精釀習(xí)酒，踐行品質(zhì)承諾，呼應(yīng)時(shí)代需求。

文 | 岳治中

白酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整，既帶來挑戰(zhàn)也孕育新機(jī)。

近期，習(xí)酒全新戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品“精釀習(xí)酒”上市，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

當(dāng)前，中國酒業(yè)正在經(jīng)歷深刻的結(jié)構(gòu)之變與價(jià)值重塑，產(chǎn)業(yè)面臨著庫存高企、場景弱化、消費(fèi)迭代等多重挑戰(zhàn)。在市場需求疲軟與渠道承壓的雙重?cái)D壓下，“破局”不再是選擇題，而是生存與發(fā)展的必答題。想要掌握破局主動(dòng)權(quán)，關(guān)鍵便在于跳出“等待需求”的被動(dòng)思維——主動(dòng)創(chuàng)新需求、精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)需求，用前瞻性行動(dòng)為市場注入新動(dòng)能。

在這樣的背景下，順勢發(fā)布的“精釀習(xí)酒”，不僅精準(zhǔn)把握了消費(fèi)理性化的時(shí)代趨勢，更深刻踐行了習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長汪地強(qiáng)此前所說的“習(xí)酒的產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量只會(huì)越來越好！”的鄭重承諾，為白酒中端價(jià)位帶注入新的活力。

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產(chǎn)品結(jié)構(gòu)“動(dòng)態(tài)進(jìn)化”，以品質(zhì)價(jià)值重塑中端醬酒

“因勢利導(dǎo)，開拓創(chuàng)新；順應(yīng)時(shí)代，勇于求變”是習(xí)酒七十余年極不平凡發(fā)展歷程的指路明燈，也是“精釀習(xí)酒”誕生的底層邏輯。

據(jù)了解，作為習(xí)酒公司精心打造的高品質(zhì)、高性價(jià)比醬香白酒，“精釀習(xí)酒”具備“品質(zhì)錨定、價(jià)值共鳴”雙重核心優(yōu)勢。

其酒體秉承純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，由習(xí)酒白酒釀造專家團(tuán)隊(duì)精選不同年份的老酒和優(yōu)質(zhì)基酒，小批量勾調(diào)而成。具有醬香突出，花香、果香舒適，醇柔協(xié)調(diào)，干凈純正，回味悠長，空杯留香持久等風(fēng)味特征。

“精釀習(xí)酒”延續(xù)了習(xí)酒的品質(zhì)基因，更自然地融入日常品飲、家庭聚會(huì)、節(jié)日贈(zèng)禮與輕商務(wù)場景當(dāng)中，重構(gòu)了200元中端價(jià)格帶醬酒的消費(fèi)語境。

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精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)需求，習(xí)酒補(bǔ)全產(chǎn)品價(jià)格矩陣

在日前舉辦的習(xí)酒集團(tuán)2025秋收論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉特別指出，在酒類消費(fèi)從“悅?cè)恕毕颉皭偧骸鞭D(zhuǎn)變的當(dāng)下，酒類消費(fèi)理念絕非標(biāo)簽化的“消費(fèi)降級(jí)”，而是一場復(fù)雜的社會(huì)成熟化進(jìn)程——人們有意識(shí)地摒棄空洞的身份象征，轉(zhuǎn)而追求體驗(yàn)深度、可持續(xù)價(jià)值與真實(shí)生活。

宋書玉此言精準(zhǔn)道出了當(dāng)下白酒消費(fèi)的深刻變化，那就是酒的角色正從過去局限于商業(yè)文明與人情社會(huì)的載體，提升為承載個(gè)體情感與社交價(jià)值的生活符號(hào)。

這種從社交屬性到情感屬性的變遷，遠(yuǎn)不止是消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變，其背后是一場深刻的社會(huì)文明敘事更迭，這也驅(qū)動(dòng)整個(gè)酒業(yè)進(jìn)行一場靜默而深刻的“價(jià)值重估”。

習(xí)酒敏銳洞察到了這一變化趨勢，順勢推出“精釀習(xí)酒”，以品質(zhì)為基、文化為魂、共鳴為橋，精準(zhǔn)切入200元價(jià)格帶，從品質(zhì)與文化的雙重維度回應(yīng)了消費(fèi)者的品飲需求，持續(xù)鞏固了習(xí)酒的品牌影響力。

除了產(chǎn)品本身的定位外，在市場營銷方面，“精釀習(xí)酒”同樣讓人眼前一亮。

眾所周知，傳統(tǒng)營銷模式一直存在資金壓力大，經(jīng)銷商賺差價(jià)，價(jià)格難以管控等頑疾。而“精釀習(xí)酒”在營銷政策和運(yùn)營模式上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新。

一方面，“精釀習(xí)酒”從習(xí)酒現(xiàn)有的經(jīng)銷商體系中精選優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商進(jìn)行合作，確保每一位入選的經(jīng)銷商，都能手握“稀缺產(chǎn)品+稀缺資格”的雙重保障，從合作起點(diǎn)就占據(jù)市場競爭的主動(dòng)權(quán)。

另一方面，為了從源頭規(guī)避低價(jià)、壓貨，“精釀習(xí)酒”將采取先貨后款的合作方式，讓經(jīng)銷商的主要盈利點(diǎn)從過去的賺差價(jià)變更為掙傭金或者返點(diǎn)，以此確保從出廠價(jià)到售賣各個(gè)環(huán)節(jié)均保持198元的銷售價(jià)格。

這一變革，不僅能夠有效降低合作經(jīng)銷商的市場運(yùn)營成本，讓他們能夠?qū)⒕膬r(jià)格競爭轉(zhuǎn)向價(jià)值創(chuàng)造，還與習(xí)酒現(xiàn)有的營銷體系中形成了差異化，為習(xí)酒營銷模式的改革探索有益經(jīng)驗(yàn)。

03
精釀習(xí)酒的“醬酒啟示”

今年年初，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)從“性價(jià)比”向“質(zhì)價(jià)比”升級(jí)趨勢明顯。消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的不懈追求伴隨著理性消費(fèi)理念的加速回歸，讓“質(zhì)價(jià)比”成為市場關(guān)注的產(chǎn)品核心。

在這樣的背景下，習(xí)酒以“精釀”二字打造這款全新產(chǎn)品，是在對(duì)釀造標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味表達(dá)與消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)行系統(tǒng)性重構(gòu)。這背后既是習(xí)酒強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和基酒實(shí)力帶來的堅(jiān)實(shí)底氣，也是習(xí)酒對(duì)消費(fèi)趨勢的精準(zhǔn)把控。

在這一過程當(dāng)中，習(xí)酒通過品質(zhì)升級(jí)、營銷創(chuàng)新，在精準(zhǔn)切入到200元價(jià)格帶的同時(shí)，還以“超預(yù)期的產(chǎn)品力”給消費(fèi)者“確定性”。

對(duì)醬酒行業(yè)而言，“精釀習(xí)酒”的上市并非偶然，而是醬酒行業(yè)從“規(guī)模紅利”轉(zhuǎn)向“價(jià)值紅利”的必然結(jié)果。

隨著“精釀習(xí)酒”在全國市場的鋪開，它能否成為習(xí)酒的“又一增長極”尚需時(shí)間檢驗(yàn)，但可以肯定的是，它所代表的“價(jià)值導(dǎo)向、用戶中心”的產(chǎn)品打造邏輯，卻為醬酒行業(yè)的未來發(fā)展提供了一個(gè)鮮明樣本。

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