老林今年55歲了，腸胃不好，常年便秘。入秋以來，天氣越發(fā)干燥，他總會(huì)咳嗽，嗓子像被火烤一樣，嘴唇也裂開了口子。晚上睡不踏實(shí)，白天脾氣一點(diǎn)就炸，連樓下小賣部的老板娘都不敢跟他多說話。那天他一邊咳嗽一邊翻電視，正好看到一檔養(yǎng)生節(jié)目說：“秋天吃石榴，生津潤燥，還能治便秘！”老林一聽，心里一喜，第二天一早就去菜市場挑了兩個(gè)最大最紅的石榴，回家一口氣全吃了。

結(jié)果第二天，他不但沒拉出“香蕉便”，反而肚子脹得像個(gè)鼓，連屁都放不出來。他坐在馬桶上，臉憋得通紅，心里直犯嘀咕：“不是說石榴能治便秘嗎？怎么到我這就反著來？”老伴一邊遞開塞露一邊嘀咕：“你這人，啥都信，也不看看自個(gè)啥體質(zhì)！”

一、為什么石榴是秋天的“應(yīng)季之果”？

秋天，風(fēng)一起，燥邪就跟著來了。中醫(yī)講“燥勝則干”，皮膚干、嗓子干、大便干，連人心里都容易“干”出火來。這個(gè)時(shí)候，石榴紅了，像一盞盞小燈籠掛在樹上，熟得剛剛好。它不是早一步，也不是晚一步，偏偏在最需要潤燥的時(shí)候出現(xiàn)，這就是“應(yīng)季”。

石榴的果肉一咬爆汁，酸甜交織，像給干裂的土地澆了一場及時(shí)雨。中醫(yī)說它“性溫，味甘酸澀”，入肺、腎、大腸經(jīng)，最拿手的就是生津止渴、收斂固澀。簡單說，它能把體內(nèi)被秋風(fēng)吹散的“津液”收回來，再把腸道里多余的水液鎖住，讓干燥的身體重新潤滑起來。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也給它撐腰：每100克石榴里，水分占了近八成，維生素C是蘋果的2倍，花青素、石榴多酚這些抗氧化高手更是一抓一大把。它們像一群小衛(wèi)士，把自由基趕跑，讓血管保持彈性，皮膚保持光澤。美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志做過實(shí)驗(yàn)，連續(xù)兩周每天喝一杯純石榴汁，能把血管里沉積的“氧化膽固醇”清掉一截。所以，秋天吃石榴，不是跟風(fēng)，是順應(yīng)自然。

二、哪些人要對石榴“敬而遠(yuǎn)之”？

1. 便秘正當(dāng)時(shí)的人

老林就是典型例子。他本身腸道蠕動(dòng)慢，石榴的“收斂”作用像給腸子套了緊箍咒，大便更難往外走。如果最近排便已經(jīng)像羊屎蛋，先把石榴停一停，把膳食纖維、水分、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)齊了，再考慮嘗幾顆解饞。

2. 感冒發(fā)燒、咳嗽痰多的人

中醫(yī)古籍《日用本草》直言：“甜石榴，其汁戀膈而成痰，損肺氣，病人忌食。” 感冒時(shí)吃石榴，等于給痰濕“添磚加瓦”，痰更黏，咳更狠。等痰干凈了，再吃不遲。

3. 血糖居高不下的人

石榴汁的升糖指數(shù)不算低，一杯純汁下去，血糖可能“噌”地一下躥高。糖友如果想吃，務(wù)必“數(shù)著?！背裕阂淮尾怀^10粒，放在兩餐之間，同時(shí)減掉半兩主食，再測個(gè)餐后血糖，做到心里有數(shù)。

4. 正在腹瀉的人

石榴皮、石榴籽的“收澀”能止瀉，但那是藥用的“量”和“法”。普通人腹瀉時(shí)猛吃果肉，反而可能因果糖不耐受加重腹脹。真想止瀉，去找醫(yī)生開煎劑，別自己亂吃。

三、怎樣吃，才能把石榴吃成“補(bǔ)藥”？

1. 吃多少：一天“一小碗”就夠

很多人一剝石榴就停不下來，一顆接一顆，像嗑瓜子。殊不知，石榴“收澀”功力強(qiáng)，過量容易把腸道“捆”得太緊，反而讓便秘雪上加霜。大人一次吃半個(gè)到一個(gè)（約100～150克籽），孩子吃四分之一，一周兩三次即可。吃完記得漱口，它里面的有機(jī)酸和生物堿會(huì)偷偷腐蝕牙釉質(zhì)。

2. 什么時(shí)候吃：上午十點(diǎn)，下午四點(diǎn)

空腹吃，果酸刺激胃酸，容易反酸；臨睡前吃，糖分留在嘴里，牙齒要遭殃。把它放在兩餐之間，當(dāng)“天然飲料”最合適。既補(bǔ)了水，又補(bǔ)了維生素，還不會(huì)給胃添亂。

3. 怎么吃：籽吐不吐，看腸胃

軟籽石榴可以連籽嚼，籽里也有膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對血脂友好。但腸胃弱、牙口差的人，還是老老實(shí)實(shí)吐籽，免得肚子脹氣或劃傷食管。有一個(gè)懶人法：把剝好的果粒倒進(jìn)保鮮袋，擠出汁當(dāng)“天然運(yùn)動(dòng)飲料”，加兩片黃瓜，清爽加倍。

4. 搭配吃：銀耳、百合、山藥，潤燥翻倍

石榴單吃偏溫，搭配銀耳、百合這些“滋陰小能手”，就能把溫燥變成溫潤。推薦一個(gè)“辦公室也能做”的懶人方：

銀耳百合石榴水

銀耳冷水泡發(fā)1小時(shí)，撕小塊，和百合一起煮20分鐘，關(guān)火晾到60℃左右，把石榴粒扔進(jìn)去，蓋上蓋子燜5分鐘。銀耳的膠質(zhì)裹住石榴汁，喝一口，喉嚨像被絲綢滑過，連咳嗽都能緩三分。

“果子再好，也得看體質(zhì)；日子再忙，也要給自己留一點(diǎn)慢慢剝石榴的時(shí)間?！?/strong>

秋天很短，石榴的季節(jié)更短。把它當(dāng)成一味“順時(shí)而食”的提醒，而不是包治百病的神藥，才能真正嘗到它的甜，也避開它的“坑”。下一顆石榴上桌時(shí)，記得先問問自己：我今天，適合吃它嗎？