今年夏天，NBA的波特蘭開拓者隊搞了些大動作，不光選了個中國球員楊瀚森，還把老板給換了。

波特蘭開拓者隊新?lián)Q的股東名單里，有這么一對兒一對夫婦，程正昌和蔣佩琪，他倆不是搞體育的，而是開中餐館的。

程正昌和蔣佩琪的餐館，它叫“熊貓快餐”，在美國火得不行，幾乎每個美國人都知道。美國人一提中餐，腦子里第一反應(yīng)就是熊貓快餐的那些菜，比如橙香雞、蜂蜜核桃蝦仁什么的。但說實話，這些菜跟正宗中餐差遠(yuǎn)了，更像是打著中餐旗號的美式快餐。

熊貓快餐能這么成功，可不是靠運氣。程正昌和蔣佩琪夫婦倆都是高學(xué)歷出身，程正昌是應(yīng)用數(shù)學(xué)碩士，蔣佩琪更厲害，拿了電子工程博士。當(dāng)初他們創(chuàng)業(yè)的時候，餐館生意差得很，沒人來吃飯，只好降價送東西拉客。

但夫婦倆沒死守傳統(tǒng)，而是想著怎么把生意做大。1983年，他們把店名改成“熊貓快餐”，還搬進(jìn)了購物中心，因為那里人多，機會多。蔣佩琪不愧是學(xué)工程的，她早早就用上了電腦管理系統(tǒng)，收集顧客喜歡吃什么的數(shù)據(jù)，這讓熊貓快餐比別的餐館更懂美國人胃口。

現(xiàn)在熊貓快餐每年營收超過60億美元，光橙香雞這一道菜就能賣快20億，占了三成收入。橙香雞說白了就是糖醋炸雞塊，甜酸甜酸的，美國人愛得不行。有人開玩笑說，這菜像美式鍋包肉，反正宇宙的盡頭是東北。

靠著這個，程氏夫婦攢夠了錢，今年居然成了NBA球隊的小老板。這不是偶然，這些年，越來越多的亞洲人擠進(jìn)NBA高層，比如籃網(wǎng)的蔡崇信、凱爾特人的何猷君，程氏夫婦只是最新例子。

回頭看看熊貓快餐的發(fā)家史，挺有意思的。1973年，程正昌一家借錢在帕薩迪納開了家“聚豐園”，生意一直不溫不火。程正昌他爸是廚師，但程正昌自己更像個商人，不想只當(dāng)個小老板。

1982年，他開了分店，老婆蔣佩琪也辭職來幫忙。外人笑蔣佩琪是“醬油博士”，放棄好工作來干餐飲，但夫婦倆沒在意。他們不追求菜有多正宗，而是怎么讓流程更簡單、出餐更快。餐館弄得干凈明亮，員工也管得挺好，鼓勵大家像老板一樣干活，好些人從服務(wù)員干到了副總裁。

熊貓快餐的火爆，也趕上了好時候，美國人對中國東西好奇，熊貓當(dāng)標(biāo)志的餐館自然吸引人。1997年，熊貓快餐就有254家店了，年收入1.8億美元。蔣佩琪又搞了套供應(yīng)鏈系統(tǒng)，連鎖管理，目標(biāo)定到年收入10億，2010年真實現(xiàn)了。

現(xiàn)在門店遍地都是，比很多美國快餐牌子還牛。

程氏夫婦這么有錢，程正昌身價74億美元，是美國頂尖富豪，蔣佩琪也是白手起家女富豪里排第二。

如今，他們買下開拓者股份，估計不會天天管球隊的事，但這就是個信號：亞洲人在美國體育圈話語權(quán)大了。以后說不定開拓者主場真會發(fā)熊貓快餐的優(yōu)惠券，或者把熊貓當(dāng)吉祥物，球迷都等著看呢。

其實，熊貓快餐的成功秘訣就倆字：適應(yīng)。他們沒硬推中國菜，而是把中餐改造成美國人喜歡的味，大甜大酸，帶點辣，省去復(fù)雜步驟。這招不光用在餐飲上，還用在管理上。程氏夫婦用數(shù)學(xué)和工程思維管公司，比如電腦點餐、數(shù)據(jù)分析，讓連鎖店跑得順。

員工激勵也挺重要，他們不搞家族式管理，而是給員工上升空間，大家都有干勁。

說到NBA，亞洲面孔越來越多，早不是姚明、林書豪那會兒了。程氏夫婦這次入股，可能帶動更多中美商業(yè)合作。熊貓快餐的例子說明，只要你摸透本地市場，啥都能賣出去。

就連“假中餐”都能變成美國國民餐，然后回頭買下NBA球隊，這劇情比電影還魔幻。

總之，程正昌和蔣佩琪的故事挺勵志的，從街邊小館到NBA老板，靠的是敢闖敢改。下一次你去開拓者看球，要是聞見橙香雞的味兒，別驚訝，那可能就是新老板的生意經(jīng)。