大家都知道，吃核桃好處多多，特別是給小孩子吃。

尤其是近來不少研究證實(shí)：吃核桃對(duì)大腦發(fā)育有益，能提升孩子認(rèn)知發(fā)展，專注力等等。

但我們?nèi)粘３缘降暮颂遥指捎譂?，讓人愛不起來…?/p>

秋風(fēng)一吹，終于等到了臨安的山核桃上市了！一年一期，2025新果現(xiàn)炒！

山里的核桃，自帶一股別樣的奶甜清香， 那是屬于樹木、森林、苔蘚的山野氣。

食客老饕們每年都念著這一口，新鮮采摘、剝蒲去殼后，100斤原材只能做出5斤核桃仁，珍貴不已。

一顆一顆往嘴里丟，焦香、咸香、奶香、脆香……無(wú)法拒絕的好滋味爭(zhēng)先恐后地在味蕾上炸開，簡(jiǎn)直是脆香小炸彈！

說起山核桃，許多人只知道美國(guó)的山核桃碧根果。

但其實(shí)我國(guó)浙江臨安的山核桃，也早就因“果肉飽滿、香脆可口”而聞名海內(nèi)外了。

逢年過節(jié)囤的貨，日常休閑小零嘴兒，都少不了它。

首先，當(dāng)然是好吃。顆粒飽滿的的山核桃仁，香酥松脆、滿口留香。

一口下去，脆香四溢，意猶未盡~平時(shí)備一些在辦公室，餓了就抓一點(diǎn)吃，好吃還很扛餓。

其次，是健康有營(yíng)養(yǎng)。

核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、油酸和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分......

而這個(gè)時(shí)候，正是收獲山核桃的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候不吃，什么時(shí)候吃？

近水樓臺(tái)先得月，小編恰好在杭州，所以特地跑了趟臨安，為大家挑選了2025年新上市的山核桃仁。

來自臨安山核桃原產(chǎn)地

「臨安·山核桃仁」

來自“山核桃之都”臨安，新鮮采摘制作，身上還有一股獨(dú)屬于樹木、森林的山野清香！

老師傅炮制，100斤山核桃原料僅出5斤核桃仁，顆顆精品，口口酥脆。

只添加白砂糖、食用鹽，并用炭火烘烤，保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。

聞著香、吃著更香，滿滿一大罐，不用剝殼，只要一打開，就蓋不上了，一顆接一顆，很快就見底了！

香、酥、脆……辦公室吃過的小伙伴就沒有不夸贊好吃的

配料干凈健康，孕婦和小孩都能放心吃！

但是，山核桃仁不便宜，加上今年太熱，山核桃減產(chǎn)，市場(chǎng)上小小一罐價(jià)格都要近百元，這讓吃貨們情何以堪……

不過我們是直接從原產(chǎn)地廠家拿的貨，省去了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格要實(shí)惠一些：

我們優(yōu)惠價(jià)直接2罐59元，4罐108元，5罐禮盒裝159元，超級(jí)劃算，送禮也合適！

不過由于減產(chǎn)，數(shù)量有限，嘴饞的朋友要抓緊了！

當(dāng)季新貨 日期新鮮

來自中國(guó)山核桃之都

丨500多年種植歷史丨

懂行的都知道，吃山核桃仁就吃“中國(guó)山核桃之都”臨安產(chǎn)的，這里種植山核桃的歷史可以追溯到幾百年前。

據(jù)相傳，劉伯溫輔佐朱元璋起兵反元，屯兵昌化大明山（今臨安區(qū)下轄昌化鎮(zhèn)）時(shí)，偶拾這種野果，咬開品嘗，外皮微澀肉質(zhì)鮮美。

于是發(fā)動(dòng)軍士采集，不僅得以做軍糧，還輸往杭州城換得軍需鐵器，從此帶動(dòng)山民開發(fā)利用這一獨(dú)特果品。

因此，山核桃又有了“大明果”的美名。

不僅只是種植歷史久，臨安的地理環(huán)境也非常適合種植山核桃。

臨安多山，這里的山核桃大多都生長(zhǎng)在海拔400-1200米的高山中，充足的光照、充沛的雨量和特殊的腐殖質(zhì)土壤里。

因此，這的山核桃果仁殼薄、粒大、肉厚，分外香甜~

有欄目曾對(duì)杭州·臨安山核桃做過專題報(bào)道，讓這里的山核桃更加聞名于世。

所以說，吃山核桃仁不吃臨安的，那就等于沒吃到正宗的山核桃！

當(dāng)季新貨 日期新鮮

12道工序制作

丨精心挑選出每一顆飽滿的核桃丨

看似簡(jiǎn)單的一顆山核桃仁，卻得來不易，要經(jīng)歷采摘、篩選、晾曬、水煮、炒制等12道工序。

高海拔和斜陡的地勢(shì)，讓“打山核桃”變成了一個(gè)體力與技術(shù)兼?zhèn)涞母唠y度工作。

農(nóng)戶們必須爬上十幾米的核桃樹，征服搖搖晃晃的樹枝只是開始，接下來還要熟練操作十幾米長(zhǎng)的竹竿，才能將果子順利敲打下來。

剛摘下來的山核桃，用機(jī)器去除外面那層厚厚的蒲殼，放入水里洗凈，再人工挑去漂浮在水面上的空核桃，這一步就淘汰了三分之一的核桃。

剩下的好核桃平鋪在地上，需要晾晾整整5天。曬的程度直接關(guān)系到核桃仁香不香，完全曬干后，蒸煮去除澀味，然后進(jìn)行二次晾曬。

然后炭火烘烤鎖住原香，保持地道的農(nóng)家味。

再經(jīng)過專業(yè)的老師傅剝殼取仁！保留飽滿完整的果仁！開始炒制！

炒制由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅完成。

翻炒的過程只添加了少量鹽和糖，讓山核桃盡可能多保留下自然的香甜和酥脆口感。

臨安山核桃仁的魅力，就在于本身帶有一種獨(dú)特的山野氣。

所以只需要輕微翻炒，吃起來絲絲回甘，完全沒有普通炒核桃仁的油膩感，醇香酥脆~

可惜的是，12道工序下來，上百斤核桃只能剩下幾斤桃仁，所以非常珍貴，這也造成了它相對(duì)高的價(jià)格！

當(dāng)季新貨 日期新鮮

2025年當(dāng)季新貨

丨個(gè)大飽滿，配料干凈丨

你知道吃山核桃仁怕啥？陳貨、霉變、添加劑！

正值山核桃季，很多人隨便貪便宜買上幾斤解饞，結(jié)果越吃越“齁嗓”、上火、還發(fā)苦！那是因?yàn)樘砑觿┨啵?/strong>

我們的山核桃仁都是2025年當(dāng)季新貨，每一顆都鮮香飽滿、酥脆十足，且配料干凈！

為了讓大家好區(qū)別，我們特地買了幾種，優(yōu)劣對(duì)比更是一目了然

外邊隨手買來的，可能都是含有添加劑的，甚至是陳貨次貨↓

我們的山核桃仁，從生產(chǎn)日期就可以看出來，都是今年新生產(chǎn)的，非常新鮮！

配料也是非常干凈的，只有山核桃仁，以及白砂糖和食用鹽。

顏色也有很大差別，陳貨次貨一般發(fā)黑干癟，品質(zhì)極差，味道發(fā)苦；

而右邊是我們家當(dāng)季核桃仁，淡琥珀色，個(gè)大飽滿，看著就很有食欲！

另外，還有碎仁的問題！

市面上很多看似價(jià)格低的核桃仁，一罐恨不得1/3都是碎末。

我們家的山核桃仁，都是用篩孔大于4毫米的篩子精選篩選出來的，幾乎一整罐都只有完整的、大顆粒的果仁，碎末、碎仁極少。

新鮮、健康、果仁完整，這才能稱得上是高品質(zhì)的山核桃仁，也只有這樣的山核桃仁，吃起來才過癮！

當(dāng)季新貨 日期新鮮

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閑暇時(shí)光常備零食

丨當(dāng)季美味，粉絲優(yōu)惠丨

吃這款山核桃仁的最爽的點(diǎn)就是，連殼都不用剝，真的不要太方便，一顆一顆完全停不下來！

平時(shí)備一些在辦公室或是煲劇的時(shí)候來一把，不僅解饞抗餓，還營(yíng)養(yǎng)豐富~

它也是最佳的待客小食，難得的閑暇時(shí)光，與親友一起品嘗美食。

日常出游嫌麻煩，帶上它，旅途中也能咔嚓咔嚓，還不用剝殼。

除了直接吃，會(huì)動(dòng)手的也可以變著花樣吃！

早飯、下午茶把它拌在酸奶里，輕輕松松就是美味一餐，讓你一整天元?dú)鉂M滿~

還可以用它做“人氣琥珀核桃”。不用油炸不用烤箱，香甜酥脆真好吃。學(xué)會(huì)不用出去買~

另外，它的包裝也做了特殊設(shè)計(jì)，易拉罐設(shè)計(jì)+食品級(jí)塑封蓋，確保密封性良好，一次性吃不完擰緊蓋子，放幾天也沒問題。

臨安山核桃仁作為每年口碑爆棚，高復(fù)購(gòu)的一款國(guó)民零食，有股山野清香味回味無(wú)窮！

下單5罐送禮袋，送給家人、親朋好友也都是很不錯(cuò)的選擇！

畢竟是吃的，食品安全也是非常重要的。

我們檢查了廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證，各項(xiàng)資質(zhì)都是齊全的。

▲營(yíng)業(yè)執(zhí)照

▲食品生產(chǎn)許可證

我們也特地檢查了產(chǎn)品的第三方質(zhì)檢報(bào)告，各項(xiàng)檢測(cè)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用！

山核桃仁1罐凈重50g，小罐包裝，干凈衛(wèi)生，一粒一粒吃，一罐可以吃上小半天！

市場(chǎng)上山核桃仁不便宜，由于今年天氣太熱，山核桃仁不僅減產(chǎn)，還推遲上市了，現(xiàn)在小小一罐價(jià)格都要近百元！這讓吃貨們情何以堪……

不過，我們是直接從原產(chǎn)地廠家拿的貨，省去了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格要實(shí)惠一些：

我們優(yōu)惠價(jià)直接2罐59元，4罐108元，5罐禮盒裝159元，超級(jí)劃算，送禮也合適！

當(dāng)季新貨 日期新鮮