最近走進(jìn)水果店，紅彤彤、沉甸甸的石榴總能吸引目光，掰開外皮，晶瑩剔透的籽粒裹著酸甜汁水，一口下去滿是秋日滋味。很多人只把石榴當(dāng)普通水果，卻不知它是藥食同源的“養(yǎng)生果”，能悄悄給免疫力“加分”。

不過要注意，石榴含糖量不低，若吃法不當(dāng)，可能影響血糖或引發(fā)腸胃不適，今天，邀請(qǐng)?zhí)悄虿＜覘钚〖t主任來教大家辨證吃、適量吃，發(fā)揮它的養(yǎng)生功效。

中醫(yī)認(rèn)為石榴性溫味甘、酸，歸肺、腎、大腸經(jīng)，無論是鮮食果肉，還是用干燥果皮入藥，都有明確藥用價(jià)值，具體如下：

1.果肉

鮮石榴果肉酸甜多汁，能生津止渴、潤(rùn)燥養(yǎng)陰，適合秋冬季節(jié)氣候干燥導(dǎo)致的口干咽燥、咽喉不適；還能補(bǔ)益氣血，改善氣血不足引起的面色萎黃、疲勞乏力，幫身體筑牢“基礎(chǔ)防線”。

2.石榴皮

干燥的石榴皮藥用價(jià)值更高，能收斂固澀、止瀉止血，是調(diào)理久瀉久痢、便血崩漏的常用藥材，對(duì)腸道虛寒引起的反復(fù)腹瀉尤其有效，從側(cè)面減少腸道問題對(duì)免疫力的消耗。

話不多說，下面楊小紅主任根據(jù)石榴果肉、果皮的不同特性，來教大家結(jié)合體質(zhì)辨證食用，既能享美味、獲益處，又能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：

一、鮮石榴果肉

正確吃法：作為兩餐之間的加餐，每次吃1/3-1/2個(gè)（約100-150克果肉），每日總量不超過1個(gè)中等大小的石榴（約200-250克果肉）；吃時(shí)盡量吐籽（避免腹脹），若想嚼籽，需控制在10-15顆以內(nèi)。

搭配技巧：怕上火可搭配1-2片梨（性涼）同食，或吃完后喝少量溫水，平衡溫性。

適用人群：秋冬干燥、口干咽燥、氣血略虛者，尤其適合感冒后期咽喉不適、無明顯上火癥狀的人。

二、石榴皮

石榴皮直接吃口感差、刺激性強(qiáng)，推薦煮水或入膳，需提前處理（去除內(nèi)層白瓤，減少澀味）：

（1）石榴皮止瀉茶：固腸止瀉

干燥石榴皮6克（提前泡軟去白瓤）、生姜3片、紅棗2顆，加水煮15分鐘，代茶飲用。適合腸道虛寒、反復(fù)腹瀉者，腹瀉緩解后即停，避免過度收斂導(dǎo)致便秘。

（2）石榴皮瘦肉湯：健脾固澀

干燥石榴皮5克、山藥15克、瘦肉100克，瘦肉焯水后與藥材同煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味。山藥健脾，石榴皮固澀，適合脾虛易腹瀉、消化不良者，每周吃1-2次。

三、食用禁忌：3類人慎吃或忌吃

1.熱性/便秘體質(zhì)：經(jīng)常上火、口干舌燥、大便干結(jié)者忌吃果肉，石榴皮也需慎用，避免加重便秘；

2.糖友：鮮石榴果肉每日不超50克（約5-6顆籽粒），需在兩餐之間食用，食用后監(jiān)測(cè)血糖；干燥石榴皮含糖量低，可在醫(yī)生指導(dǎo)下煮水用；

3.特殊人群：孕婦（尤其孕早期）慎吃果肉（怕溫性助熱），幼兒少吃（避免籽核卡喉、消化不良），外感感冒初期（發(fā)燒、咽喉腫痛）者忌吃果肉（避免“閉門留寇”加重癥狀）。

最后，教大家如何選購(gòu)、儲(chǔ)存石榴：

1.鮮石榴：選果皮鮮紅有光澤、手感沉實(shí)（水分足）、果蒂新鮮的，避免選果皮發(fā)暗、有斑點(diǎn)或手感輕飄的（果肉干癟）；

2.干燥石榴皮：優(yōu)先選顏色棕紅、質(zhì)地緊實(shí)、無霉變的，避開顏色過淺（可能未成熟）或有異味的；

3.儲(chǔ)存：鮮石榴常溫放通風(fēng)處可存1-2周，冷藏可存1個(gè)月；干燥石榴皮密封后放陰涼干燥處，1年內(nèi)吃完。