都道是：“天涼好個(gè)秋”！然而，秋季正是吃時(shí)令蔬菜的好時(shí)節(jié)。

平時(shí)買(mǎi)菜的時(shí)候，總擔(dān)心買(mǎi)到反季節(jié)的大棚菜，總擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。不僅價(jià)格昂貴，還食之無(wú)味。

9月、10月的時(shí)候，逛菜市場(chǎng)就認(rèn)準(zhǔn)下面這5種時(shí)令菜。都是應(yīng)季的蔬菜，價(jià)格便宜還少打農(nóng)藥，吃著安心、放心。

1、秋葵

每年的9月、10月都是秋葵生長(zhǎng)的黃金期。這個(gè)季節(jié)氣候涼爽，蟲(chóng)害少，基本無(wú)需打農(nóng)藥。

并且，新鮮的秋葵梗部翠綠，表面帶有細(xì)密絨毛且略有扎手感，捏起來(lái)硬實(shí)飽滿，不軟蔫。眼下正值秋葵大量上市，口感嫩滑，絕非反季節(jié)秋葵可比。

挑選的時(shí)候，以手指粗細(xì)為佳，過(guò)粗則偏老。買(mǎi)回家可冷藏保存，3天內(nèi)食用風(fēng)味依舊。

2、嫩絲瓜

入秋后天氣干燥，絲瓜藤長(zhǎng)勢(shì)健壯，蟲(chóng)害減少，農(nóng)戶很少用藥。

我們挑選絲瓜的時(shí)候，要盡量選外形直順、表皮帶一層薄白霜的。輕捏微軟但不塌陷，這樣的絲瓜內(nèi)瓤嫩、無(wú)硬籽。

不管是簡(jiǎn)單清炒還是煮湯都極佳，入口軟糯，清甜回甘，尤其適合老人和孩子。

3、帶殼毛豆

每年9月、10月的時(shí)候，氣溫適宜毛豆生長(zhǎng)，外層豆莢堅(jiān)硬，天然防蟲(chóng)，幾乎不需打藥。

帶殼毛豆比現(xiàn)成豆仁更劃算，買(mǎi)回家清洗后，加八角、鹽煮10分鐘，就是美味零食。也可以剝出豆粒炒肉末，鮮香下飯，營(yíng)養(yǎng)又美味。

4、嫩蓮藕

“出淤泥而不染”是蓮藕的寫(xiě)照，蓮藕生長(zhǎng)在泥水當(dāng)中，蟲(chóng)害難以侵入，是天然的“無(wú)藥蔬菜”。

9月、10月正是新藕上市的時(shí)候，藕節(jié)短粗、表皮微帶泥漬的尤為鮮嫩。掰開(kāi)一小段嘗一嘗，口感清甜無(wú)澀味，說(shuō)明肉質(zhì)飽滿、孔洞小，適合涼拌或快炒，脆嫩可口。

5、青小白菜

9月份正是播種小白菜的最佳時(shí)機(jī)，小白菜的生長(zhǎng)周期短，大約20多天即可采收。正因?yàn)樯L(zhǎng)周期短，蟲(chóng)害都來(lái)不及滋生，因此不怎么需要打農(nóng)藥。

我們?cè)谔暨x青小白菜的時(shí)候，盡量選擇葉片翠綠、根部潔白、無(wú)大量黃葉或蟲(chóng)眼的為佳。蒜蓉清炒，簡(jiǎn)單快捷，最大程度保留其清爽口感和維生素。

文末總結(jié)

我們買(mǎi)菜的時(shí)候，不必過(guò)分追求“顏值”，帶少許自然斑點(diǎn)或蟲(chóng)眼的反而更安全。

建議早晨采購(gòu)，食材新鮮且價(jià)格實(shí)惠，晚去可能就被挑剩啦！9月、10月正是上述5種時(shí)令菜的品質(zhì)巔峰期，好吃、放心又不貴，下次去菜市場(chǎng)不妨多留意它們哦