為了尋找替代抗生素和促進(jìn)蝦生長(zhǎng)的天然解決方案，科學(xué)家們從一種熟悉的副產(chǎn)品來源中發(fā)現(xiàn)了潛力：菠蘿皮。最近的一項(xiàng)科學(xué)研究證明，菠蘿皮提取物不僅安全，而且為白對(duì)蝦的健康和生長(zhǎng)性能帶來了顯著的益處。

菠蘿副產(chǎn)品在白對(duì)蝦飼料中的好處。

一、菠蘿皮主要活性成分分析：

菠蘿皮提取物的功效來自一種強(qiáng)效活性酶菠蘿蛋白酶。這是一種屬于蛋白酶組的酶，能夠有效地分解蛋白質(zhì)。

除了菠蘿蛋白酶，菠蘿皮提取物還含有高含量的天然抗氧化化合物，如酚酸和類黃酮。這些活性成分的組合創(chuàng)造了一種全面的解決方案，對(duì)蝦的消化和免疫系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響。

1、助消化，提高飼料利用率：

原理：菠蘿蛋白酶是一種非常有效的蛋白水解酶，可以幫助分解蛋白質(zhì)。

在對(duì)蝦上的應(yīng)用：對(duì)蝦的飼料主要成分是魚粉等蛋白質(zhì)。在飼料中添加處理過的菠蘿皮或其提取物，可以幫助對(duì)蝦更好地消化和吸收飼料中的蛋白質(zhì)。這不僅能促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，還能減少因未消化蛋白排入水體造成的污染。

2、改善水體水質(zhì)，抑制有害細(xì)菌：

原理：菠蘿皮發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生乳酸、乙酸等有機(jī)酸以及多種益生菌。這些物質(zhì)可以：

降低pH值：對(duì)蝦養(yǎng)殖水體通常偏堿性，有機(jī)酸可以適度調(diào)節(jié)pH值，使其穩(wěn)定在更適宜的范圍內(nèi)（7.5-8.5）。

抑制病原菌：酸性環(huán)境和益生菌的競(jìng)爭(zhēng)作用可以抑制弧菌等有害細(xì)菌的繁殖。

分解有機(jī)廢物：菠蘿蛋白酶和發(fā)酵產(chǎn)生的微生物能加速分解池底的殘餌、糞便等有機(jī)物，減少氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)的積累。

3、增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力：

原理：菠蘿皮富含維生素C、錳等抗氧化劑和微量元素，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)功能。一個(gè)健康的腸道（得益于消化改善）也是免疫防御的第一道防線。

4、作為碳源，平衡碳氮比（C/N）：

原理：這是在水產(chǎn)養(yǎng)殖“生物絮團(tuán)技術(shù)”中的一個(gè)重要作用。菠蘿皮富含糖分，是優(yōu)質(zhì)的碳源。通過向水體添加碳源，可以提高水體的碳氮比（C/N），促進(jìn)水體中有益的異養(yǎng)細(xì)菌大量繁殖。這些細(xì)菌能將水中對(duì)蝦有毒的氨氮、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為自身菌體蛋白，這些菌體蛋白又可以作為對(duì)蝦的天然餌料。這是一種生態(tài)、循環(huán)的養(yǎng)殖模式。

飼料中補(bǔ)充250ppt菠蘿蛋白酶促進(jìn)白對(duì)蝦蛻殼、生長(zhǎng)和抗病性。

二、雙重功效：促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力：

當(dāng)添加到飼料中時(shí)，菠蘿皮提取物具有明顯的雙重效果。菠蘿蛋白酶將支持消化過程，幫助蝦更徹底地分解和吸收飼料中的蛋白質(zhì)。這直接導(dǎo)致更好的蝦重增加和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）的明顯提高。

同時(shí)，抗氧化化合物將有助于增強(qiáng)蝦的免疫系統(tǒng)。它們有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基攻擊，最大限度地減少壓力的有害影響，并提高蝦對(duì)病原體的抵抗力。研究記錄，補(bǔ)充菠蘿皮提取物的蝦在面對(duì)病原菌時(shí)具有更高的存活率。

三、如何使用菠蘿皮：

重要提示：絕對(duì)不能將大量新鮮菠蘿皮直接扔進(jìn)蝦塘！這樣做會(huì)因其快速腐敗而嚴(yán)重污染水質(zhì)。

正確的使用方法主要有3種：

方法一：發(fā)酵后使用（最常見、最安全）：

1、準(zhǔn)備材料：菠蘿皮、紅糖（或糖蜜）、水、發(fā)酵容器（如密封桶）。

2.、發(fā)酵流程：

將菠蘿皮切碎，與紅糖按大約3:1的比例混合。

加入適量水（淹沒物料即可），攪拌均勻。

密封容器，在常溫下發(fā)酵1-3個(gè)月。期間會(huì)產(chǎn)氣，需要定期排氣。

發(fā)酵完成后，會(huì)聞到一股酸甜的酒曲香味。

3、使用方法：

潑灑水體：將發(fā)酵液稀釋50-100倍后，全池潑灑。主要用于調(diào)節(jié)水質(zhì)、補(bǔ)充碳源和益生菌。用量需根據(jù)池塘大小和水質(zhì)情況靈活調(diào)整，通常每畝每次使用幾公斤到十幾公斤發(fā)酵液。

拌料：將少量發(fā)酵液（通常按飼料重量的1%-3%）均勻噴灑在飼料上，稍晾干后投喂。主要用于輔助消化。

方法二：提取菠蘿蛋白酶液（較為復(fù)雜）：

1、將菠蘿皮切碎，用鹽水或清水浸泡，然后過濾。

2、得到的濾液含有一定濃度的菠蘿蛋白酶。

3、可以將此濾液直接拌料投喂，用于幫助消化。

方法三：直接使用已經(jīng)提取好菠蘿皮的產(chǎn)品。

四、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的方向：

菠蘿皮提取物的應(yīng)用不僅有利于蝦農(nóng)。這也是循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的一個(gè)很好的例子。通過利用菠蘿加工業(yè)的豐富副產(chǎn)品來源，我們將一種廢棄物轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品。

這種模式不僅有助于減少環(huán)境污染，而且還創(chuàng)造了獨(dú)立于合成化學(xué)品的可持續(xù)添加劑供應(yīng)。

菠蘿皮在循環(huán)經(jīng)濟(jì)中被回收利用。

五、天然添加劑的未來：

菠蘿皮提取物的研究為水產(chǎn)飼料行業(yè)開辟了新的潛在方向。它表明，應(yīng)對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)的答案，有時(shí)來自我們尚未充分利用的非常接近的自然資源。

繼續(xù)研究菠蘿副產(chǎn)品并將其商業(yè)化將是向前邁出的重要一步。它不僅為蝦農(nóng)提供了提高生產(chǎn)力的有效工具，也為建設(shè)更加綠色和可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖做出了貢獻(xiàn)。