切丁，焯水2分鐘后撈出，

3.油熱之后，輕輕爆香蒜末，接著放入藕丁開始翻炒，隨后倒入已經(jīng)調(diào)好的醬汁，慢慢煮至變得濃稠，在出鍋之前輕輕地撒上蔥花以及白芝麻。

蘆筍口蘑炒蝦仁

備料清單：鮮蘆筍、蘑菇、大蝦、蒜碎、一點胡椒調(diào)味。

操作步驟:

1、把大蝦的殼剝掉，抽出蝦線洗干凈，然后放點料酒、胡椒粉和鹽，用手抓勻腌上十分鐘，等會兒用。

2、把蘆筍切成小段，然后鍋里加水燒開，把蘆筍丟進(jìn)去煮兩分鐘，煮好后撈出來，把水瀝干放一邊備用。

3、把口蘑好好洗洗，切成薄片，接著把鍋燒熱倒點油，油冒熱氣了，就把蝦仁放進(jìn)去翻炒，炒到蝦仁變色了，就撈出來放一邊備用。

4、另外拿個鍋，點火倒油，等油燒熱了，先把蒜末放進(jìn)去炒出香味，再把口蘑加進(jìn)去炒到變軟，最后把蘆筍和蝦仁一起倒進(jìn)鍋里，快速翻炒幾下。

5、最后撒上點食鹽和雞精來增加味道和鮮度，再好好翻炒幾下讓味道滲進(jìn)去，然后就可以盛出來開動了。

醬油手撕雞

材料：雞胸肉或雞腿肉：2塊（大約500克）；醬油：3湯匙；老抽：1湯匙；生姜：3片；大蔥：1根；蒜瓣：3瓣；白糖：1茶匙；料酒：2湯匙；食用油：適量；水：適量；香菜：適量（可選，裝飾用）

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備雞肉：將雞肉洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入幾片姜和1根蔥段，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)用中小火煮約20-25分鐘，直到雞肉熟透。

2. 撈出雞肉：煮熟的雞肉撈出，放入冷水中浸泡片刻，直到雞肉表面不再燙手。此時將雞肉的表皮變得更加緊致，口感更好。

3. 撕成條狀：待雞肉稍微冷卻后，用手或叉子將雞肉順著紋理撕成條狀，撕成均勻的雞絲。

4. 炒香配料：鍋中加入少許油，放入切好的蒜末、姜片和蔥段，小火翻炒，直到蒜姜蔥出香味。

5. 調(diào)制醬汁：加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均勻。接著加入適量水，調(diào)成適中的汁液，不要過多，以免湯汁過多。

6. 加入雞肉：將撕好的雞肉加入鍋中，翻炒均勻，讓雞肉充分吸收醬汁。用中小火繼續(xù)翻炒，約3-5分鐘，使雞肉更加入味。

7. 收汁裝盤：待醬汁稍微濃稠時，關(guān)火，將雞肉盛出，撒上一些香菜裝飾即可。

山藥胡蘿卜羊排湯

材料：羊排 500克；山藥 1根；胡蘿卜 2根；生姜 3片；枸杞 適量（可選）；料酒 適量；鹽 適量；清水 適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材： 羊排洗凈，切塊；山藥去皮切成塊；胡蘿卜去皮切成滾刀塊；姜切片備用。

2. 焯水羊排： 鍋中加入適量水，放入羊排塊和姜片，加入少許料酒，水開后撇去浮沫，撈出羊排瀝水備用。

3. 準(zhǔn)備煲湯： 取一個大砂鍋，將焯水后的羊排、山藥塊、胡蘿卜塊一同放入，加入足夠的清水。

4. 煮沸后轉(zhuǎn)小火： 將鍋放在火上，先將湯煮沸，撇去浮沫后，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，讓湯的味道充分融合。

5. 加入調(diào)味料： 燉煮過程中，加入適量的鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味可適量加入一些胡椒粉或白胡椒粉。

6. 最后加入枸杞： 湯燉好后，可以加入少許枸杞，繼續(xù)燉煮5-10分鐘，增加湯的營養(yǎng)和甜味。

7. 盛出享用： 煲湯完成后，撈出湯料，盛出湯汁，羊排和蔬菜均勻分布，趁熱享用。

蘋果山藥豬骨湯

材料：豬骨 500克；蘋果 2個（最好選擇甜味的蘋果）；山藥 200克；姜片 適量；枸杞 適量；干貝 適量（可選，增加鮮味）；料酒 1湯匙；鹽 適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：豬骨洗凈，切段。蘋果去皮，去核，切成大塊。山藥去皮，切成段。姜切片備用。

2. 焯水豬骨：鍋中加入足夠的水，放入豬骨段，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫，然后撈出沖洗干凈。

3. 煮湯底：鍋中重新加入清水，放入焯過水的豬骨段，姜片和枸杞，開始燉煮。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，直到湯底濃郁。

4. 加入蘋果和山藥：將切好的蘋果和山藥段加入鍋中，繼續(xù)用小火燉煮45分鐘。蘋果能釋放自然甜味，山藥則能增加湯的濃稠感。

5. 調(diào)味：待所有食材燉煮至軟爛，加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量，注意不要過多，以保持湯的清甜口感。

6. 可選加干貝：如果喜歡鮮美的味道，可以加入干貝。干貝有鮮香味，能夠提升湯品的口感，燉煮10分鐘即可。

7. 出鍋裝盤：將燉好的湯盛出，可以將湯中的豬骨段和蘋果山藥取出，再將湯過濾一遍，使湯更加清爽。最后撒上蔥花、香菜作為點綴，增色增香。

海帶豆腐湯

食材準(zhǔn)備：海帶結(jié)適量、嫩豆腐 1 塊、姜片、鹽、香油、蔥花適量。

做法步驟：

1. 海帶結(jié)洗凈，嫩豆腐切成小塊備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入姜片燒開。

3. 加入海帶結(jié)煮 5 - 8 分鐘。

4. 放入豆腐塊，繼續(xù)煮 3 - 5 分鐘。

5. 加入適量鹽調(diào)味，淋上少許香油，撒上蔥花即可。

香菇蒸雞

食材準(zhǔn)備：雞肉 300 克、香菇 5 - 6 朵、姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉、食用油適量。

做法步驟：

1. 雞肉洗凈切塊，香菇泡發(fā)后切片，姜蒜切末備用。

2. 將雞肉塊放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉，抓勻腌制 15 - 20 分鐘。

3. 把香菇片鋪在蒸碗底部，上面放上腌制好的雞肉塊。

4. 淋上少許食用油，放入蒸鍋中，大火蒸 20 - 30 分鐘，至雞肉熟透。

5. 取出蒸碗，撒上蔥花即可。

家長們可以變著花樣為孩子做這 8 道菜，讓孩子在日常飲食中輕松補充營養(yǎng)，助力孩子長高，讓他們逐漸趕超同齡人。希望每個孩子都能擁有健康的身體和理想的身高！