有人為了減肥、省錢、甚至趕時(shí)髦,真的一天就吃一頓飯。不是網(wǎng)上說(shuō)的斷食兩天三天,是整月斷食,現(xiàn)實(shí)中還真有不少人這么干。以為省了兩頓飯錢,還能減肥,是兩全其美的事,其實(shí)是把自己的身體往火坑里推。
餓的可不是胃,是心臟、腦子、代謝系統(tǒng),連頭發(fā)都跟著遭殃。其實(shí)衛(wèi)健委、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)早就發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》,上邊也標(biāo)明了長(zhǎng)期節(jié)食或進(jìn)食不規(guī)律,會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、內(nèi)分泌紊亂。
那如果連續(xù)30天一天只吃一頓,身體可能經(jīng)歷了啥?
一開始那幾天,你可能還挺美。肚子癟了,體重秤上數(shù)字往下掉,心里樂(lè)開了花。但這不是脂肪在跑路,而是身體開始“拆家”了。第一周,血糖一低,大腦馬上發(fā)出警報(bào),催著肝臟趕緊釋放儲(chǔ)存的糖原。
等肝里的糖用得差不多,身體就得另找出路,它開始燒脂肪,但燒的方式很極端,叫“酮癥”。酮體多了,嘴里一股爛蘋果味兒,有些人還頭暈、乏力、注意力不集中,上班開會(huì)聽著聽著就走神,記不住領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)啥。
這時(shí)候你以為是自己意志力強(qiáng),其實(shí)大腦已經(jīng)餓得快罷工了。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的研究指出,成年人每日至少需要120克碳水化合物來(lái)維持大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn),而一頓飯很難滿足這個(gè)量。
再加上蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,肌肉悄悄流失,基礎(chǔ)代謝率開始往下掉。你以為吃得少就能瘦,可身體精得很,它覺(jué)得你進(jìn)了“饑荒年代”,立馬開啟節(jié)能模式,連走路都想省力氣。
等到第二周,身體的抗議開始升級(jí)了,最明顯的就是情緒變得不穩(wěn)定,一點(diǎn)小事就炸毛,看誰(shuí)都煩。為啥?血糖波動(dòng)大,神經(jīng)遞質(zhì)合成受影響,尤其是血清素和多巴胺這兩種讓人開心的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)量下降。
你不光悶悶不樂(lè),還容易焦慮、失眠。女性更麻煩,下丘腦一收到“能量不夠”的信號(hào),立馬叫停排卵程序,月經(jīng)推遲甚至直接不來(lái)。這不是個(gè)別現(xiàn)象,《中華婦產(chǎn)科雜志》上有研究顯示,過(guò)度節(jié)食是年輕女性繼發(fā)性閉經(jīng)的重要誘因之一。
同時(shí)胃腸功能也開始紊亂,本來(lái)一天三頓飯,腸胃按時(shí)蠕動(dòng),現(xiàn)在突然只剩一頓,胃酸照常分泌,可沒(méi)東西消化,時(shí)間一長(zhǎng)容易引發(fā)胃炎、反流,飯后還可能脹氣、惡心。
有些人想著“反正就吃一頓,得多吃點(diǎn)”,結(jié)果暴飲暴食,一頓攝入全天熱量,給胰腺造成巨大負(fù)擔(dān),長(zhǎng)此以往,胰島素敏感性下降,糖尿病風(fēng)險(xiǎn)反而升高。
第三四周,問(wèn)題開始從“不舒服”變成“真生病”,免疫力肉眼可見地下滑,別人打個(gè)噴嚏你跟著感冒,傷口愈合也變慢了。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、維生素A、C、鋅這些免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏。
有的人長(zhǎng)期極低熱量飲食,結(jié)果淋巴細(xì)胞數(shù)量減少,抗體生成能力減弱,有的甚至反復(fù)呼吸道感染。皮膚也不行了,干燥、脫屑、臉色蠟黃,臉上冒痘反倒更厲害,別以為是上火,那是內(nèi)分泌失調(diào)的表現(xiàn)。
甲狀腺激素水平下降,新陳代謝進(jìn)一步放緩,哪怕躺著不動(dòng)也覺(jué)得冷。更關(guān)鍵的是,這種飲食模式根本不可持續(xù)。
一旦恢復(fù)正常吃飯,身體會(huì)拼命囤積脂肪,體重反彈不說(shuō),還可能比原來(lái)更胖。六七成的人在停止節(jié)食半年內(nèi)體重回升至原水平或更高,部分人出現(xiàn)暴食傾向。
一個(gè)月下來(lái),你以為省了幾頓飯錢,其實(shí)是拿健康換了短暫的數(shù)字變化。人體不是機(jī)器,不能說(shuō)關(guān)就關(guān)、說(shuō)省就省。每一頓飯,都是在給細(xì)胞發(fā)工資,給器官開工資。你欠著不給,它們遲早罷工。
合理分配一日三餐,定時(shí)定量,早餐占全天能量25%至30%,午餐40%,晚餐30%至35%。每餐都要有主食、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜,這才是長(zhǎng)久之計(jì)。減肥也好,養(yǎng)生也罷,沒(méi)有捷徑可走。
真想改變體型,不如每天多走五千步,少吃口油鹽,保證睡眠。與其折騰身體搞“極限挑戰(zhàn)”,不如踏踏實(shí)實(shí)吃好每一頓飯,您說(shuō)是不是這個(gè)理兒?
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