原文首發(fā)于微公號：在日尋唐2

從大阪驅(qū)車近兩個小時，到達(dá)滋賀縣甲賀市境內(nèi)，一個叫信樂町的地方。

因為此地深入內(nèi)陸山區(qū)，地理位置偏僻，不是專門前往，很難有機(jī)會到此一游。

信樂町

抵達(dá)信樂后，我們先在附近游逛一圈。這里空曠、安靜，遠(yuǎn)沒有大城市的游人喧囂和商業(yè)氛圍。唯獨(dú)陶瓷店隨處可見 ，在沒有行人的大街與小巷里，一家家燒制陶瓷的工坊，就那么直挺挺、靜悄悄地開張營業(yè)。

信樂燒，作為日本六大古窯之一，有著相當(dāng)高的知名度。所以機(jī)會難得，我?guī)д渲檫€特意去到一家燒制陶瓷的店里，體驗到了親手設(shè)計和捏制陶瓷的過程。

第一次帶珍珠，DIY陶瓷制作

再從信樂町出發(fā)，駛向更曲折蜿蜒的山路，約20分鐘左右車程，就達(dá)到了東北大姐所居住的山里人家。

特意到此，是我對大姐充滿好奇。

在我的印象里，國人一向喜歡熱鬧（當(dāng)然也包括我）。像大姐這種，能做到安下心來，年復(fù)一年從事農(nóng)業(yè)，實在難得。

日本的山村，一如既往地干凈整潔。阡陌交通，屋舍儼然，一片與世無爭的桃源景象。

大姐家的房子，分別在山路兩側(cè)。一處是場地寬敞的和式大宅，盛放大米的倉庫和一些打米的設(shè)備，都設(shè)置在此，門前開闊，進(jìn)出車輛完全沒有問題。

另一處房子，是現(xiàn)代建筑，像新造不久，看上去和大阪市內(nèi)的一戶建沒有區(qū)別，只是多出了院子，且院子更大。

山村里，有著借山而居的靈氣與舒適，如果在擁擠的城市待久了，到這兒來，真有一種別開生面的感受。

將車停放在老宅，再穿路而過，大姐把我們迎接到了她的新房子。院內(nèi)置放著一個大大的遮陽傘，和整套桌椅，可以感受到平日里，她生活的愜意與享樂。

大姐家的院子

大姐忙去屋內(nèi)為我們沏茶，端來器皿，我一眼便認(rèn)出：這是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的--信樂燒。

見我“識破”了她的“別有用心”，大姐更顯得開心。

她告訴我們：我有兩套茶具。如果遠(yuǎn)道而來的朋友到訪，就用這套“信樂燒”，屬當(dāng)?shù)靥厣铩Ｈ绻墙址秽従舆^來，我還有一套西洋茶具，就用那沏茶或泡咖啡。

看來大姐不止會享受生活，還會很花心思的照顧別人。

喝茶的同時，環(huán)目四周，她家的院子，被低矮的鐵柵欄圍擋，裝飾性的功能，遠(yuǎn)大于其防御性。

視野不被圍欄遮擋，舉目或抬頭，就是遼闊的田野。已收割，未收割，還有正在收割的水稻，像極了我們老年、青年和正當(dāng)壯年時的人生。

大姐說，收割完水稻以后，再要除草，等冬季休耕，一個周期就算完成了。

田間里，尚有農(nóng)人在奔波忙碌，起伏的遠(yuǎn)山，將眼前的山村圍裹起來，又形成一道巨大的柵欄。我坐在大姐家院子里的長椅上，對視上帝所造，這處大天然院落的層次與錯差，像遇見山外青山，相看兩不厭。

說起信樂生產(chǎn)的稻米，大姐滿是自豪，告訴我們：這里地處重要水源保護(hù)地的琵琶湖（日本最大淡水湖）上游，水務(wù)部門的工作人員常來監(jiān)測水質(zhì)，所以這里在種植水稻，使用化肥和農(nóng)藥，都盡可能用最少的量，避免對土壤和水源造成破壞。

我問：那該如何施肥，保障產(chǎn)量呢？

“用馬糞。這附近有個馬場，花錢雇人從那里拉馬糞回來，再一車一車地倒在地里。一直都是堅持這樣種植的，所以我們這里出產(chǎn)的大米，叫‘近江米’，又叫特別栽培米。至于口感，我有絕對的信心！”大姐一副信誓旦旦。

古時滋賀縣一帶為“近江國”，所以“近江”作為遺留下的一個歷史名詞，被沿用至今。正是因為這里地處琵琶湖上游，水草肥美，所以此地出產(chǎn)的“近江牛肉”非常有名。想象不到“近江大米”，又為我的此行，增添了意外驚喜。

近 江 牛

剛剛聊到近江米好，珍珠立馬就說肚子餓了，像我們事先預(yù)演好，要她當(dāng)飯托兒似的。

大姐隨即開心地講：“剛好有蒸好的飯團(tuán)，立刻去到屋里取來兩份，放在碟子里，遞給珍珠品嘗?！?/p>

說實話，我作為北方人，沒來日本前，飲食習(xí)慣以面食為主。現(xiàn)在當(dāng)然米飯吃的次數(shù)多了，一日三餐，倒也很少主動去找尋飯團(tuán)吃。

說到底還是習(xí)性難改。我覺得手捧飯團(tuán)的吃法極不正式，飯不像飯，菜不像菜的，缺少了來自飲食大國，食色性也的端正態(tài)度。

而見識到大姐家的飯團(tuán)就更有意思，不夾雜任何點綴和裝飾，就是單純的米飯團(tuán)子。

按理說，飯團(tuán)在日本人的餐食里扮演著重要角色，便利店售賣的各類飯團(tuán)，有米飯用海苔包裹的，有米飯里放入蟹肉或魚肉調(diào)味的，也有加入果蔬和醬料的。再不濟(jì)，至少在飯團(tuán)上，也放顆梅子，拌飯吃起來口感酸甜。

而大姐端出來的飯團(tuán)，除了白花花的米飯，當(dāng)真是啥玩兒沒有，表層沒有包裹，內(nèi)部沒有夾心。當(dāng)時我心里，立刻變得忐忑起來，因為珍珠平時吃飯足夠挑剔。好擔(dān)心她的不懂事，會在這種情形下，表情和言語上表露出厭煩的情緒來，辜負(fù)了大姐的一片好意。

大姐將赤裸裸的飯團(tuán)，遞給珍珠，說：你嘗嘗，是近江米。

珍珠根本不懂什么近江米，接過來，試探性咬上一小口，一口一口地，吃完一個飯團(tuán)，又吃起來另一個…我還是第一次見到她，安安靜靜地，干啃大米飯。

我詢問大姐家種植水稻的年產(chǎn)量。

她說家里大大小小有七十幾塊地，都分散在山里各處，遠(yuǎn)的地方種不過來，索性不去管，目前每年產(chǎn)量都穩(wěn)定在80~90噸左右。

對于產(chǎn)量，其實我沒有太清晰的概念，但以大姐今年批發(fā)售賣的價格750日元（約37元RMB）一公斤，當(dāng)時我在心里粗略估算了一下，單今年的固定銷售也是數(shù)以千萬計的金額。這在日本，把東京大阪都涵蓋在內(nèi)，如此收入也算得上豐衣足食的富裕人家。

我驚問：僅種大米，會有這么高的收入？

“再除去人工成本和采購農(nóng)機(jī)設(shè)備，也還好啦?！?/p>

俄爾，大姐繼續(xù)講：自苠黨對農(nóng)民真好，明明收入可以了，補(bǔ)助又很多，像我們購買的收割機(jī)2000萬日元，補(bǔ)貼可以拿到800~1000萬。各種農(nóng)機(jī)農(nóng)具也都有補(bǔ)助，喏~

邊說著，大姐指向房子相鄰的一片空地，原來那里還有一片土地，專門停放她家里的農(nóng)機(jī)和置放農(nóng)具。

這時候我才問及大姐：你是哪里人？

“我就是大連城市里的??！”邊說著，大姐還晃動一下雙手。像是有意展示她皮膚保養(yǎng)的白嫩，確實不像久居農(nóng)村，勞累過度的婦人。提起“大連”的時候，她又流露出了難以言表的眷戀和久違的驕傲。

我附和她：“難怪，你看起來一點都不像我刻板印象中的農(nóng)民?！?/p>

“農(nóng)活還是要干的，誰叫嫁來這里呢？家有又有地，老公又喜歡種，當(dāng)然也要對我好?！?/p>

我順勢問大姐：“平時老公對你咋樣？”（沒有冒犯，實屬好奇）

“我都嫁到這兒地方來了，他當(dāng)然要對我好呀！錢也由著我花。但一次性消費(fèi)金額大的話，我也會事先告訴他，畢竟夫妻間尊重該是相互的嘛。”

“購物的話，我還是喜歡到大阪去，一次拿50萬日元，我就會和老公講下，‘明天要去大阪啦’ …”

“去一次大阪，消費(fèi)50萬？這么多！”我表示驚訝。

大姐解釋道：也沒有多少啦，買兩套SK2的化妝品就三十萬日元了。我老公也不會多問，就說夠不夠??？要不要多拿點，再買幾身衣服？

大姐雖已久別故土，可仍保留著東北人那種健談與豪爽性情。她會打趣地講：“我老公有時嫌棄我，日語用詞偏向男性話，講出來的語氣硬硬的。哎呀，反正日本女人那套嬌縐縐的用詞，我是學(xué)不來。”

現(xiàn)場快成了大姐一個人的脫口秀表演，她喜歡中文日本語混搭著講話，聽得我和小鹿哈哈大笑。能感受到，這對中日夫妻，經(jīng)過長時間的性情磨合，相互間，早已有著高度的包容與默契。

更使我感受到了，當(dāng)下日本農(nóng)民生活的底氣與尊嚴(yán)。

大姐把在山里種地和秋天的收獲，講給我們聽。我感受到了，她言不由衷的驕傲與喜悅。

就像，她提起自己是“大連人”時的語氣一樣。

道別前，發(fā)現(xiàn)大姐家院子門前的石柱燈上，趴著幾只守株待兔的小青蛙。

滋賀鄉(xiāng)下的生態(tài)，真好。