有人為了減肥、省錢、甚至趕時(shí)髦，真的一天就吃一頓飯。不是網(wǎng)上說(shuō)的斷食兩天三天，是整月斷食，現(xiàn)實(shí)中還真有不少人這么干。以為省了兩頓飯錢，還能減肥，是兩全其美的事，其實(shí)是把自己的身體往火坑里推。

餓的可不是胃，是心臟、腦子、代謝系統(tǒng)，連頭發(fā)都跟著遭殃。其實(shí)衛(wèi)健委、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)早就發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》，上邊也標(biāo)明了長(zhǎng)期節(jié)食或進(jìn)食不規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、內(nèi)分泌紊亂。

那如果連續(xù)30天一天只吃一頓，身體可能經(jīng)歷了啥？

一開始那幾天，你可能還挺美。肚子癟了，體重秤上數(shù)字往下掉，心里樂(lè)開了花。但這不是脂肪在跑路，而是身體開始“拆家”了。第一周，血糖一低，大腦馬上發(fā)出警報(bào)，催著肝臟趕緊釋放儲(chǔ)存的糖原。

等肝里的糖用得差不多，身體就得另找出路，它開始燒脂肪，但燒的方式很極端，叫“酮癥”。酮體多了，嘴里一股爛蘋果味兒，有些人還頭暈、乏力、注意力不集中，上班開會(huì)聽著聽著就走神，記不住領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)啥。

這時(shí)候你以為是自己意志力強(qiáng)，其實(shí)大腦已經(jīng)餓得快罷工了。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的研究指出，成年人每日至少需要120克碳水化合物來(lái)維持大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而一頓飯很難滿足這個(gè)量。

再加上蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，肌肉悄悄流失，基礎(chǔ)代謝率開始往下掉。你以為吃得少就能瘦，可身體精得很，它覺(jué)得你進(jìn)了“饑荒年代”，立馬開啟節(jié)能模式，連走路都想省力氣。

等到第二周，身體的抗議開始升級(jí)了，最明顯的就是情緒變得不穩(wěn)定，一點(diǎn)小事就炸毛，看誰(shuí)都煩。為啥？血糖波動(dòng)大，神經(jīng)遞質(zhì)合成受影響，尤其是血清素和多巴胺這兩種讓人開心的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)量下降。

你不光悶悶不樂(lè)，還容易焦慮、失眠。女性更麻煩，下丘腦一收到“能量不夠”的信號(hào)，立馬叫停排卵程序，月經(jīng)推遲甚至直接不來(lái)。這不是個(gè)別現(xiàn)象，《中華婦產(chǎn)科雜志》上有研究顯示，過(guò)度節(jié)食是年輕女性繼發(fā)性閉經(jīng)的重要誘因之一。

同時(shí)胃腸功能也開始紊亂，本來(lái)一天三頓飯，腸胃按時(shí)蠕動(dòng)，現(xiàn)在突然只剩一頓，胃酸照常分泌，可沒(méi)東西消化，時(shí)間一長(zhǎng)容易引發(fā)胃炎、反流，飯后還可能脹氣、惡心。

有些人想著“反正就吃一頓，得多吃點(diǎn)”，結(jié)果暴飲暴食，一頓攝入全天熱量，給胰腺造成巨大負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往，胰島素敏感性下降，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)反而升高。

第三四周，問(wèn)題開始從“不舒服”變成“真生病”，免疫力肉眼可見地下滑，別人打個(gè)噴嚏你跟著感冒，傷口愈合也變慢了。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、維生素A、C、鋅這些免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏。

有的人長(zhǎng)期極低熱量飲食，結(jié)果淋巴細(xì)胞數(shù)量減少，抗體生成能力減弱，有的甚至反復(fù)呼吸道感染。皮膚也不行了，干燥、脫屑、臉色蠟黃，臉上冒痘反倒更厲害，別以為是上火，那是內(nèi)分泌失調(diào)的表現(xiàn)。

甲狀腺激素水平下降，新陳代謝進(jìn)一步放緩，哪怕躺著不動(dòng)也覺(jué)得冷。更關(guān)鍵的是，這種飲食模式根本不可持續(xù)。

一旦恢復(fù)正常吃飯，身體會(huì)拼命囤積脂肪，體重反彈不說(shuō)，還可能比原來(lái)更胖。六七成的人在停止節(jié)食半年內(nèi)體重回升至原水平或更高，部分人出現(xiàn)暴食傾向。

一個(gè)月下來(lái)，你以為省了幾頓飯錢，其實(shí)是拿健康換了短暫的數(shù)字變化。人體不是機(jī)器，不能說(shuō)關(guān)就關(guān)、說(shuō)省就省。每一頓飯，都是在給細(xì)胞發(fā)工資，給器官開工資。你欠著不給，它們遲早罷工。

合理分配一日三餐，定時(shí)定量，早餐占全天能量25%至30%，午餐40%，晚餐30%至35%。每餐都要有主食、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，這才是長(zhǎng)久之計(jì)。減肥也好，養(yǎng)生也罷，沒(méi)有捷徑可走。

真想改變體型，不如每天多走五千步，少吃口油鹽，保證睡眠。與其折騰身體搞“極限挑戰(zhàn)”，不如踏踏實(shí)實(shí)吃好每一頓飯，您說(shuō)是不是這個(gè)理兒？

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