文/劉新月

“何以解憂？唯有杜康”，悠悠華夏，酒文化傳承千載，早已深深烙印在民族的血脈之中。地處湘北的華容，其酒文化雖起勢稍晚，卻也滿含人間煙火，在歲月的沉淀下，綻放出獨有的光芒。

華容人喝酒，規(guī)矩頗多，“席不正不坐”。一場酒局，主客、陪客座位各有講究，先由東家恭敬地請主客落座，陪客們才依次就座。入座后，又有“三杯不喝”之說，意思是飲酒避開三杯之數，要么兩杯，要么四杯，背后蘊含著獨特的文化寓意。

華容人熱情好客，宴席之上，美酒是必不可少的主角，還會特意邀請酒量好、有威望的親友作陪，真正是“無酒不成席”。酒逢知己千杯少，一旦打開話匣子，眾人便推杯換盞，酒局瞬間熱鬧非凡。

以往，在社交場合中，酒扮演著極為重要的角色，是拉近關系的橋梁。三五好友相聚，大家放下工作和生活的重擔，盡情傾訴。有人自控力強，酒喝了不少，卻依舊清醒；有人則難以自控，喝得酩酊大醉，嚴重的還會不省人事。

酒桌上，大家聊天也毫無顧忌，從國際風云，到國內的社會熱點，再到民間趣聞軼事，大家談天說地，最后往往會感慨一句：“還是平淡自在好?！?/p>

隨著時代的發(fā)展，請客喝酒的現象大幅減少。人們有時隔好幾個月都不沾酒，可一旦閑下來，竟又會懷念起酒局上的熱鬧氛圍。雖說人人都清楚喝酒對健康不利，是導致高血壓、高血糖、高血脂的一大誘因，而且酒桌上往往食欲大增，夾菜頻繁，長此以往，不僅“三高”容易找上門，還可能誘發(fā)中風?？善婀值氖?，一到飯桌上，經不住旁人幾句勸說，就又忍不住端起酒杯，一杯接一杯，非得喝到盡興才肯罷休。

還有一種有趣的現象，有人一開始滴酒不沾，可飯局快結束時，卻突然端起酒杯和大家拼酒，這在當地被稱為“打埋伏”。我向來不擅長勸酒，更反感強迫他人喝酒，一直覺得喝酒應遵循自愿原則，喝多少隨心，盡興就好。

酒桌上的人形形色色，盡顯百態(tài)。有的人性格耿直豪爽，敬酒時先干為敬，一杯見底，一滴不漏，杯底干干凈凈；有的人則心思活絡，會偷偷把酒倒給關系親密的朋友，或是和朋友交換酒杯，將多的那杯給對方；有的人耍些小聰明，把酒倒在桌子下面或者茶杯里；有的人端著滿杯去隔壁桌敬酒，回來時杯子已經空了；更有甚者，喝酒前拿起一疊紙巾，猛喝一口后假裝擦嘴，把酒吐在紙巾上；還有人找借口上洗手間或者接電話，一離席就不再回來。

若是有外地人來華容做客，熱情的華容人定會盡地主之誼，邀請三五好友作陪，一同暢飲。

喝酒的組合方式也有說法，以前流行“喝酒三個代表”，先喝紅酒暖場開胃，中途喝白酒加深交流，最后喝啤酒漱漱口。那時，酒桌上老板講究客氣，朋友注重面子，大家喝酒熱情高漲，都拼命硬撐，常常喝得東倒西歪、言語結巴、舌頭打轉，甚至非得把人灌醉才肯罷休。

還有些人酒癮極大，被稱為“酒抹布”，要是你不敬酒，不讓他喝個痛快，他還會不高興。我有個熟人，去給岳父做壽，路上就喝了半瓶酒，又怕被姑娘責罵，靈機一動往酒瓶里灌了自來水，再送給岳父，岳父竟然絲毫沒有察覺。這事兒還是他自己閑聊時說出來的，真是“不打自招”。

回溯往昔，我與酒的初次邂逅是在升學宴上。家中四代務農，我考上大專，承載著父輩們沉甸甸的期望。

那天賓客滿堂，連村黨支部書記都前來道賀。一位長輩給我斟滿一杯白酒，讓我向書記敬酒。我學著大人的樣子，畢恭畢敬地端起酒杯，一口喝下。酒液滑過喉嚨，又苦又辣，燒心般難受，沒過多久就頭昏腦漲，腳步虛浮。可即便如此，那天的喜悅卻格外濃烈，時間飛逝，這段經歷成了我記憶中溫暖幸福的片段。

后來參加工作，社交圈子逐漸擴大，喝酒的場合也日益增多。有一次和同學請初中老師吃飯，飯后又去唱歌，席間啤酒一杯接一杯。老師那天也格外放松，酒量驚人。大家都喝得差不多時，我發(fā)現一個同學去廁所很久沒回來。敲門無人應答，我推開門一看，只見他躺在衛(wèi)生間地板上，水龍頭還在嘩嘩流水。

同學們和老師聞聲趕來，一起把他扶到座位上，大家都勸他去醫(yī)院輸液。到了醫(yī)院，他反倒打開了話匣子，不停地說著感謝老師的栽培，回憶著老師上課對他的關注，那一夜，折騰許久才安定下來。

酒桌上常有人說“酒醉心明”，酒的滋味，確實是清醒與恍惚交織，其中藏著的人情冷暖與世間百態(tài)，又豈是三言兩語能道盡的？違規(guī)吃喝是享樂主義、奢侈之風的典型體現，容易滋生腐敗，尤其是那些目的不純的人請客喝酒，我們應堅決抵制，切不可為了一時的口腹之欲，毀了自己的大好前程。

華容的酒文化，是地域特色與人文風情的生動展現，既有熱情好客的豪爽，也有復雜微妙的人際往來；既有歡樂相聚的溫馨，也有因酒誤事的教訓。

在新時代，我們應當珍視這一文化遺產，傳承其中蘊含的真摯情感與社交智慧，摒棄諸如勸酒成風、鋪張浪費、違規(guī)吃喝等不良陋習。讓酒文化在健康、文明的軌道上繼續(xù)傳承發(fā)展，在時代的長河中熠熠生輝，永葆生命力。