“就守著小地方，做份實在小生意?！碑?dāng)廣西北海“越鄉(xiāng)小廚”的老板得知自家小店登頂高德“掃街榜·全國TOP100”，這句樸素的話成了最動人的“獲獎感言”。9月29日，高德地圖重磅發(fā)布《國慶指南：全國TOP100餐廳》，這份依托真實導(dǎo)航、搜索數(shù)據(jù)生成的榜單，堪稱10億人用腳步選出的美食圖鑒——所有上榜商戶人均消費不過百元，是真正扎根煙火氣的“平民榜單”。而長沙以7家餐廳上榜的亮眼成績，讓“網(wǎng)紅城市”的美食實力驚艷亮相。

△9月29日，高德地圖重磅發(fā)布《國慶指南：全國TOP100餐廳》

平民美食的勝利：7元糖水鋪與胡同面館，撐起煙火江湖

這份覆蓋全國45個城市的榜單，透著鮮明的“去中心化”活力：北京以11家上榜數(shù)量位列榜首，長沙上榜7家、天津上榜6家、武漢上榜5家，長沙用實力證明美食魅力的滾燙。

登頂榜首的“越鄉(xiāng)小廚”，人均不足百元，憑現(xiàn)撈現(xiàn)做的新鮮與地道口味圈粉無數(shù)；佛山輝記甜品人均7元、沈陽老四季粉面館人均20元、柳州金弟炒螺螄粉平價親民……這些沒有華麗裝修、不搞高價噱頭的小店，靠口口相傳的好味道，成了當(dāng)?shù)厝怂讲氐摹皩毑亍薄０駟伪澈?，是餐飲人堅守“做好每一餐”的初心，也是普通人用腳步投票的真實選擇。

以榜首的“越鄉(xiāng)小廚”為例，該店在高德掃街榜上店鋪收藏超過1.5萬次，評論超過1200條，其中有800多條是“導(dǎo)航/現(xiàn)場評價”，展現(xiàn)了榜單真實前往的特點。

這種基于真實數(shù)據(jù)的評價體系，讓刷榜刷好評成為一項不可能完成的任務(wù)。高德掃街榜不只關(guān)注文字評價，更重視用戶真實的導(dǎo)航到店行為，將“身體力行”和“言而有信”結(jié)合起來。

“榜單基于用戶導(dǎo)航、搜索、到店等真實行為數(shù)據(jù)，經(jīng)AI模型計算得出，只為給在路上的人一份靠譜的用餐參考?！备叩聮呓职癞a(chǎn)品負責(zé)人這樣解釋榜單的“真實性”。這個國慶，打開高德地圖跟著掃街榜走，就能遇見藏在街頭巷尾的平民美味，嘗出最鮮活的人間煙火。

真實數(shù)據(jù)見真章：不是米其林，是日常里的湘味滾燙

不同于依賴圖文點評的榜單，高德掃街榜以“導(dǎo)航熱力、到店頻次、跨城消費比”為核心指標(biāo)，讓“真好吃”的小店藏不住。在長沙上榜的7家餐廳里，天寶兄弟、笨羅卜瀏陽菜館等湘菜館格外搶眼，用醇厚辣味勾勒出長沙的味蕾地圖。

△高德地圖上用戶對美食店的評價

笨羅卜瀏陽菜館憑著“笨笨經(jīng)營、真材實料”上榜，廠房改造的原生態(tài)環(huán)境、30-40元的人均消費，成了年輕人扎堆打卡的理由；紅記星沙地標(biāo)大排擋從2007年的小土菜館，15年堅守同一門面，長成1600平方米的人氣排檔；始于1577年的火宮殿更不用說，集民俗與飲食文化于一身，300余種湘風(fēng)小吃里，臭豆腐早已香飄三湘。除了小吃，火宮殿還有100多道來自湖南14個市州的地道湘菜，永州東安雞、長沙剁椒魚頭等都在這里可以嘗到。

這份活力還打破了“非省會無美食”的偏見：湖南上榜餐廳雖以長沙為核心，菜品卻溯源至10個市州，與北京、天津等城市共同詮釋“去中心化”。對中小商戶來說，榜單更是“流量密碼”——上海上榜湘菜館流量漲3倍，杭州老店多了三成顧客，湖南不少店主也掛起“高德掃街榜上榜餐廳”的招牌，借真實數(shù)據(jù)讓好味道被更多人看見，這正與阿里巴巴“讓天下沒有難做的生意”的理念不謀而合。

國慶“錯峰吃行”指南：湘味與風(fēng)景，都要好好嘗

高德地圖聯(lián)合掃街榜預(yù)測，今年國慶期間，外出導(dǎo)航就餐次數(shù)將達平日的1.7倍以上：午餐高峰提前15分鐘至11:30，晚餐高峰則集中在17:30-18:30。想要吃得舒心？避開扎堆網(wǎng)紅店，選掃街榜推薦的人少味美的煙火小店，“錯峰吃行”才是王道。

若想打卡長沙小吃，秋日正是好時候：晴天多、濕度低，中午20℃左右的氣溫，早晚加件牛仔外套就很愜意。要是能錯峰到國慶后，熱門小吃的排隊時間直接減半。若有4小時空閑，從五一廣場地鐵3號口出發(fā)，沿石板路步行1.5公里，黑色經(jīng)典臭豆腐、辣椒炒肉粉、王嗲刮涼粉、邵福記梅菜扣肉餅、天馬牛肉餅、金記糖油坨坨，6樣經(jīng)典湘味能一路吃到滿足。

想躲開人潮？湘西和岳陽是絕佳選擇。湘西龍山的惹巴拉景區(qū)，“三山套三河，三河繞三寨，一橋通三域”的景致獨具特色，被民俗學(xué)家稱作“土家族原生態(tài)文化的天然博物館”；岳陽則正上演“鮮貨接力”——小龍蝦還沒謝幕，白泥湖、鶴龍湖的螃蟹已準(zhǔn)備好登場，岳陽燒烤依舊霸榜湘北，洞庭湖鮮更是不容錯過的秋日限定。

這個國慶，不管你是想在長沙嗦粉吃辣，去岳陽啃蟹嘗鮮，還是到湘西感受土家風(fēng)情，打開高德掃街榜，就能找到最真實的湘味指南。讓一口熱辣、一口鮮甜的湖南味道，成為你旅途里最難忘的記憶。

瀟湘晨報記者陳張書

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