秋意漸濃，天氣變冷，氣候也愈發(fā)干燥，在中醫(yī)理論里，一直講究“燥則潤(rùn)之”，所以需要吃一些滋陰潤(rùn)燥與健脾益肺功效的時(shí)令蔬菜，比如秋梨就是大家熟知的潤(rùn)肺水果。今天，河大衛(wèi)為大家再推薦10種秋季時(shí)令蔬果，一起來(lái)看看吧~

一 適合秋天的五種水果

01

山楂·鈣含量高

山楂的含鈣量在秋季水果中很高，每百克果肉中含鈣52毫克。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效。山楂的成熟果實(shí)具有消食積，化滯瘀的功效，主治飲食積滯，脘腹脹痛等。

最早記載山楂的典籍《爾雅》，稱山楂為“枳”“檕梅”，此后歷代典籍都有不同的叫法，例如赤爪木、棠棣子、茅楂等。元《本草衍義補(bǔ)遺》首次出現(xiàn)“山楂”的名稱。明《本草綱目》：“校正：唐本草木部赤爪木，宋圖經(jīng)外類棠棣子，丹溪補(bǔ)遺山楂，皆一物也。今并于一，但以山楂標(biāo)題”?？芍吧介敝滓?jiàn)于本草著作《本草衍義補(bǔ)遺》中，而非《本草綱目》。

02

柚子·碳水化合物低

每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克，味甘、酸，性寒，主治飲食積滯，食欲不振，醉酒。柚富含膳食纖維，適宜長(zhǎng)期患有便秘的人群食用，能有效抑制或減少便秘。同時(shí)，柚的蛋白質(zhì)含量多且種類豐富、維生素種類豐富，如維生素C、維生素B1、維生素B2等，對(duì)調(diào)節(jié)人體的新陳代謝起著重要輔助作用。

約公元前3世紀(jì)，中國(guó)古書《韓非子》和《呂氏春秋》已有柚的相關(guān)文字記載。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)江一帶已有橘和柚種植，并都被選為貢品。之后，在4世紀(jì)時(shí)裴淵的《廣州記》，9世紀(jì)時(shí)柳宗元的詩(shī)文以及12世紀(jì)的《桂海虞衡志》、《嶺外代答》等著作中也提及到了柚。

03

柑橘·維生素B1冠軍

維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量最高。柑橘的果實(shí)、果皮及果汁均可入藥，主治氣血虛、頭昏目眩、乏力、小兒咳喘等癥狀。

在2000多年前，我國(guó)長(zhǎng)江流域就有種植柑橘的歷史。清代王維德創(chuàng)作的山志《林屋民風(fēng)》卷十中說(shuō)：“橘之品不一，蜜橘，以甘得名”，可見(jiàn)柑橘的得名與其風(fēng)味有關(guān)。

據(jù)《本草綱目》記載，“橘”字是由“矞”演變而來(lái)的，橘是矞的諧聲，在外觀顏色上，古時(shí)稱五色為慶，二色為矞，柑橘外赤內(nèi)黃，兩種顏色對(duì)應(yīng)了“矞”字，且橘子果實(shí)剖開(kāi)“香霧紛郁，有似乎矞云”，在意象上也得以統(tǒng)一。

04

鮮棗·營(yíng)養(yǎng)全能冠軍

鮮棗相比其他秋季水果，多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素含量均居首位。在同等質(zhì)量下，鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍，可以稱得上是真正的維C之王。其鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者，膳食纖維、葉酸、煙酸的含量也在水果中名列前茅。

我國(guó)的棗樹(shù)栽培歷史超7000年，棗的品種分類方法有很多，按用途來(lái)分，為制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞五類。鮮棗品種是指果實(shí)適宜鮮食的棗品種，其特點(diǎn)是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、適口性強(qiáng)。

鮮棗原產(chǎn)于中國(guó)黃河中上游，除黑龍江、吉林和西藏外廣泛分布于全國(guó)。在《中國(guó)果樹(shù)志·棗卷》中記載的700個(gè)棗品種里，鮮棗品種為261個(gè)，占所有棗品種的三分之一以上。

05

石榴·膳食纖維高

每100克石榴含有水溶性纖維4.8克，可以吸水膨脹，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。此外，紅石榴富含紅石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能夠減少體內(nèi)自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。

石榴原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)、全世界的溫帶和熱帶都有種植。中國(guó)栽培石榴的歷史可以追溯至漢代，據(jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸，故名安石榴?！?/strong>石榴在醫(yī)藥、食品、園林等領(lǐng)域均有利用，在《齊民要術(shù)》《本草綱目》中均記載有其藥用價(jià)值。

石榴火紅多籽，是多子多福的象征，據(jù)《北齊書》記載，在我國(guó)古代，石榴常被當(dāng)作新婚禮物，用以祝福新婚夫婦幸福美滿、多子多福。石榴的朱砂色有驅(qū)邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說(shuō)，因此，石榴也是辟邪趨吉的象征。

二 適合秋天的五種蔬菜

01

蓮藕·維生素B1冠軍

蓮藕是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材，其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

蓮藕原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，我國(guó)蓮藕的主要產(chǎn)區(qū)集中在長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)。藕偏好溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，生長(zhǎng)于淺水湖泊、池塘、稻田或人工挖掘的水池中。蓮花一般在夏季開(kāi)花，果實(shí)則在秋季成熟。

蓮藕在中國(guó)栽培的最早文字記載見(jiàn)于周朝成書的《詩(shī)經(jīng)》其中。北魏時(shí)期賈思勰《齊民要術(shù)》記述了蓮藕的種植栽培技術(shù)，韓鄂編著的《四時(shí)纂要·春令卷之一》記述了蓮藕的栽培方式，孫思邈的《千金方》和《千金食治》記載了蓮藕的藥用功效。

02

玉米·粗糧佼佼者

玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其維C含量是蘋果的4倍，膳食纖維約為精米白面的六七倍，可謂粗糧中的“佼佼者”?，F(xiàn)代人的主食吃得越來(lái)越精細(xì)，用鮮玉米替代一部分主食，能及時(shí)補(bǔ)充因主食精細(xì)而流失掉的B族維生素和膳食纖維，幫助促消化、防便秘、控體重。

玉米原產(chǎn)于拉丁美洲，是世界三大主糧作物之一。玉米籽?？墒秤谩⒅朴?、釀酒，亦是淀粉、酒精、葡萄糖等工業(yè)原料；秸稈為優(yōu)質(zhì)青飼料；花柱、根、葉具一定藥用價(jià)值，用于輔助治療糖尿病、膽結(jié)石及小便不利等癥。

據(jù)《中國(guó)玉米品種志》記載，玉蜀黍在16世紀(jì)前半期由歐洲傳入中國(guó)，明代《留青日札》和李時(shí)珍《本草綱目》中已有相關(guān)記載。然而，近年的研究表明，玉蜀黍傳入中國(guó)的時(shí)間可能早于明朝。元代賈銘《飲食須知》和李東垣《食物本草》中都已記載“玉蜀黍”或“玉高粱”的形態(tài)特征，與現(xiàn)代玉蜀黍高度吻合?！稘}州志》也在1511年前已有記載，說(shuō)明其引入時(shí)間至少早于此年。

03

南瓜·脂肪含量低

南瓜是秋天很常見(jiàn)的一種食物，民間素有“秋天到，南瓜俏”的說(shuō)法。相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。南瓜含有豐富的維生素E和膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，其所含的β胡蘿卜素可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善秋燥癥狀。

南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)“南瓜種出南番，轉(zhuǎn)入閩浙”。南瓜的優(yōu)點(diǎn)非常明顯，它產(chǎn)量大、易成活、營(yíng)養(yǎng)豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”?！侗笔МY錄》中說(shuō)：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香?！?/strong>

04

小白菜·補(bǔ)鈣冠軍

在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鉀含量都很高。每100克小白菜的鈣含量為90毫克，幾乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K，富含的維生素B1、B6、泛酸等可以緩解精神緊張，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

小白菜原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。小白菜在晉代以前就有栽培，而到宋朝時(shí)才有了實(shí)心白菜，等元末明初時(shí)，中國(guó)種植大白菜的經(jīng)驗(yàn)已相當(dāng)豐富。1875年，中國(guó)曾將3棵大白菜送到東京博覽會(huì)展出，從此又傳入日本各地。

小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除作為蔬菜供人們食用之外，還具有一定的藥用功效，如《本草綱目拾遺》中說(shuō)白菜：“甘渴無(wú)毒，利腸胃”。白菜中的纖維素可以潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒，還能促進(jìn)對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，經(jīng)常食用可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?，增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力。

05

芹菜·五項(xiàng)冠軍

芹菜是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營(yíng)養(yǎng)元素。此外，在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。

芹菜藥用價(jià)值較高，《中華本草》中有記載，芹菜味甘、辛、微苦，性涼；有平肝、清熱、袪風(fēng)、利水、止血、解毒的作用，可治肝陽(yáng)眩暈、風(fēng)熱頭痛、咳嗽、黃疸、小便淋痛、尿血、瘡瘍腫毒等疾病。

你還知道秋天有哪些時(shí)令蔬果嗎？

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