金秋九月，蟹肥膏黃。曾因主演《斗魚》聞名的演員郭品超在江蘇宿遷大閘蟹核心產(chǎn)區(qū)跨界包下40畝京東基地蟹塘，以冰鮮海魚、玉米豆類為飼料，匠心培育滿黃滿膏的精品蟹。京東超市通過(guò)建立1600畝霸王蟹基地，創(chuàng)新品控體系與配送服務(wù)，攜手打造從塘口到餐桌的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。今年江蘇大閘蟹迎來(lái)產(chǎn)量質(zhì)量雙提升，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)較去年增長(zhǎng)三成，其中滿黃滿膏蟹已成為市場(chǎng)新趨勢(shì)，正通過(guò)數(shù)字化渠道走向全國(guó)千家萬(wàn)戶的餐桌。

郭品超包蟹塘不用飼料養(yǎng)

六千斤滿黃滿膏蟹饋贈(zèng)鄉(xiāng)親

主演《斗魚》而爆火的演員郭品超，前段時(shí)間因回泰安老家收麥子成為輿論關(guān)注熱點(diǎn)，如今又在江蘇包起了蟹塘，養(yǎng)起了大閘蟹。9月24日清早，洪澤湖畔下起了小雨，郭品超6點(diǎn)多就趕到了蟹塘，劃船到蟹塘中央收地籠。

忙了一個(gè)小時(shí)，收起了四個(gè)地籠，總共不到200只螃蟹。平均下來(lái)一個(gè)地籠不到50只，而在平時(shí)可以達(dá)到一百只?！疤鞖馇缋蕰r(shí)，螃蟹愛(ài)出來(lái)活動(dòng)，一到陰雨天，螃蟹不愛(ài)動(dòng)，捕撈的量就少了?！惫烦f(shuō)，他不擔(dān)心，總有晴天的時(shí)候，到時(shí)再多捕些。

據(jù)了解，在此前喂養(yǎng)過(guò)程中，他堅(jiān)持不用飼料，而是用價(jià)格更高的冰鮮海魚、玉米、黃豆、豌豆等營(yíng)養(yǎng)食材，希望喂養(yǎng)出更多滿黃滿膏的大閘蟹。40畝蟹塘，按照每畝產(chǎn)300斤計(jì)算，總共可產(chǎn)1.2萬(wàn)斤螃蟹。滿黃滿膏的螃蟹大概占50%，也就是大概有6000斤螃蟹。

“下地籠，抓不好螃蟹會(huì)被夾，撒飼料時(shí)，撒得太高，會(huì)落到頭上?！闭f(shuō)起學(xué)習(xí)喂食的過(guò)程，郭品超坦言也并非從開始時(shí)就很順利。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，郭品超上手算比較快，這離不開京東超市采銷和品控團(tuán)隊(duì)的支援。

今年京東超市在宿遷承包了1600畝霸王蟹基地，還組建了專業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)團(tuán)隊(duì)深入核心產(chǎn)區(qū)駐場(chǎng)指導(dǎo)，從喂食、環(huán)境監(jiān)測(cè)到清塘?xí)裢?，每一步都得按?biāo)準(zhǔn)來(lái)。郭品超即使外出拍戲也不用擔(dān)心。

為了養(yǎng)出健康的螃蟹，生物制劑都是按照科學(xué)配比來(lái)的，投入品都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不含化學(xué)添加劑。在檢測(cè)藥殘方面，他攜手京東找到聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)做了100多項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，結(jié)果符合國(guó)標(biāo)，沒(méi)有孔雀石綠等禁用藥。

“包蟹塘主要還是送親友，少賣點(diǎn)也無(wú)妨?！惫烦f(shuō)完，徑直走向廚房，煮上了一大鍋玉米、豌豆、黃豆后，就拿上鑰匙，去冷庫(kù)取冰凍的海魚。

江蘇大閘蟹迎產(chǎn)量質(zhì)量雙提升

滿黃滿膏蟹成為消費(fèi)新趨勢(shì)

本周開始，江蘇大閘蟹核心產(chǎn)區(qū)集中開捕。其中，9月23日，宿遷駱馬湖、洪澤湖率先揭開序幕，隨后兩到三天，太湖、陽(yáng)澄湖、固城湖也將迎來(lái)捕撈。這標(biāo)志著占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量一半以上的江蘇大閘蟹進(jìn)入捕撈高峰，全國(guó)開始進(jìn)入大閘蟹消費(fèi)季。

宿遷市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢曉紅在“宿有千香·霸王蟹”開捕儀式上介紹，今年中秋節(jié)較去年晚20天，大閘蟹成熟期更長(zhǎng)，品質(zhì)更好。去年當(dāng)?shù)爻掷m(xù)高溫，螃蟹死亡率較高，今年溫度適宜，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)三成。

品質(zhì)方面，今年中秋節(jié)較去年晚約20天，江蘇大閘蟹成熟期更長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)卣哟髮?duì)蟹農(nóng)專業(yè)能力的培養(yǎng)，個(gè)大體肥、滿黃滿膏、味道鮮甜的大閘蟹比往年更多。

業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在滿黃滿膏蟹在市場(chǎng)上非常搶手，已成為消費(fèi)新趨勢(shì)。這類螃蟹的母蟹蟹蓋內(nèi)有大片完整的蟹黃，空隙相對(duì)較少；公蟹則是蟹蓋內(nèi)有大量飽滿度極高的白色或淡黃色黏稠豐腴的蟹膏。

作為線上最主要的銷售渠道，京東超市于9月23日開啟活蟹銷售。據(jù)京東超市季節(jié)海產(chǎn)負(fù)責(zé)人王禹介紹，今年京東超市與宿遷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宿遷市湖濱新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園達(dá)成戰(zhàn)略合作，在濱湖新區(qū)建立霸王蟹京東基地，包銷1600畝蟹塘，年產(chǎn)量預(yù)估50萬(wàn)斤以上，京東超市從而也成為霸王蟹線上最大銷售渠道。

螃蟹質(zhì)量好，配送和服務(wù)也得跟上。京東快遞為霸王蟹提供泡沫箱、保溫棉、冰瓶、專用編織袋定制化包裝。通過(guò)外包裝上的專屬標(biāo)識(shí)，確保霸王蟹優(yōu)先分揀、優(yōu)先派送，打造“綠色通道”，專用包裝加冷鏈配送，核心城市最快24小時(shí)就能送到。

此外，京東超市更承諾去繩足重、30天價(jià)格保護(hù)、缺重即賠，選派千余名選蟹師，甄選滿黃滿膏的大閘蟹。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)無(wú)黃無(wú)膏，按單只實(shí)付金額20%賠償。今年京東超市還推出蟹卡兌換無(wú)憂服務(wù)，鮮京采、宿有千香等京東自營(yíng)大閘蟹的蟹卡無(wú)法兌換最高可賠償十萬(wàn)元。

目前，京東超市活蟹已經(jīng)正式開售，消費(fèi)者打開京東APP搜索“秒空百畝蟹塘”即可進(jìn)入大閘蟹會(huì)場(chǎng)選購(gòu)，還可以搶購(gòu)99元8只又好又便宜的大閘蟹，以及郭品超和李維剛喂養(yǎng)的滿黃滿膏大閘蟹。

上游新聞 馬亮