（作者：徐佳 記者張坤）9月28日，由江西省食品藥品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，南昌師范學(xué)院、江西省食育學(xué)會(huì)共同主辦，南昌大學(xué)食品資源與挖掘國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室協(xié)辦，并得到江西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、教育廳、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、中國(guó)食品安全報(bào)社、江西中醫(yī)藥大學(xué)、贛南醫(yī)科大學(xué)、南昌醫(yī)學(xué)院、江西長(zhǎng)天旅游集團(tuán)有限公司等單位，共同支持的2025年江西省食育產(chǎn)學(xué)研大會(huì)，在南昌師范學(xué)院召開(kāi)。

本次大會(huì)以“贛啟食育新征程 產(chǎn)學(xué)研共筑健康夢(mèng)”為主題，采取線上線下相結(jié)合的方式舉行。中國(guó)工程院教授、國(guó)際食品科學(xué)院教授、南昌大學(xué)食品資源與挖掘國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任謝明勇，中國(guó)食品安全報(bào)社總編輯李濤，江西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)二級(jí)巡視員邱翃，江西省教育廳工委委員、總督學(xué)謝康，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員康茹，江西省衛(wèi)生健康委原副主任程光華，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)巡視員徐彬出席。

江西中醫(yī)藥大學(xué)黨委書(shū)記黃加文，南昌師范學(xué)院黨委書(shū)記王金平，南昌醫(yī)學(xué)院黨委書(shū)記殷劍，南昌航空大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)郭正華，南昌師范學(xué)院黨委委員、副校長(zhǎng)徐斌，南昌師范學(xué)院校友、浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)中亞研究院院長(zhǎng)、教授余慕鴻（線上），江西省工業(yè)和信息化廳輕工業(yè)處副處長(zhǎng)洪榮，江西省長(zhǎng)天旅游集團(tuán)專(zhuān)員、江西旅游集團(tuán)黨委副書(shū)記余俊峰，江中食療科技有限公司董事長(zhǎng)鐘虹光，萬(wàn)年貢集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)蔡陽(yáng)厚，浙江九陽(yáng)公益基金會(huì)，江西新時(shí)集團(tuán)有限公司（卡拉多）董事長(zhǎng)陳獻(xiàn)忠等為代表的300余名專(zhuān)家學(xué)者、政府代表及行業(yè)精英。

論壇由南昌師范學(xué)院校長(zhǎng)杜建強(qiáng)主持，各方代表齊聚一堂，共謀食育產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新路徑。王金平、徐彬、邱翃分別致辭。

王金平表示，南昌師范學(xué)院與省食育學(xué)會(huì)協(xié)同推進(jìn)食育工作，取得了一些列成果，主要有與中國(guó)食品安全報(bào)社共建食育基地；江西省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康教育研究中心落戶學(xué)校；成立江西省食育學(xué)會(huì)；學(xué)會(huì)和學(xué)校牽頭起草《江西省食育普及三年行動(dòng)計(jì)劃》，推動(dòng)食育工作在全省范圍內(nèi)系統(tǒng)化推進(jìn)；編著出版師范生食育教材；承辦政府部門(mén)系列食育活動(dòng)；在國(guó)內(nèi)外期刊報(bào)紙上推出一系列食育相關(guān)理論文章，撰寫(xiě)一批食育相關(guān)提案獲中央領(lǐng)導(dǎo)和省領(lǐng)導(dǎo)肯定性批示，并被相關(guān)部門(mén)采納；牽頭起草食育省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)；建成高校“食育大樓”。他強(qiáng)調(diào)，食育是系統(tǒng)性工程，需政、產(chǎn)、學(xué)、研、用、媒多方協(xié)同，要做優(yōu)“產(chǎn)”的閉環(huán)，讓每一項(xiàng)食育成果都精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求；做深“學(xué)”的聯(lián)動(dòng)，讓每一個(gè)食育知識(shí)都轉(zhuǎn)化成為實(shí)踐技能；做準(zhǔn)“研”的導(dǎo)向，讓每一次食育研究都靶向破解行業(yè)難題。

徐彬表示，食育是食品安全社會(huì)共治的重要載體，省市場(chǎng)監(jiān)管局將推動(dòng)食育與監(jiān)管深度融合，依托基層監(jiān)管所、示范企業(yè)建立食育宣傳站點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“監(jiān)管+科普”雙向賦能。同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)將食育理念融入產(chǎn)品研發(fā)與品牌建設(shè)，助力江西富硒食品、特色餐飲等產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

邱翃表示，江西省食育學(xué)會(huì)作為全國(guó)率先成立的省級(jí)以食品安全、食品健康教育為主旨的省級(jí)公益性科技社團(tuán)組織，三年來(lái)在食育科普宣傳、科技知識(shí)推廣、學(xué)術(shù)交流等領(lǐng)域成效顯著，多次獲中國(guó)科協(xié)及省科協(xié)表彰。本次大會(huì)的召開(kāi)，是推動(dòng)食育從“學(xué)業(yè)研究”向“產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”轉(zhuǎn)化的重要探索，將進(jìn)一步激活產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展活力。

在食育產(chǎn)學(xué)研論壇環(huán)節(jié)，謝明勇教授以《功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)》為題，從背景、國(guó)際發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)、我國(guó)面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策、團(tuán)隊(duì)探索與實(shí)踐以及展望等五個(gè)方面，運(yùn)用通俗易懂的語(yǔ)言、結(jié)合最新科研實(shí)踐成果，從科技視角解讀食品產(chǎn)業(yè)與食育融合方向。他指出，食品營(yíng)養(yǎng)健康上升為國(guó)民的首要需求，慢性病低齡化與膳食結(jié)構(gòu)失衡問(wèn)題日益嚴(yán)峻，功能食品作為健康干預(yù)的重要手段，需加強(qiáng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)規(guī)范。他提出以“食藥同源”為基礎(chǔ)，推動(dòng)功能食品向精準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展，并分享了團(tuán)隊(duì)在改善胃腸道功能食品領(lǐng)域的研發(fā)成果，包括猴姑米稀、益生菌發(fā)酵果蔬等系列產(chǎn)品，其中多項(xiàng)技術(shù)獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，并在新冠疫情防治中發(fā)揮積極作用。

李濤分享了2019年以來(lái)中國(guó)食育大會(huì)的發(fā)展歷程，展示了連續(xù)四屆大會(huì)在書(shū)畫(huà)展、膳食技能大賽、食育指數(shù)研究、食育APP和小記者站等方面的創(chuàng)新實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)食育已從校園走向社會(huì)，形成了政策引領(lǐng)、科研支撐、公益助力、企業(yè)參與和媒體傳播的多元融合格局，有效推動(dòng)了食育與勞動(dòng)教育、食品安全與反浪費(fèi)行動(dòng)的深度結(jié)合，彰顯出我國(guó)食育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新局面。

余慕鴻提出“四維協(xié)同”食育發(fā)展框架，其中“內(nèi)容深化”是根基，要不斷挖掘與整合本土飲食文化、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與食品安全知識(shí)；“主體協(xié)同”是保障，需要政府、學(xué)校、社區(qū)、家庭及科研機(jī)構(gòu)形成合力；“產(chǎn)學(xué)研融合”是核心動(dòng)能，旨在構(gòu)建一個(gè)從需求調(diào)研、科研攻關(guān)到產(chǎn)品轉(zhuǎn)化與市場(chǎng)應(yīng)用的完整生態(tài)鏈，激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力；而“國(guó)際合作”則是關(guān)鍵杠桿，通過(guò)引入全球先進(jìn)理念、標(biāo)準(zhǔn)與資源，為我們拓寬視野、對(duì)標(biāo)國(guó)際前沿。

徐斌主持產(chǎn)學(xué)研沙龍環(huán)節(jié)。萬(wàn)年貢集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡陽(yáng)厚、江中食療科技有限公司董事長(zhǎng)鐘虹光、浙江九陽(yáng)公益基金會(huì)經(jīng)理劉璐、廣豐中學(xué)校長(zhǎng)周守勤、江西省食育學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)夏克堅(jiān)圍繞校企合作模式創(chuàng)新、食育課程體系共建等話題展開(kāi)熱烈討論。

蔡陽(yáng)厚提出，食育應(yīng)貫穿從小學(xué)到大學(xué)的各教育階段，并邀請(qǐng)各界前往萬(wàn)年貢米基地參觀考察，體驗(yàn)從優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品到餐桌美食的全過(guò)程，以此夯實(shí)食育的源頭基礎(chǔ)。劉璐介紹了九陽(yáng)以公益模式系統(tǒng)性推進(jìn)校園食育的實(shí)踐模式，助力學(xué)生成長(zhǎng)為“自己健康的第一責(zé)任人”并實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。鐘虹光分享了公司與食品領(lǐng)域院士共建工作站的產(chǎn)學(xué)研合作模式，表示將做好產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)合作，為孩子們開(kāi)發(fā)更多健康食品。周守勤分享了廣豐中學(xué)以“心光教育”為理念的食育實(shí)踐模式，培養(yǎng)學(xué)生健康習(xí)慣與科學(xué)精神。夏克堅(jiān)介紹了南昌師范學(xué)院通過(guò)設(shè)立相關(guān)專(zhuān)業(yè)、研究中心與產(chǎn)業(yè)學(xué)院，形成了集人才培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)于一體的完整食育教育體系，為食育發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

大會(huì)宣布“江西省食育學(xué)會(huì)企業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”正式成立，王金平為鐘虹光頒發(fā)聘書(shū)。黃加文、王金平、殷劍、鐘虹光、蔡陽(yáng)厚、余俊峰共同為南昌師范學(xué)院“食育與健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院”揭牌。江西省食育學(xué)會(huì)與江中食療科技有限公司、萬(wàn)年貢集團(tuán)有限公司、廣豐中學(xué)、浙江九陽(yáng)公益基金會(huì)、江西新時(shí)集團(tuán)有限公司（卡拉多）等多家單位現(xiàn)場(chǎng)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

據(jù)悉，江西省食育學(xué)會(huì)實(shí)施“個(gè)十百千萬(wàn)”工程三年來(lái)，組建專(zhuān)家智庫(kù)與博士宣講團(tuán)，建成10余個(gè)食育科普館、100家企業(yè)實(shí)踐基地、1000個(gè)食育教室，組織千余名志愿者開(kāi)展科普活動(dòng)，覆蓋超10萬(wàn)人次。食育工作已寫(xiě)入省政府工作報(bào)告并納入質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)實(shí)施意見(jiàn)，構(gòu)建起全方位、多層次的食育推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)。

責(zé)任編輯：王廷芳 郭敏