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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦茭白的5種做法，好吃又實惠，廚房小白也能做，家里人都非常喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

一、茭白炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：茭白、胡蘿卜、蝦仁、木耳、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茭白和一根胡蘿卜，分別去皮洗凈，改刀切成菱形片。準(zhǔn)備準(zhǔn)備少許木耳提前用溫水泡發(fā)好。準(zhǔn)備少許蝦仁，清洗干凈后瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開放入蝦仁、茭白、胡蘿卜、木耳，焯燙2分鐘，撈出瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末，放入焯燙好的食材，加入1勺料酒、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺香油，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、白灼茭白

準(zhǔn)備食材：茭白、青紅椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茭白，去皮洗凈后改刀切成絲。起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺白醋，放入茭白，燙熟后撈出，擺入盤中。

2、空碗放入蒜末、青紅椒絲，淋入熱油，激發(fā)出香味，淋入1勺蒸魚豉油，攪拌均勻，淋在茭白上即可。

三、茭白炒牛肉

準(zhǔn)備食材：茭白、牛肉、小米辣、大蒜葉、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茭白，去皮洗凈后改刀切成片。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片，加入少許水淀粉，抓拌均勻，腌制5分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入蒜末、小米辣，加入少許老抽，一起炒出香味，然后放入茭白，大火翻炒至斷生。

3、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻，最后放入一把大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。

四、茭白炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：茭白、雞蛋、小米辣、蔥姜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茭白，去皮洗凈后改刀切成絲。空碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出。

2、鍋留底油，放入蔥花、姜末、小米椒，翻炒出香味，放入茭白，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺蠔油，放入雞蛋，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、涼拌茭白絲

準(zhǔn)備食材：茭白、胡蘿卜、香菜、小米辣、花生米、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茭白，去皮洗凈后改刀切成絲。準(zhǔn)備半根胡蘿卜，去皮洗凈切成絲。起鍋燒水，水開放入茭白絲和胡蘿卜絲，焯燙1分鐘撈出，瀝干水分。

2、盆中放入茭白絲和胡蘿卜絲，放入香菜段、小蔥、小米辣、蒜末、花生米，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺鹽、少許白糖，1勺辣椒油，翻拌均勻即可。

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