川西漫地韭綠，賡續(xù)古蜀農耕文明。廣福村精耕韭菜種植、三產(chǎn)融合，打造平原特色鄉(xiāng)村振興樣板。

黔南滿嶺椒香，發(fā)揚山地生存智慧。水各村根植花椒產(chǎn)業(yè)，石縫掘金，闖出山嶺之間綠富同興新路。

10月5日20:00檔，由中央廣播電視總臺、文化和旅游部聯(lián)合攝制的大型文旅探訪節(jié)目《山水間的家》將在總臺CCTV-1綜合頻道播出，央視網(wǎng)、央視頻客戶端同步播出。

本期節(jié)目將走進四川成都市郫都區(qū)廣福村和貴州黔南布依族苗族自治州三都縣水各村。同是“一村一品”，廣福村如何讓韭香飄滿川西壩子，走出富民興村的發(fā)展新路？水各村怎樣使椒韻長留黔南山鄉(xiāng)，實現(xiàn)石上生金的綠色奇跡？敬請跟隨《山水間的家》，看兩地村民以智慧為筆、汗水為墨，將小作物做成大產(chǎn)業(yè)，在綠水青山間繪就各美其美的鄉(xiāng)村新圖景。

韭香溢野產(chǎn)業(yè)興

提質增效蜀道新

由主持人撒貝寧、南京師范大學教授酈波、演員邢菲組成的“山水小分隊”走進四川成都市郫都區(qū)廣福村，開啟了一場“韭香”之旅。

位于川西平原的廣福村，氣候溫潤、土壤肥沃。自2009年廣福村將韭菜確立為“一村一品”主導產(chǎn)業(yè)，全村連片種植韭菜（黃）已突破600畝，僅此一項就實現(xiàn)人均收入3萬元。村民李朝品一家三代，是這一發(fā)展的親歷者——父親李孝賢是村里規(guī)?；N植“第一人”；李朝品繼承父業(yè)，拓展銷售渠道，實現(xiàn)種植與經(jīng)營并重。

在李朝品的帶領下，“山水小分隊”換上農裝，手持鐮刀，深入韭菜地，體驗“汗滴禾下土”的農耕艱辛。烈日下，大家齊心協(xié)力收割韭菜，還跟隨村民拉開韭黃田間遮光布，見證“遮光軟化”工藝的成果——通過覆蓋黑布抑制葉綠素合成，使青韭轉為色澤誘人、口感鮮嫩的韭黃，經(jīng)濟價值也隨之提升。

在韭黃處理中心，“山水小分隊”學習“干撕韭黃”工藝：用布條裹住韭黃輕輕下拉，脫去帶泥老皮?！案伤壕曼S”外觀干凈、口感新鮮，深受市場歡迎。與傳統(tǒng)水洗不同，經(jīng)過“干撕”處理的韭黃常溫可保存約7天，冷藏可達1個月，從而能夠通過長途冷鏈銷往全國。據(jù)了解，目前當?shù)氐木虏斯S還將韭菜加工成韭菜酒、韭菜掛面等高附加值產(chǎn)品，延長了韭菜的產(chǎn)業(yè)鏈，讓“一棵韭菜”釋放更多價值。

產(chǎn)業(yè)興、百姓富，走進今日廣福村，川西林盤的幽篁與千畦韭菜的碧綠相映成趣，勾勒出“韭香四溢，村美民豐”的宜居畫卷。“山水小分隊”行至韭香苑，賞潔凈院落，品韭菜美食，感受人與自然和諧共生的鄉(xiāng)村意境。一產(chǎn)筑基、二產(chǎn)延伸，當?shù)赜滞ㄟ^三產(chǎn)賦能，打造韭菜文化IP，巧借產(chǎn)業(yè)特色搭建體驗平臺，拓寬村民收入來源，帶動富民增收。在韭菜文化日，嘉賓們沉浸于濃厚的鄉(xiāng)土氛圍，與村民、青年創(chuàng)客下田育苗，感悟生態(tài)農田蛻變?yōu)椤熬虏嘶ê！蔽穆眯碌貥恕?/p>

“鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，各地要各展其長?！睆V福村憑借“咬定韭菜不放松”的定力，讓“小韭菜”成長為“大產(chǎn)業(yè)”，用好特色產(chǎn)業(yè)的“金鑰匙”，激活強村富民的新引擎。

石縫掘金椒香遠

黔山秀水幸福來

貴州黔南布依族苗族自治州三都縣水各村地處典型的喀斯特地貌過渡帶，曾因“荒草萋萋不成林，水各百里無樹蔭”而飽受發(fā)展之困。歷經(jīng)多年探索，水各村摸索出一條貼合實際的發(fā)展路徑——因地制宜，大力發(fā)展花椒種植。如今，這些從石頭縫中長出的“搖錢樹”，已成為當?shù)匕l(fā)展的堅實支柱。

眼下正值花椒采收季，水各村的空氣里處處彌漫著馥郁麻香。由主持人馮碩、貴州省文聯(lián)副主席肖勤、演員李晨組成的“山水小分隊”循香而至，走進綠意盎然的花椒基地。

村民吳江水是這片花椒地的開拓者之一。早年在外做學徒時接觸川椒，讓他想起家鄉(xiāng)特有的巖椒品種。懷揣著這份“石縫掘金”的信念，吳江水回到家鄉(xiāng)，帶動鄉(xiāng)鄰共同致富。

“老人都說，那里盛產(chǎn)好花椒?！卑橹茡P的水族山歌，嘉賓與村民一起采收花椒，了解花椒采收歷程：從過去的徒手采摘，到使用竹片夾子，再到電動剪刀，工具變遷帶來的是效率的飛躍。在清脆的剪枝聲里，“山水小分隊”學習著水各村可持續(xù)發(fā)展的農耕智慧：剪大枝收獲成熟花椒、留小枝為明年豐收。沿著政府新修的產(chǎn)業(yè)路，滿載花椒的小貨車駛回村莊。經(jīng)過分揀、捆扎，花椒被送入現(xiàn)代化烘房。隨著烘干設備的引進，當?shù)鼗ń芳庸ぶ鸩阶呦驑藴驶a(chǎn)業(yè)化。從石縫中求生的野椒，到漫山遍野的規(guī)模型種植——這顆小小花椒，讓村民們鼓了腰包，2024年，僅花椒種植就實現(xiàn)全村人均收入4萬元。

深扎于石縫的根系，讓花椒樹在創(chuàng)造財富的同時，也成了山體的“守護者”，默默固土護坡，涵養(yǎng)一方水土。放眼今天的水各村，3500余畝椒林讓巖地披綠、生態(tài)向好。山水之間，一場“水塘抓鴨”活動將采收氣氛推向高潮。從石縫中培育希望，在豐收里傳遞喜悅，他們的笑臉，成為村莊動人的風景。

近年來，水各村還積極探索農文旅融合發(fā)展之路。傳統(tǒng)集市上，民族風情處處可見；相親大會中，水族青年以歌傳情，山水見證浪漫。水各村人和花椒的故事證明了，只要找準特色產(chǎn)業(yè)的方向，肯鉆研，肯奮斗，即便是貧瘠的巖地，也能開拓出幸福家園。

一畦韭綠，映照川西沃野的融合智慧；滿山椒香，寫就黔南石山的奮斗詩行。10月5日，《山水間的家》邀您一同感受鄉(xiāng)土中國生生不息的蓬勃創(chuàng)造力。

原標題：《山水間的家丨韭香飄溢產(chǎn)業(yè)旺，椒韻悠長鄉(xiāng)村興》

欄目主編：孫欣祺 文字編輯：盧曉川

來源：作者：央視一套