詩(shī)云：“寒露驚秋晚，朝看菊漸黃”，寒露已至，秋意也濃了幾分，這個(gè)時(shí)候，我們一定要注意，飲食的一個(gè)調(diào)整，因?yàn)楹端从车氖菤夂虻囊粋€(gè)變化，作為秋季的第五個(gè)節(jié)氣，它標(biāo)志這天氣從涼爽向寒涼的一個(gè)過(guò)渡，在北方的話，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)是深秋的景象了，而在南方的話，這個(gè)時(shí)候秋意也漸濃。

隨著氣候的改變，晝夜溫差會(huì)進(jìn)一步加大，空氣也會(huì)變得更加的干燥，在這種特殊的氣候條件下，對(duì)于抵抗力不適特別好的中老年人講，是一個(gè)不少的挑戰(zhàn)，所以我們要多吃一些時(shí)令應(yīng)景的食物，從而更好的適應(yīng)氣候的變化。

到了寒露之后，氣溫會(huì)逐漸降低，露水也會(huì)在增多，而且就要快凝結(jié)成霜了，面對(duì)如此的天氣，很容易引發(fā)呼吸道基本還有腸胃問(wèn)題，尤其是中老年人，更是如此。

按照人們的慣性思維，在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多吃一點(diǎn)南瓜還有絲瓜，其實(shí)不然，絲瓜雖能清熱，但寒露后人體陽(yáng)氣逐漸收斂，脾胃功能相對(duì)較弱，這個(gè)時(shí)候吃絲瓜，很容易導(dǎo)致體內(nèi)的寒氣加重；其次就是南瓜，它富含淀粉和糖分，過(guò)量食用會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。特別是對(duì)于血糖敏感的中老年人，更需要控制攝入量。

寒露后，建議中老年，少吃南瓜絲瓜，多吃3菜，潤(rùn)燥增免疫，安然渡過(guò)深秋。那么這個(gè)3菜分別指的是什么呢？

第一菜：百合炒肉

百合，是典型的白色食物，它可以緩解秋燥，寒露后出現(xiàn)的“涼燥”癥狀，如口鼻干燥、咽干、皮膚干燥等，可以通過(guò)白色食材來(lái)緩解。此時(shí)的百合，清心安神，對(duì)秋燥引起的煩躁還有失眠，都有很不錯(cuò)的效果。

食材：新鮮百合、豬肉、蒜末、植物油、鹽、雞粉、芹菜

做法：1、把豬肉清洗干凈，切成片或者是切成絲，盡可能的選擇瘦一點(diǎn)的；2、新鮮的百合洗凈，把它放入鍋中焯水，和芹菜一起；3、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入蒜末爆香，接著放入豬肉煸炒，炒香之后，放入焯水的百合和芹菜；4、大火不斷地翻炒，放入鹽和雞粉就可以出鍋了。

第二菜：山藥炒土豆

山藥、土豆等食材在寒露時(shí)節(jié)食用，既補(bǔ)脾胃，又養(yǎng)肺潤(rùn)腸，山藥性平味甘，補(bǔ)而不膩，是平補(bǔ)脾胃的良藥；土豆富含黏液蛋白，能保護(hù)胃黏膜。它們都適合脾胃功能逐漸減弱的老年人食用。

食材：山藥、土豆、青椒絲、植物油、鹽、雞粉

做法：1、把山藥清洗去皮，清洗干凈之后，可以直接切成絲；2、土豆去皮之后，切成塊再改刀切成絲，放入水中漂洗；3、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入山藥土豆絲翻炒，來(lái)點(diǎn)鹽和五香粉，最后來(lái)點(diǎn)青辣椒絲，放入味精，不吃的可以不放。

第三菜：香菇炒胡蘿卜

在秋季的時(shí)候，尤其是寒露之后，我們可以選擇多吃一點(diǎn)胡蘿卜還有香菇，它可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，而且可以預(yù)防寒露之后，可能出現(xiàn)的呼吸道疾病，而胡蘿卜中的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，增強(qiáng)呼吸道黏膜的抵抗力，也很適合去吃。

食材：香菇、胡蘿卜、蒜末、豆泡、豬油、鹽、雞粉

做法：1、把香菇清洗干凈，對(duì)其進(jìn)行焯水；2、胡蘿卜洗凈之后，我們切好之后，可以對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制，放入少許的鹽就可以，這樣炒出來(lái)的胡蘿卜會(huì)變得更軟一些；3、鍋中放入豬油，燒熱之后，放入蒜末，接著倒入胡蘿卜炒軟，然后放入豆泡、香菇；4、大火不斷地翻炒，然后來(lái)上一點(diǎn)鹽，放入一點(diǎn)雞粉，把它炒勻，炒制入味，就可以出鍋了。

寒露之后，中老年人的飲食，不能馬虎，要多吃一些時(shí)令的食物，這樣才能更好的防秋燥，而且此時(shí)萬(wàn)物開(kāi)始調(diào)零，順應(yīng)自然的變化調(diào)整生活，我們才能在四季輪回當(dāng)中保持自己的生機(jī)還有活力，從而更加從容的迎接寒冬的到來(lái)。