不知不覺(jué)又入秋了，秋冬也被認(rèn)為是最佳進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，而人們首推的進(jìn)補(bǔ)食材，就是紅棗。

俗語(yǔ)有言“日食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗既可入湯或煮粥，也可直接泡水飲用，被認(rèn)為是“補(bǔ)氣血”之最。

紅棗的好處的確很多，但是紅棗也不能亂用，錯(cuò)誤食用甚至可能對(duì)身體造成危害！

一、你愛(ài)吃紅棗嗎？

紅棗有“天然維生素C丸”稱(chēng)號(hào)，其維生素C含量位于百果之首位，高于蘋(píng)果、桃子50-90倍，遠(yuǎn)超梨140倍之多。紅棗中的維生素P含量也相當(dāng)豐富，維生素P可以增強(qiáng)體內(nèi)維生素C作用，幫助血管維持彈性，提高強(qiáng)血液中含氧量，起到防治心血管疾病的作用。

紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還遠(yuǎn)不止于此，其所含的環(huán)磷酸腺能夠增強(qiáng)心肌收縮力，幫助擴(kuò)展冠狀動(dòng)脈，具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)和抗血小板聚集的作用。

紅棗中的尼克酸也是擴(kuò)展血管的好東西，能降低膽固醇，幫助預(yù)防心血管疾病。此外，紅棗提取物因具有增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)過(guò)氧化和清除自由基的作用，對(duì)延緩衰老也有一定效果。

不少人一提到紅棗就想到“補(bǔ)血”，但補(bǔ)血的本質(zhì)是補(bǔ)鐵，也就是補(bǔ)充血紅素鐵和非血紅素鐵。前者存在于動(dòng)物性食物如肝臟、紅肉中，鐵含量10-30mmg/100g，人體吸收率10%-40%，后者則在植物性食物中，例如鮮紅棗的鐵含量為1.2mmg/100g，干紅棗2.3mmg/100g，人體吸收率僅為3%-5%。

無(wú)論鐵含量還是吸收率，紅棗補(bǔ)血效果都一般，不過(guò)也不能否認(rèn)紅棗富含的維生素C可促進(jìn)鐵吸收，也就是說(shuō)紅棗補(bǔ)血能力有限，也就能打個(gè)輔助。

不過(guò)，從中醫(yī)角度來(lái)看的話，紅棗可補(bǔ)氣血，但中醫(yī)補(bǔ)氣血和西醫(yī)補(bǔ)血可不能混為一談。中醫(yī)認(rèn)為氣血為人之本，脾胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)是氣血充足的關(guān)鍵，所以要補(bǔ)氣血就要補(bǔ)脾胃。剛好紅棗走脾胃經(jīng)，可溫補(bǔ)脾胃，自然而然對(duì)調(diào)養(yǎng)氣血有益處了。

二、紅棗這樣吃特養(yǎng)人，不能錯(cuò)過(guò)

鮮棗爽脆多汁，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，而干棗也是入膳常見(jiàn)品，特別是將干棗和食物搭配，養(yǎng)生的效果更是1+1>2。

1、紅棗+陳皮

紅棗養(yǎng)脾胃，但過(guò)于甜膩?zhàn)萄a(bǔ)會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，不適合脾胃不好之人。陳皮雖能理氣健脾和化痰燥濕，但單用有可能讓人越來(lái)越虛。這時(shí)不妨將兩者搭配使用，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，更有利于脾胃健康。

2、紅棗+當(dāng)歸

紅棗和當(dāng)歸的組合能調(diào)經(jīng)補(bǔ)氣血、活血止痛、潤(rùn)腸通便，適合月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、痛經(jīng)閉經(jīng)、暈?；蜓擃^痛、便秘患者。

3、紅棗+生姜

生姜能解表散寒，化痰止咳和溫中止嘔，和紅棗搭配使用能溫養(yǎng)氣色，驅(qū)寒補(bǔ)血，適合體質(zhì)虛寒女性，淋雨受寒后喝一杯紅棗姜茶也是預(yù)防感冒的好方法。

4、紅棗+桂圓

女性過(guò)度操勞或用腦過(guò)度后，易有失眠多夢(mèng)、面容憔悴、頭暈心悸等心脾兩虛癥狀，嘗試將紅棗+桂圓泡水或煮粥食用，能補(bǔ)益心脾，安神養(yǎng)血。

三、健康吃紅棗，要注意這幾點(diǎn)

70歲王女士因腹痛緊急就醫(yī)，腹部CT檢查發(fā)現(xiàn)有“結(jié)腸內(nèi)異物伴穿孔”的問(wèn)題，醫(yī)生當(dāng)即為其進(jìn)行手術(shù)治療。術(shù)中醫(yī)生發(fā)現(xiàn)王女士小腸已被一顆2cm左右的紅棗核戳穿，腸壁可見(jiàn)水腫化膿。

術(shù)后醫(yī)生了解到，王女士平日喜好吃紅棗，三天前曾將紅棗整顆吞下，當(dāng)時(shí)并未有不適，所以沒(méi)有在意。誰(shuí)知三日后王女士就感覺(jué)腹部隱痛，起初能忍，后來(lái)疼痛加劇才來(lái)醫(yī)院就診。

醫(yī)生表示，紅棗核導(dǎo)致小腸穿孔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，患者小腸已明顯壞死且無(wú)法縫合，避免病情惡化，遂只能將20cm小腸切除了。

適當(dāng)吃紅棗對(duì)身體有好處，但吃紅棗時(shí)一定要專(zhuān)心且細(xì)嚼慢咽，最好能拿在手里啃食，避免整顆吞下。

當(dāng)然，吃紅棗時(shí)除了要小心且專(zhuān)心以外，大家時(shí)還要關(guān)注三點(diǎn)：

1、要適量攝入

紅棗含糖量高，容易使血糖升高，由于過(guò)于滋膩，過(guò)量食用會(huì)阻礙脾氣運(yùn)化而聚濕生痰。同時(shí)紅棗膳食纖維含量高，吃太多也會(huì)導(dǎo)致胃脹氣、消化不良等不適。建議脾胃不好的人每天2-4枚紅棗，健康人可每日5枚左右，但也不要超過(guò)10枚。

2、勿用保溫杯裝著泡

很多人喜歡用保溫杯泡紅棗、枸杞等養(yǎng)生茶，但紅棗吸水膨脹或發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體，會(huì)降低杯中氣壓，在打開(kāi)杯蓋時(shí)就容易發(fā)生“爆炸”意外。

3、并非人人合適

痰濕偏盛者：紅棗助濕，會(huì)讓痰濕偏盛者體內(nèi)濕氣難以清楚，加重頭暈惡心等不適。

愛(ài)上火者：紅棗溫補(bǔ)，上火的人大量食用紅棗會(huì)加重體內(nèi)燥火，使口臭、牙齦腫痛等癥變嚴(yán)重。

感冒初期患者：感冒初始風(fēng)寒或風(fēng)熱之氣正盛，過(guò)量食用紅棗可能會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，影響恢復(fù)。

糖尿病患者：紅棗含糖量比較高，糖尿病患者吃太多紅棗不利于血糖控制，從而加重病情。

總的來(lái)說(shuō)，紅棗雖好，但也不要貪吃，健康人每日不超過(guò)10顆，特殊人群更應(yīng)減量，少吃甚至不吃。

參考資料：

[1] 《別再被騙了，紅棗不補(bǔ)血！它最大的好處有3個(gè)，稀里糊涂吃，“養(yǎng)生棗”變“傷身?xiàng)棥薄?養(yǎng)生每日推送.2025-02-10

[2] 《“日食三顆棗，百歲不顯老”！這樣吃紅棗，真的不顯老！》.健康時(shí)報(bào).2023-11-15

[3] 《紅棗是“長(zhǎng)壽果”，也是“催命符”！這3類(lèi)人最好別吃，否則多病折壽，白白糟蹋好東西》.每日養(yǎng)生推送.2024-01-05

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