河南
吃得對(duì)，能滋養(yǎng)身體；吃得不對(duì)，反而可能損害健康。日常生活中，許多看似健康的食品，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限或熱量很高，吃起來(lái)需小心。
那么，哪些所謂的“健康食品”并不健康？我們?cè)撊绾伪荛_(kāi)這些誤導(dǎo)選項(xiàng)？對(duì)此，北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任、主任醫(yī)師王志翊進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
這些食物看似健康，其實(shí)沒(méi)那么營(yíng)養(yǎng)
誤區(qū)：“一勺豬油等于五副藥”，豬油更營(yíng)養(yǎng)
王志翊：“一勺豬油等于五副藥”這句話是物資匱乏年代的舊觀念，當(dāng)時(shí)人們?nèi)狈ψ銐蚰芰亢椭?，豬油是人體重要的能量來(lái)源。但在現(xiàn)代人普遍熱量過(guò)剩的背景下，富含飽和脂肪酸的豬油不應(yīng)再被視為“營(yíng)養(yǎng)品”，豬油過(guò)量攝入會(huì)顯著升高低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”），增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
從健康角度看，豬油的營(yíng)養(yǎng)組成遠(yuǎn)不如富含不飽和脂肪酸的植物油（如橄欖油、山茶油）合理，不應(yīng)作為主要烹調(diào)用油。
（來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版）
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