金秋十月，蟹肥膏黃。這段時間，我縣的九龍口大閘蟹陸續(xù)捕撈上市，得益于今年特殊的氣候條件延長了生長周期，再加上生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的全面賦能，今年九龍口大閘蟹不僅產(chǎn)量穩(wěn)步提升，蟹的規(guī)格也較往年明顯增大。隨著一籠籠飽滿肥碩的大閘蟹出水，這場充滿水鄉(xiāng)特色的“湖鮮盛宴”拉開序幕，也激活了從養(yǎng)殖到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈活力。

在建陽鎮(zhèn)李莊村大閘蟹養(yǎng)殖基地，塘邊滿是熱鬧勁兒。蟹農(nóng)圍著剛撈起的蟹筐忙不停：有人拎蟹稱重，秤砣起落報斤兩；有人按大小分揀歸位；有人指尖翻飛，草繩轉(zhuǎn)眼捆緊蟹身，動作嫻熟利落。筐里的大閘蟹更顯活力，青背油亮、白肚潔凈，金爪裹著細黃毛，螯足揮舞間盡顯活力。

螃蟹養(yǎng)殖戶周俊貴告訴記者：“今年大閘蟹的整體規(guī)格較去年有所提升，常規(guī)母蟹主推規(guī)格達到3.5兩，公蟹則為4.5兩，整體品質(zhì)也較去年有所提升。”

據(jù)周俊貴介紹，今年獨特的氣候為大閘蟹生長創(chuàng)造了有利條件——閏六月的節(jié)氣特點，讓大閘蟹額外多了近一個月的生長時間，再加上上半年氣溫穩(wěn)定、降水適宜，水溫始終保持在大閘蟹生長的最佳區(qū)間，使得大閘蟹的肉質(zhì)發(fā)育更充分、個頭也更大。經(jīng)初步統(tǒng)計，今年3兩5以上母蟹的比例比往年提高了30%左右，4兩以上的公蟹更是隨處可見。而這份豐收的底氣，除了老天爺?shù)摹熬祛櫋保x不開生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的硬核加持。在基地，農(nóng)技人員時刻關(guān)注蟹塘水體的水溫、溶氧量、pH值等影響大閘蟹生長的數(shù)據(jù)變化，隨時調(diào)整養(yǎng)殖策略，確保每一只大閘蟹都能“吃飽吃好”。

螃蟹養(yǎng)殖戶李松說：“在養(yǎng)殖管理方面，我們建立了常態(tài)化的水體監(jiān)測機制，實施定期檢測，投喂方面進行精準飼喂，既有效減少餌料浪費，也降低了水體污染風險。得益于這些管理措施的優(yōu)化，大閘蟹的畝產(chǎn)量已從以往的約90公斤提升至目前的120公斤左右。”

為了從源頭保證大閘蟹的品質(zhì)，我縣農(nóng)業(yè)部門大力推廣“種好、塘好、水好、草好、料好、管好”的“六好”標準化養(yǎng)殖模式，全程使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，投放的餌料也以天然螺螄、水草等為主，從源頭保障了“肉質(zhì)細嫩、鮮中帶甜”的品質(zhì)特質(zhì)。過硬的品質(zhì)，讓九龍口大閘蟹一上市就成為食客們爭相購買的“香餑餑”。

節(jié)前，記者走進九龍水產(chǎn)品交易市場看到，前來采購的經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕，銷售人員忙著向顧客介紹蟹的規(guī)格和價格。據(jù)市場負責人介紹，受今年首批大閘蟹供應(yīng)量較少，加之國慶與中秋“雙節(jié)”疊加，消費者對優(yōu)質(zhì)大閘蟹需求加大的影響，今年大閘蟹價格呈現(xiàn)“開門紅”態(tài)勢。目前，高品質(zhì)的3兩5母蟹單價超百元一斤。

為了讓這份“湖鮮”能以最快速度、最新鮮的狀態(tài)抵達全國各地消費者的餐桌，我縣提前布局，構(gòu)建起“數(shù)字+冷鏈+電商”的立體銷售網(wǎng)絡(luò)。在九龍水產(chǎn)品交易市場，近300間銷售門店里一片忙碌景象，工人們熟練地對大閘蟹進行分揀、稱重、捆扎，隨后將其裝入保溫箱中。市場內(nèi)建成的5000噸級大型冷庫，能實現(xiàn)24小時恒溫儲存，從螃蟹捕撈上岸到打包發(fā)運，全程可實現(xiàn)“零耽擱”。這些新鮮的九龍口大閘蟹，將通過京東、順豐等電商平臺和物流企業(yè)發(fā)往全國30多個省市自治區(qū)，甚至還將通過跨境電商渠道出口至新加坡、馬來西亞等東南亞國家，讓海外食客也能品嘗到中國水鄉(xiāng)的美味。

螃蟹經(jīng)營戶季業(yè)俊說：“此外，我們依托‘遇建湖鮮’區(qū)域公用品牌，加大了對九龍口大閘蟹的宣傳推廣力度。目前，線上平臺銷量已實現(xiàn)同比增長三分之一，出貨量持續(xù)走高，工人每日打包作業(yè)至凌晨?！?/p>

經(jīng)過多年的精心培育和推廣，如今的九龍口大閘蟹已成為我縣名副其實的“金字招牌”，不僅斬獲上海國際漁業(yè)博覽會金獎，更入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，品牌知名度和影響力不斷提升。目前，我縣已形成10萬畝規(guī)?；箝l蟹養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)值超10億元，帶動近萬戶農(nóng)戶從事與大閘蟹相關(guān)的養(yǎng)殖、銷售、物流等產(chǎn)業(yè)，人均年增收超2萬元。從生態(tài)池塘里的科學養(yǎng)殖，到冷鏈物流的快速轉(zhuǎn)運，再到消費餐桌上的美味佳肴，這只小小的大閘蟹，正“爬”出一條生態(tài)優(yōu)先、品牌引領(lǐng)的鄉(xiāng)村振興新路徑，為我縣農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的活力。